le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo

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