le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Enfer dโ€™ArvierrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante

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