le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremità del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Arcole Carmenère DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo

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