le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo

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