le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole alla griglia

Sogliole alla griglia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole alla griglia: Introduzione al piatto

Sogliole alla griglia: Gli Ingredienti

4 sogliole,olio d’oliva,sale,pepe,per servire:alcuni spicchi di limone

Sogliole alla griglia: La Preparazione

Eviscerate le sogliole e togliete loro la pelle nera. Praticate alcune incisioni sul dorso, soffregatele con un po’ di sale e un po’ di pepe mescolati, conditele con l’olio versato a filo. Adagiatele sulla griglia molto calda e cuocetele nel grill del forno, a fuoco moderato, 7-8 minuti per parte. Durante la cottura spennellate i pesci frequentemente con un po’ d’olio. Passateli sul piatto da portata e servite con spicchi di limone.

Sogliole alla griglia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole alla griglia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sogliole alla griglia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole alla griglia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliabiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Provincia di Pavia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo

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