le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando รจ pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo