le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando è pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo riservarossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Cisterna d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci DOCGrossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo

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