le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน DOCrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Forlรฌ IGT RossorossoVino fermo