le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando è pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Brachetto d’Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux d’HenryrossoVino fermo
Nebbiolo d’Alba DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo

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