le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando รจ pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Buttafuoco dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo

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