le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo

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