Storicamente la Malvasia Nera di Lecce ha svolto un ruolo vitale nella definizione del profilo dei rossi salentini: la sua morbidezza naturale, lโaromaticitร fruttata e la bassa tannicitร la rendevano il partner ideale del Negro Amaro, piรน severo e strutturato. Fino alla metร del Novecento questa complementarietร era alla base dellโidentitร dei vini di Lecce, Copertino e Nardรฒ, consolidando la reputazione commerciale della varietร . Oggi, grazie alla riscoperta delle uve autoctone, il vitigno sta vivendo una lenta ma significativa rivalutazione.
Zone di coltivazione
Lโareale della Malvasia Nera di Lecce รจ centrato nel Leccese nord-occidentale, con presenza significativa nei comuni di Campi Salentina, Salice Salentino, Guagnano, Veglie, Copertino e Nardรฒ.
Il vitigno รจ previsto nei disciplinari di diverse DOC salentine, fra cui Salice Salentino DOC, Copertino DOC, Leverano DOC e Nardรฒ DOC, dove รจ tradizionalmente associato al Negroamaro.
Si adatta perfettamente ai terreni calcareo-argillosi e sabbiosi del Salento, beneficiando del clima caldo, asciutto e ben ventilato dellโarea ionica e adriatica, che favorisce maturazione zuccherina e buona stabilitร aromatica. La diffusione fuori dalla Puglia รจ minima e perlopiรน legata a collezioni varietali.
Caratteristiche ampelografiche
La Malvasia Nera di Lecce presenta vigoria medio-elevata e portamento espanso. Le foglie sono medio-grandi, trilobate o pentalobate, con lembo di consistenza medio-spessa.
Il grappolo รจ di dimensioni medie, cilindrico-conico, tendenzialmente compatto. Gli acini sono medio-piccoli, sferici, con buccia blu-nera ricca di antociani ma relativamente sottile, caratteristica che contribuisce alla morbidezza dei vini. La polpa รจ succosa e discretamente aromatica.
La maturazione รจ medio-tardiva, generalmente compresa tra fine settembre e la prima decade di ottobre.
Caratteristiche colturali e agronomiche
Il vitigno si adatta bene ai climi caldi e secchi del Salento, mostrando ottima resistenza alla siccitร e buona tolleranza dei venti marini. La compattezza del grappolo puรฒ aumentare la sensibilitร alla botrite in annate umide, mentre la resistenza allโoidio รจ nella media.
La produttivitร รจ medio-alta, ma per ottenere vini piรน concentrati รจ opportuno contenerla attraverso potature adeguate e gestione attenta della chioma. Nelle vigne storiche รจ frequente lโallevamento ad alberello pugliese, mentre nelle viticolture moderne predominano guyot e cordone speronato.
Caratteristiche enologiche del vitigno
Le uve di Malvasia Nera di Lecce producono mosti ricchi di zuccheri, con aciditร medio-bassa e un profilo aromatico fruttato, floreale e morbido. Il vitigno รจ tradizionalmente destinato allโuvaggio con Negroamaro, al quale apporta rotonditร , colore brillante e aromi di frutta rossa.
In purezza si ottengono vini rossi e rosati fragranti, equilibrati e di buona immediata piacevolezza. Gli aromi tipici comprendono ciliegia, lampone, prugna, violetta e leggere note speziate dolci.
Caratteristiche organolettiche dei vini
I vini da Malvasia Nera di Lecce presentano colore rubino luminoso con riflessi violacei.
Al naso mostrano profumi intensi di frutta rossa matura, fiori scuri e spezie leggere.
Al palato sono morbidi, rotondi, con tannini dolci e aciditร contenuta, offrendo una trama gustativa vellutata e un finale fruttato e armonico. In uvaggio con Negroamaro contribuiscono a equilibrio, eleganza e maggiore disponibilitร aromatica dei rossi salentini; nelle versioni rosate il vitigno esprime finezza, vivacitร e intensitร olfattiva.
