le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando è pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montepulciano d’Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori RosseserossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Berici Carmenère DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo

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