le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano โ€“ AlicanterossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo

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