le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Piave Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori RosseserossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Etna DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo

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