le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando รจ pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rossorossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Nardรฒ DOC rosso riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Arcole Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo