le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน superiore DOCrossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo

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