le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo

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