le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti DOCGrossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo

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