le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Gravina DOC rossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo