le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremità del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – MerlotrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – Nerello cappucciorossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Ruchè di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Barbera d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo

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