le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole alla griglia

Sogliole alla griglia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole alla griglia: Introduzione al piatto

Sogliole alla griglia: Gli Ingredienti

4 sogliole,olio d’oliva,sale,pepe,per servire:alcuni spicchi di limone

Sogliole alla griglia: La Preparazione

Eviscerate le sogliole e togliete loro la pelle nera. Praticate alcune incisioni sul dorso, soffregatele con un po’ di sale e un po’ di pepe mescolati, conditele con l’olio versato a filo. Adagiatele sulla griglia molto calda e cuocetele nel grill del forno, a fuoco moderato, 7-8 minuti per parte. Durante la cottura spennellate i pesci frequentemente con un po’ d’olio. Passateli sul piatto da portata e servite con spicchi di limone.

Sogliole alla griglia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole alla griglia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sogliole alla griglia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole alla griglia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Locride IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo

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