le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari DOCrossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hรผgel DOCrossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Grignolino dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Arcole Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo