le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Circeo DOC MerlotrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo

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