le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremità del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre di Chieti SuperiorerossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci riserva DOCGrossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – MerlotrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo

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