le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOC superiorerossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo

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