le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Arcole Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo

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