le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Venezia Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน superiore DOCrossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Forlรฌ IGT Rosso novellorossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo

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