le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano โ€“ AlicanterossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Venezia Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Grignolino dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo

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