le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando รจ pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Arcole Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo