le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo

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