le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux dโ€™HenryrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Arcole Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenรจre DOCrossoVino fermo