le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con il merluzzo

Polenta con il merluzzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Farina di mais

Polenta con il merluzzo: Introduzione al piatto

Polenta con il merluzzo: Gli Ingredienti

300 g di di farina gialla,800 g di di merluzzo,8ci,4 acciughe,2 patate,3 pomodori,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 ciuffo di prezzemolo,rosmarino,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con il merluzzo: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, unite la cipolla tritata e fatela colorire. Aggiungete l’aglio, le noci tritate e le acciughe diliscate e dissalate. Fate rosolare per alcuni minuti, poi unite i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati, il rosmarino e il prezzemolo tritati. Cuocete 10 minuti e unite il merluzzo sminuzzato, le patate a dadini, sale e pepe. Cuocete un’ora circa o fino a quando le patate sono quasi sfatte e il sugo addensato. nel frattempo fate la polenta. Rovesciatela sul piatto da portata tenuto al caldo e al centro disponetevi il merluzzo con la salsa. Servite subito.

Polenta con il merluzzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con il merluzzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con il merluzzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con il merluzzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo