le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando è pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Dolcetto d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo

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