le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole alla griglia

Sogliole alla griglia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole alla griglia: Introduzione al piatto

Sogliole alla griglia: Gli Ingredienti

4 sogliole,olio d’oliva,sale,pepe,per servire:alcuni spicchi di limone

Sogliole alla griglia: La Preparazione

Eviscerate le sogliole e togliete loro la pelle nera. Praticate alcune incisioni sul dorso, soffregatele con un po’ di sale e un po’ di pepe mescolati, conditele con l’olio versato a filo. Adagiatele sulla griglia molto calda e cuocetele nel grill del forno, a fuoco moderato, 7-8 minuti per parte. Durante la cottura spennellate i pesci frequentemente con un po’ d’olio. Passateli sul piatto da portata e servite con spicchi di limone.

Sogliole alla griglia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole alla griglia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sogliole alla griglia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole alla griglia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabilebiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo

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