le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Buttafuoco dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC Avanร rossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante

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