le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenère DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Nardò DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC San Martino sulla Marrucina riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo

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