le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Conchiglie, Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ViognierbiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superiorebiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – SauvignonbiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo