le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremità del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Dolcetto d’Asti DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Colli Berici Carmenère DOCrossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone – Nerello mascaleserossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo

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