le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo