le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando è pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Merlara Raboso DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Cisterna d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Venezia Carmenère DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Dolcetto d’Acqui DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – CarignanorossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo

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