le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Rosso IGTrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo

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