le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando รจ pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo

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