le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน superiore DOCrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classicorossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Valsusa DOC Avanร rossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Rosso IGTrossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo

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