le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Biferno DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo