le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando è pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Gravina DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Cirò DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo