le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Piave Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo

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