le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremità del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Emilia o dell’Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Enfer d’ArvierrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo