le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando รจ pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo

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