le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT NovellorossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo

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