le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC PrรซmettarossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo

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