le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano โ€“ AlicanterossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Forlรฌ IGT RossorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo