le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux dโ€™HenryrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo

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