le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน superiore DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Venezia Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo

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