le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi al gratin

Asparagi al gratin
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Asparagi al gratin: Introduzione al piatto

Asparagi al gratin: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,70 g di di formaggio emmenthal,40 g di di formaggio grattugiato,1 tazza di besciamella,burro,sale

Asparagi al gratin: La Preparazione

Lessate per un quarto d’ora gli asparagi in acqua bollente salata. Sgocciolateli e asciugateli. Allineate un primo strato sul fondo di una pirofila imburrata con le punte rivolte al centro. distribuite alcuni fiocchetti di burro, cospargete con il formaggio grattugiato e coprite con l’Emmenthal tagliato a fettine sottili. Preparate la besciamella e versatela calda sul formaggio. Sopra allineate un secondo strato di asparagi e distribuite altri fiocchetti di burro. Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per un quarto d’ora e servite nello stesso recipiente.

Asparagi al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola amabilebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo