le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo