le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo

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