le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole alla griglia

Sogliole alla griglia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole alla griglia: Introduzione al piatto

Sogliole alla griglia: Gli Ingredienti

4 sogliole,olio d’oliva,sale,pepe,per servire:alcuni spicchi di limone

Sogliole alla griglia: La Preparazione

Eviscerate le sogliole e togliete loro la pelle nera. Praticate alcune incisioni sul dorso, soffregatele con un po’ di sale e un po’ di pepe mescolati, conditele con l’olio versato a filo. Adagiatele sulla griglia molto calda e cuocetele nel grill del forno, a fuoco moderato, 7-8 minuti per parte. Durante la cottura spennellate i pesci frequentemente con un po’ d’olio. Passateli sul piatto da portata e servite con spicchi di limone.

Sogliole alla griglia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole alla griglia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sogliole alla griglia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole alla griglia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Sicilia DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo