le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremità del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Arcole Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Nebbiolo d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo

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