le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando รจ pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cellatica DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Brachetto dโ€™Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo riservarossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo

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