le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo

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