le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Lessona DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano โ€“ AlicanterossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOC superiorerossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo

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