le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando è pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi rosso DOCrossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Oltrepò Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pér ‘e PalummorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo

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