le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo