le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole alla griglia

Sogliole alla griglia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole alla griglia: Introduzione al piatto

Sogliole alla griglia: Gli Ingredienti

4 sogliole,olio d’oliva,sale,pepe,per servire:alcuni spicchi di limone

Sogliole alla griglia: La Preparazione

Eviscerate le sogliole e togliete loro la pelle nera. Praticate alcune incisioni sul dorso, soffregatele con un po’ di sale e un po’ di pepe mescolati, conditele con l’olio versato a filo. Adagiatele sulla griglia molto calda e cuocetele nel grill del forno, a fuoco moderato, 7-8 minuti per parte. Durante la cottura spennellate i pesci frequentemente con un po’ d’olio. Passateli sul piatto da portata e servite con spicchi di limone.

Sogliole alla griglia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole alla griglia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sogliole alla griglia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole alla griglia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Trexenta IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo