le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hรผgel DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo

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