le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo

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