le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremità del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba DOCGrossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso superiore DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo

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