le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ CarignanorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Nardรฒ DOC rosso riservarossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo

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