le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando è pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Freisa d’Asti DOCrossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Cirò DOC rossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo