le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con il merluzzo

Polenta con il merluzzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Farina di mais

Polenta con il merluzzo: Introduzione al piatto

Polenta con il merluzzo: Gli Ingredienti

300 g di di farina gialla,800 g di di merluzzo,8ci,4 acciughe,2 patate,3 pomodori,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 ciuffo di prezzemolo,rosmarino,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con il merluzzo: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, unite la cipolla tritata e fatela colorire. Aggiungete l’aglio, le noci tritate e le acciughe diliscate e dissalate. Fate rosolare per alcuni minuti, poi unite i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati, il rosmarino e il prezzemolo tritati. Cuocete 10 minuti e unite il merluzzo sminuzzato, le patate a dadini, sale e pepe. Cuocete un’ora circa o fino a quando le patate sono quasi sfatte e il sugo addensato. nel frattempo fate la polenta. Rovesciatela sul piatto da portata tenuto al caldo e al centro disponetevi il merluzzo con la salsa. Servite subito.

Polenta con il merluzzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con il merluzzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con il merluzzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con il merluzzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Calosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pรฉr ‘e PalummorossoVino fermo
Arghillร  IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo