le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Costine di maiale con polenta

Costine di maiale con polenta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale

Costine di maiale con polenta: Introduzione al piatto

Costine di maiale con polenta: Gli Ingredienti

800 g di di costine di maiale,50 g di di burro,400 g di di pomodori pelati,1 bicchiere di vino rosso,800 g di di polenta,1 cipolla,1 aglio,basilico,peperoncino,sale,pepe

Costine di maiale con polenta: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro e rosolatevi la cipolla tritata e uno spicchio d’aglio intero. Quando sono dorati eliminate l’aglio e aggiungete le costine di maiale. Versate il vino e lasciatelo evaporare. Unite i pelati, il peperoncino e il basilico tritati, sale e pepe. Cuocete a fuoco basso un’ora abbondante o fino a quando la carne comincia a staccarsi dalle ossa. nel frattempo, se il sugo asciuga troppo, aggiungete un po’ d’acqua e vino caldi. Servite le costine con polenta morbida.

Costine di maiale con polenta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Costine di maiale con polenta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Costine di maiale con polenta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Costine di maiale con polenta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOC superiorerossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo

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