le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremità del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Oltrepò Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenère DOCrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Oltrepò Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo

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