le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Etna DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ SyrahrossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo