le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso DOCrossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rossorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo

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