le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando è pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC PrëmettarossoVino fermo
Cisterna d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Circeo DOC MerlotrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenère DOCrossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Freisa d’Asti DOC superiorerossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo

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