le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando è pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Calosso DOCrossoVino fermo
Piave Carmenère DOCrossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Trentino rosso da due varietà di vite DOCrossoVino fermo

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