le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOC superiorerossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo

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