le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremità del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo

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