le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo

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