le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rossorossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ CarignanorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo

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