le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremità del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Calosso DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Faro DOCrossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo