le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ CarignanorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Merlara Raboso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo