le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando è pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenère DOCrossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo

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