le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – MerlotrossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Barbera d’Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo

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