le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremità del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Oltrepò Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Piave Carmenère DOCrossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo

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