le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Sicilia DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo