le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Matino DOC rossorossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo