le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando è pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Oltrepò Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo

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