le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremità del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Trentino rosso da due varietà di vite DOCrossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hügel DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo

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