le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremità del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Dolcetto d’Asti DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo

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