le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo

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