le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con funghi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Funghi secchi

Tagliatelle ai funghi: Introduzione al piatto

Tagliatelle ai funghi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,30 g di di funghi secchi,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,3 cucchiai di salsa di pomodoro,1 cipollina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Tagliatelle ai funghi: La Preparazione

Lasciate ammorbidire per un’ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d’olio. Quindi aggiungete un mestolino d’acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz’ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.

Tagliatelle ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Colli Berici Carmenère DOCrossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante

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