le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando รจ pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti DOCGrossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo