le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando รจ pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante

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