le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino rosso da due varietร  di vite DOCrossoVino fermo

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