le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ SyrahrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo