le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Calosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo

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