le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Nizza DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน superiore DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux dโ€™HenryrossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo

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