le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremità del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo