le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando è pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Venezia Carmenère DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo