le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo