le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pรฉr ‘e PalummorossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba DOCGrossoVino fermo
Merlara Raboso DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo