le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo

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