le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo

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