le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Costine di maiale con polenta

Costine di maiale con polenta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale

Costine di maiale con polenta: Introduzione al piatto

Costine di maiale con polenta: Gli Ingredienti

800 g di di costine di maiale,50 g di di burro,400 g di di pomodori pelati,1 bicchiere di vino rosso,800 g di di polenta,1 cipolla,1 aglio,basilico,peperoncino,sale,pepe

Costine di maiale con polenta: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro e rosolatevi la cipolla tritata e uno spicchio d’aglio intero. Quando sono dorati eliminate l’aglio e aggiungete le costine di maiale. Versate il vino e lasciatelo evaporare. Unite i pelati, il peperoncino e il basilico tritati, sale e pepe. Cuocete a fuoco basso un’ora abbondante o fino a quando la carne comincia a staccarsi dalle ossa. nel frattempo, se il sugo asciuga troppo, aggiungete un po’ d’acqua e vino caldi. Servite le costine con polenta morbida.

Costine di maiale con polenta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Costine di maiale con polenta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Costine di maiale con polenta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Costine di maiale con polenta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Calosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valsusa DOC AvanàrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Freisa d’Asti DOC superiorerossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo

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