le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando รจ pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori RosseserossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Bonarda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo