le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano โ€“ AlicanterossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante

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