le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremità del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre Aquilane o Terre de L’Aquila riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo