le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo