le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi al gratin

Asparagi al gratin
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Asparagi al gratin: Introduzione al piatto

Asparagi al gratin: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,70 g di di formaggio emmenthal,40 g di di formaggio grattugiato,1 tazza di besciamella,burro,sale

Asparagi al gratin: La Preparazione

Lessate per un quarto d’ora gli asparagi in acqua bollente salata. Sgocciolateli e asciugateli. Allineate un primo strato sul fondo di una pirofila imburrata con le punte rivolte al centro. distribuite alcuni fiocchetti di burro, cospargete con il formaggio grattugiato e coprite con l’Emmenthal tagliato a fettine sottili. Preparate la besciamella e versatela calda sul formaggio. Sopra allineate un secondo strato di asparagi e distribuite altri fiocchetti di burro. Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per un quarto d’ora e servite nello stesso recipiente.

Asparagi al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Terre Aquilane Malvasia superiorebiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Abruzzo DOC Colline Pescaresi Pecorino superiorebiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – ViognierbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Moscato d’Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo

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