le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Arghillร  IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Erice DOC rossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Gravina DOC rossorossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo

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