le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo