le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo

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