le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremità del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bivongi DOC novellorossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo

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