le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando è pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante

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