le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo

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