le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Locride IGT RossorossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Forlรฌ IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Lessona DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Arcole Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo

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