le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classicorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ MerlotrossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano โ€“ AlicanterossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo

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