le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci riserva DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bonarda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo

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