le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando è pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Berici Carmenère DOCrossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo

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