le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Dolcetto dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC Avanร rossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante

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