le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Calosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori RosseserossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo

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