le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo