le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando รจ pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo

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