le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando è pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù superiore DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Abruzzo DOC sottozona Terre Aquilane rosso riservarossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo

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