le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando è pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Merlara Raboso DOCrossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Forlì IGT RossorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Dolcetto d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo