le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando è pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Colline Pescaresi SuperiorerossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo

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