le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando è pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Nebbiolo d’Alba DOCrossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Berici Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo