le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Arcole Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOC superiorerossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo

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