le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando รจ pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo