le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremità del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Nardò DOC rosso riservarossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Calosso DOCrossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Novello IGTrossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Dolcetto d’Alba DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo

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