le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi al gratin

Asparagi al gratin
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Asparagi al gratin: Introduzione al piatto

Asparagi al gratin: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,70 g di di formaggio emmenthal,40 g di di formaggio grattugiato,1 tazza di besciamella,burro,sale

Asparagi al gratin: La Preparazione

Lessate per un quarto d’ora gli asparagi in acqua bollente salata. Sgocciolateli e asciugateli. Allineate un primo strato sul fondo di una pirofila imburrata con le punte rivolte al centro. distribuite alcuni fiocchetti di burro, cospargete con il formaggio grattugiato e coprite con l’Emmenthal tagliato a fettine sottili. Preparate la besciamella e versatela calda sul formaggio. Sopra allineate un secondo strato di asparagi e distribuite altri fiocchetti di burro. Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per un quarto d’ora e servite nello stesso recipiente.

Asparagi al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimsciร  (Cimixa)biancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo