le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ AlicanterossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ MerlotrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo

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