le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Etna DOC rossorossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo

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