le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando รจ pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bonarda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน superiore DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Arcole Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo