le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo