le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiorerossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NusrossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Arghillร  IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rossorossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo

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