le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Forlรฌ IGT RossorossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo

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