le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Venezia Carmenère DOCrossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Arghillà IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Nebbiolo d’Alba DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Novello IGTrossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo

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