le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo

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