le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NusrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo

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