le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremità del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Gabiano DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Dolcetto d’Asti DOCrossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenère DOCrossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
Forlì IGT RossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Lessona DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo

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