le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Dolcetto dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo

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