le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Girรฒ di Cagliari DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bonarda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Freisa dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo