le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo riservarossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ MerlotrossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari DOCrossoVino fermo