le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando è pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – AlicanterossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Valsusa DOC AvanàrossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Enfer d’ArvierrossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Morellino di Scansano superiore DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo

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