le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando รจ pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Sicilia DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo