le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo

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