le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando è pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Grignolino d’Asti DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Freisa d’Asti DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo

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