le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Arghillà IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Colline Teramane Montepulciano d’Abruzzo riserva DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Girò di Cagliari DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo

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