le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori RosseserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo

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