le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo