le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando รจ pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo

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