le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremità del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Freisa d’Asti DOCrossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Gravina DOC rossorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo

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