le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con il merluzzo

Polenta con il merluzzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Farina di mais

Polenta con il merluzzo: Introduzione al piatto

Polenta con il merluzzo: Gli Ingredienti

300 g di di farina gialla,800 g di di merluzzo,8ci,4 acciughe,2 patate,3 pomodori,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 ciuffo di prezzemolo,rosmarino,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con il merluzzo: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, unite la cipolla tritata e fatela colorire. Aggiungete l’aglio, le noci tritate e le acciughe diliscate e dissalate. Fate rosolare per alcuni minuti, poi unite i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati, il rosmarino e il prezzemolo tritati. Cuocete 10 minuti e unite il merluzzo sminuzzato, le patate a dadini, sale e pepe. Cuocete un’ora circa o fino a quando le patate sono quasi sfatte e il sugo addensato. nel frattempo fate la polenta. Rovesciatela sul piatto da portata tenuto al caldo e al centro disponetevi il merluzzo con la salsa. Servite subito.

Polenta con il merluzzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con il merluzzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con il merluzzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con il merluzzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo