le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremità del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montepulciano d’Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Euganei Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Circeo DOC MerlotrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo

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