le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando รจ pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ AlicanterossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo

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