le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando รจ pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Buttafuoco dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo