le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremità del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo