le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando è pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Gravina DOC rossorossoVino fermo
Arcole Carmenère riserva DOCrossoVino fermo