le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremità del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci riserva DOCGrossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Lessona DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Freisa d’Asti DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo

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