le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Esino DOC novellorossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiorerossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Cirรฒ DOC rossorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone โ€“ Nerello mascaleserossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo