le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ SyrahrossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo

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