le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Arcole Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui DOCrossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo

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