le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOC superiorerossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Lessona DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo

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