le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando รจ pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Arghillร  IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo