le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremità del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba DOCGrossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Lessona DOCrossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo

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