le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo

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