le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando è pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Colli Euganei Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Arcole Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci riserva DOCGrossoVino fermo
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC NusrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo

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