le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo

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