le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo

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