le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con il merluzzo

Polenta con il merluzzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Farina di mais

Polenta con il merluzzo: Introduzione al piatto

Polenta con il merluzzo: Gli Ingredienti

300 g di di farina gialla,800 g di di merluzzo,8ci,4 acciughe,2 patate,3 pomodori,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 ciuffo di prezzemolo,rosmarino,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con il merluzzo: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, unite la cipolla tritata e fatela colorire. Aggiungete l’aglio, le noci tritate e le acciughe diliscate e dissalate. Fate rosolare per alcuni minuti, poi unite i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati, il rosmarino e il prezzemolo tritati. Cuocete 10 minuti e unite il merluzzo sminuzzato, le patate a dadini, sale e pepe. Cuocete un’ora circa o fino a quando le patate sono quasi sfatte e il sugo addensato. nel frattempo fate la polenta. Rovesciatela sul piatto da portata tenuto al caldo e al centro disponetevi il merluzzo con la salsa. Servite subito.

Polenta con il merluzzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con il merluzzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con il merluzzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con il merluzzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Dolcetto d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo