le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando è pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù superiore DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC PrëmettarossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Gabiano DOCrossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo

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