le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Rosso IGTrossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Circeo DOC MerlotrossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo

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