le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti DOCGrossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo

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