le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando รจ pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Novello IGTrossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo

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