le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando รจ pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Bonarda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน DOCrossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo riservarossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo

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