le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo

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