le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano โ€“ AlicanterossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ MerlotrossoVino fermo
Nardรฒ DOC rosso riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo

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