le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo