le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando è pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Merlot – SyrahrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo

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