le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremità del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Merlara Raboso DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre Aquilane o Terre de L’Aquila riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo

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