le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Nebbiolo d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo

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