le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Nebbiolo d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino rosso da due varietà di vite DOCrossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Barbera d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Grignolino d’Asti DOCrossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo

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