le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ CarignanorossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo

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