le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso DOCrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo

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