le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Buttafuoco dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOC superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo

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