le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando รจ pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Cirรฒ DOC rossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo