le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Arcole Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Trentino rosso da due varietร  di vite DOCrossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo

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