le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando รจ pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Piave Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC PrรซmettarossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano โ€“ AlicanterossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore DOCGrossoVino fermo