le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Venezia Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo