le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Enfer dโ€™ArvierrossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ AlicanterossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo

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