le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari DOCrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ Nerello cappucciorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo

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