le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo

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