le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi al gratin

Asparagi al gratin
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Asparagi al gratin: Introduzione al piatto

Asparagi al gratin: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,70 g di di formaggio emmenthal,40 g di di formaggio grattugiato,1 tazza di besciamella,burro,sale

Asparagi al gratin: La Preparazione

Lessate per un quarto d’ora gli asparagi in acqua bollente salata. Sgocciolateli e asciugateli. Allineate un primo strato sul fondo di una pirofila imburrata con le punte rivolte al centro. distribuite alcuni fiocchetti di burro, cospargete con il formaggio grattugiato e coprite con l’Emmenthal tagliato a fettine sottili. Preparate la besciamella e versatela calda sul formaggio. Sopra allineate un secondo strato di asparagi e distribuite altri fiocchetti di burro. Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per un quarto d’ora e servite nello stesso recipiente.

Asparagi al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo