le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Capri rosso DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo

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