le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
Nardรฒ DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo

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