le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Nardรฒ DOC rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC PrรซmettarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo

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