le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con il merluzzo

Polenta con il merluzzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Farina di mais

Polenta con il merluzzo: Introduzione al piatto

Polenta con il merluzzo: Gli Ingredienti

300 g di di farina gialla,800 g di di merluzzo,8ci,4 acciughe,2 patate,3 pomodori,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 ciuffo di prezzemolo,rosmarino,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con il merluzzo: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, unite la cipolla tritata e fatela colorire. Aggiungete l’aglio, le noci tritate e le acciughe diliscate e dissalate. Fate rosolare per alcuni minuti, poi unite i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati, il rosmarino e il prezzemolo tritati. Cuocete 10 minuti e unite il merluzzo sminuzzato, le patate a dadini, sale e pepe. Cuocete un’ora circa o fino a quando le patate sono quasi sfatte e il sugo addensato. nel frattempo fate la polenta. Rovesciatela sul piatto da portata tenuto al caldo e al centro disponetevi il merluzzo con la salsa. Servite subito.

Polenta con il merluzzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con il merluzzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con il merluzzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con il merluzzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre di Chieti RiservarossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Lessona DOCrossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Arghillà IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo