le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Novello IGTrossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Carmenère DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo

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