le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo