le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti DOCGrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo

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