le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux dโ€™HenryrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo

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