le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremità del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Etna DOC rosso riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Piave Carmenère DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo

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