le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremitร  del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo