le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo

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