le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremità del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – MerlotrossoVino fermo

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