le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremità del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC NusrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Oltrepò Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo

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