le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con il merluzzo

Polenta con il merluzzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Farina di mais

Polenta con il merluzzo: Introduzione al piatto

Polenta con il merluzzo: Gli Ingredienti

300 g di di farina gialla,800 g di di merluzzo,8ci,4 acciughe,2 patate,3 pomodori,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 ciuffo di prezzemolo,rosmarino,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con il merluzzo: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, unite la cipolla tritata e fatela colorire. Aggiungete l’aglio, le noci tritate e le acciughe diliscate e dissalate. Fate rosolare per alcuni minuti, poi unite i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati, il rosmarino e il prezzemolo tritati. Cuocete 10 minuti e unite il merluzzo sminuzzato, le patate a dadini, sale e pepe. Cuocete un’ora circa o fino a quando le patate sono quasi sfatte e il sugo addensato. nel frattempo fate la polenta. Rovesciatela sul piatto da portata tenuto al caldo e al centro disponetevi il merluzzo con la salsa. Servite subito.

Polenta con il merluzzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con il merluzzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con il merluzzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con il merluzzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ SyrahrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux dโ€™HenryrossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo

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