le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo

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