le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pรฉr ‘e PalummorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Bonarda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Grignolino dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NusrossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Rosso IGTrossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo

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