le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Enfer d’ArvierrossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Etna DOC rosso riservarossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Cirò DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo