le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con il merluzzo

Polenta con il merluzzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Farina di mais

Polenta con il merluzzo: Introduzione al piatto

Polenta con il merluzzo: Gli Ingredienti

300 g di di farina gialla,800 g di di merluzzo,8ci,4 acciughe,2 patate,3 pomodori,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 ciuffo di prezzemolo,rosmarino,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con il merluzzo: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, unite la cipolla tritata e fatela colorire. Aggiungete l’aglio, le noci tritate e le acciughe diliscate e dissalate. Fate rosolare per alcuni minuti, poi unite i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati, il rosmarino e il prezzemolo tritati. Cuocete 10 minuti e unite il merluzzo sminuzzato, le patate a dadini, sale e pepe. Cuocete un’ora circa o fino a quando le patate sono quasi sfatte e il sugo addensato. nel frattempo fate la polenta. Rovesciatela sul piatto da portata tenuto al caldo e al centro disponetevi il merluzzo con la salsa. Servite subito.

Polenta con il merluzzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con il merluzzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con il merluzzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con il merluzzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Nardรฒ DOC rossorossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo

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