le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo