le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lison Pramaggiore Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Rosso IGTrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Merlara Raboso DOCrossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo

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