le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Grignolino dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo