le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando è pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Arghillà IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Circeo DOC MerlotrossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Cirò DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo

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