le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando รจ pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Grignolino dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Forlรฌ IGT Rosso novellorossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Buttafuoco dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo

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