le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con il merluzzo

Polenta con il merluzzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Farina di mais

Polenta con il merluzzo: Introduzione al piatto

Polenta con il merluzzo: Gli Ingredienti

300 g di di farina gialla,800 g di di merluzzo,8ci,4 acciughe,2 patate,3 pomodori,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 ciuffo di prezzemolo,rosmarino,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con il merluzzo: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, unite la cipolla tritata e fatela colorire. Aggiungete l’aglio, le noci tritate e le acciughe diliscate e dissalate. Fate rosolare per alcuni minuti, poi unite i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati, il rosmarino e il prezzemolo tritati. Cuocete 10 minuti e unite il merluzzo sminuzzato, le patate a dadini, sale e pepe. Cuocete un’ora circa o fino a quando le patate sono quasi sfatte e il sugo addensato. nel frattempo fate la polenta. Rovesciatela sul piatto da portata tenuto al caldo e al centro disponetevi il merluzzo con la salsa. Servite subito.

Polenta con il merluzzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con il merluzzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con il merluzzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con il merluzzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – AlicanterossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Barbera d’Asti DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci riserva DOCGrossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Novello IGTrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo