le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando รจ pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo