le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Biferno DOC rosso superiorerossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo

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