le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremità del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Oltrepò Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Nardò DOC rossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Barbera d’Asti DOCGrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba DOCGrossoVino fermo
Nardò DOC rosso riservarossoVino fermo

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