le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Grignolino dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiorerossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo

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