le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremità del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenère DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Cirò DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Calosso DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo

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