le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito

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