Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici

Lacrima di Morro d’Alba DOC passito

Una Tipologia della Denominazione "Lacrima di Morro d’Alba DOC"


Cartina Lacrima di Morro d'Alba DOC

Il Lacrima di Morro d’Alba DOC passito

Il vino Lacrima di Morro d’Alba DOC passito è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Lacrima di Morro d’Alba DOC, una DOC della regione Marche. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Lacrima di Morro d’Alba DOC passito sono Lacrima min.85%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Lacrima di Morro d’Alba DOC passito prevedono un colore Rosso rubino, più o meno intenso, Rosso rubino con riflessi granati. Il profilo olfattivo del vino Lacrima di Morro d’Alba DOC passito è caratteristico, intenso e al palato risulta armonico, pastoso.

I dettagli del Lacrima di Morro d’Alba DOC passito

DenominazioneLacrima di Morro d’Alba DOC
Categoria vinoLacrima di Morro d’Alba
Tipo denominazioneDOC
Anno di registrazione1985

Le caratteristiche del Lacrima di Morro d’Alba DOC passito

Le caratteristiche del vino Lacrima di Morro d’Alba DOC passito si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Lacrima di Morro d’Alba DOC.
Acidità4,0 g/l
Alcool15,00%
Alcool svoltodi cui min.13,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoLacrima min.85%, altri
Estratto25,0 g/l
Affinamento duratan.d.

La degustazione del Lacrima di Morro d’Alba DOC passito

Il disciplinare della Lacrima di Morro d’Alba DOC prevede per la tipologia Lacrima di Morro d’Alba DOC passito delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione olfattiva

caratteristico, intenso

Descrizione gustativa

armonico, pastoso

I vitigni del Lacrima di Morro d’Alba DOC passito

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Lacrima di Morro d’Alba DOC per la tipologia Lacrima di Morro d’Alba DOC passito, ossia Lacrima min.85%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Marche.

Le altre tipologie della denominazione Lacrima di Morro d’Alba DOC

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Lacrima di Morro d’Alba DOC.

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