le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremità del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cisterna d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – CarignanorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC PrëmettarossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo