le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremità del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Cirò DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Arcole Carmenère DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo

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