le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando è pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo