le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con il merluzzo

Polenta con il merluzzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Farina di mais

Polenta con il merluzzo: Introduzione al piatto

Polenta con il merluzzo: Gli Ingredienti

300 g di di farina gialla,800 g di di merluzzo,8ci,4 acciughe,2 patate,3 pomodori,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 ciuffo di prezzemolo,rosmarino,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con il merluzzo: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, unite la cipolla tritata e fatela colorire. Aggiungete l’aglio, le noci tritate e le acciughe diliscate e dissalate. Fate rosolare per alcuni minuti, poi unite i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati, il rosmarino e il prezzemolo tritati. Cuocete 10 minuti e unite il merluzzo sminuzzato, le patate a dadini, sale e pepe. Cuocete un’ora circa o fino a quando le patate sono quasi sfatte e il sugo addensato. nel frattempo fate la polenta. Rovesciatela sul piatto da portata tenuto al caldo e al centro disponetevi il merluzzo con la salsa. Servite subito.

Polenta con il merluzzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con il merluzzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con il merluzzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con il merluzzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Bonarda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Berici Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Frappato โ€“ SyrahrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo

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