le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Biferno DOC rosso superiorerossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo