le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole alla griglia

Sogliole alla griglia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole alla griglia: Introduzione al piatto

Sogliole alla griglia: Gli Ingredienti

4 sogliole,olio d’oliva,sale,pepe,per servire:alcuni spicchi di limone

Sogliole alla griglia: La Preparazione

Eviscerate le sogliole e togliete loro la pelle nera. Praticate alcune incisioni sul dorso, soffregatele con un po’ di sale e un po’ di pepe mescolati, conditele con l’olio versato a filo. Adagiatele sulla griglia molto calda e cuocetele nel grill del forno, a fuoco moderato, 7-8 minuti per parte. Durante la cottura spennellate i pesci frequentemente con un po’ d’olio. Passateli sul piatto da portata e servite con spicchi di limone.

Sogliole alla griglia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole alla griglia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sogliole alla griglia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole alla griglia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
San Torpรจ DOC VermentinobiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliabiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo