le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC PrรซmettarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Menfi DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo