le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classicorossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo