le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando รจ pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Arghillร  IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Brachetto dโ€™Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo