le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo