le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando è pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre di Chieti SuperiorerossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Cirò DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Dolcetto d’Acqui DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo

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