le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Menfi DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba DOCrossoVino fermo

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