le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Cirรฒ DOC rossorossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo

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