le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremità del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Biferno DOC rosso superiorerossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo

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