le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremità del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Rosso IGTrossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – AlicanterossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux d’HenryrossoVino fermo
Cirò DOC rosso superiore riservarossoVino fermo

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