le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sarago con funghi

Sarago con funghi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Al forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Sarago; Ingrediente secondario: Funghi

Sarago con funghi: Gli Ingredienti

1 sarago da 800 g,250 g di di funghi champignon,2 bicchieri di vino bianco,1 cipolla,1 limone,maizena,1 cucchiaio di panna,timo,basilico,cerfoglio,sale,pepe

Sarago con funghi: La Preparazione

Portate a bollore, in una pentola, tre quarti d’acqua, due bicchieri di vino, una cipolla, il succo di un limone, le erbe aromatiche, il sale e il pepe in grani e fate bollire per un quarto d’ora. Immergetevi il pesce e cuocete per 20 minuti, poi sgocciolatelo e filtrate il brodo. Spellate e diliscate il sarago, dividetelo a pezzi e sistemateli in una pirofila contornando con gli champignon. Stemperate la maizena con un po’ di brodo freddo. Portate a bollore mezzo litro di brodo, versatevi la maizena e fate addensare mescolando. Regolate sale e pepe. Aggiungete un cucchiaio di panna. Versate la salsa sul pesce e sui funghi, fate gratinare in forno a 180 gradi per circa 10 minuti.

Sarago con funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sarago con funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sarago con funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sarago con funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi classico Pignoletto DOCGbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – ChardonnaybiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – FianobiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo