le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremità del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Freisa d’Asti DOC superiorerossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Grignolino d’Asti DOCrossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenère DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo

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