le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui DOCrossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hรผgel DOCrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo