le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Nardรฒ DOC rossorossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Forlรฌ IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo