le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hรผgel DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo