le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con il merluzzo

Polenta con il merluzzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Farina di mais

Polenta con il merluzzo: Introduzione al piatto

Polenta con il merluzzo: Gli Ingredienti

300 g di di farina gialla,800 g di di merluzzo,8ci,4 acciughe,2 patate,3 pomodori,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 ciuffo di prezzemolo,rosmarino,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con il merluzzo: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, unite la cipolla tritata e fatela colorire. Aggiungete l’aglio, le noci tritate e le acciughe diliscate e dissalate. Fate rosolare per alcuni minuti, poi unite i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati, il rosmarino e il prezzemolo tritati. Cuocete 10 minuti e unite il merluzzo sminuzzato, le patate a dadini, sale e pepe. Cuocete un’ora circa o fino a quando le patate sono quasi sfatte e il sugo addensato. nel frattempo fate la polenta. Rovesciatela sul piatto da portata tenuto al caldo e al centro disponetevi il merluzzo con la salsa. Servite subito.

Polenta con il merluzzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con il merluzzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con il merluzzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con il merluzzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo