le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOC superiorerossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Enfer dโ€™ArvierrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo

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