le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando è pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Carignano – AlicanterossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Merlara Raboso DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo