le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi al gratin

Asparagi al gratin
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Alla griglia; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Asparagi al gratin: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,70 g di di formaggio emmenthal,40 g di di formaggio grattugiato,1 tazza di besciamella,burro,sale

Asparagi al gratin: La Preparazione

Lessate per un quarto d’ora gli asparagi in acqua bollente salata. Sgocciolateli e asciugateli. Allineate un primo strato sul fondo di una pirofila imburrata con le punte rivolte al centro. distribuite alcuni fiocchetti di burro, cospargete con il formaggio grattugiato e coprite con l’Emmenthal tagliato a fettine sottili. Preparate la besciamella e versatela calda sul formaggio. Sopra allineate un secondo strato di asparagi e distribuite altri fiocchetti di burro. Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per un quarto d’ora e servite nello stesso recipiente.

Asparagi al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – InzoliabiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Collio Müller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Catarratto – ViognerbiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
San Torpè DOC TrebbianobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – GrillobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante