le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando รจ pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Nardรฒ DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Arghillร  IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiorerossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo

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