le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Brachetto dโ€™Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso superiore DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo

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