le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole alla griglia

Sogliole alla griglia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole alla griglia: Introduzione al piatto

Sogliole alla griglia: Gli Ingredienti

4 sogliole,olio d’oliva,sale,pepe,per servire:alcuni spicchi di limone

Sogliole alla griglia: La Preparazione

Eviscerate le sogliole e togliete loro la pelle nera. Praticate alcune incisioni sul dorso, soffregatele con un po’ di sale e un po’ di pepe mescolati, conditele con l’olio versato a filo. Adagiatele sulla griglia molto calda e cuocetele nel grill del forno, a fuoco moderato, 7-8 minuti per parte. Durante la cottura spennellate i pesci frequentemente con un po’ d’olio. Passateli sul piatto da portata e servite con spicchi di limone.

Sogliole alla griglia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole alla griglia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sogliole alla griglia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole alla griglia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo