le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba superiore DOCGrossoVino fermo

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