le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando è pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo riservarossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Cirò DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Nardò DOC rossorossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Dolcetto d’Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo

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