le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con il merluzzo

Polenta con il merluzzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Farina di mais

Polenta con il merluzzo: Introduzione al piatto

Polenta con il merluzzo: Gli Ingredienti

300 g di di farina gialla,800 g di di merluzzo,8ci,4 acciughe,2 patate,3 pomodori,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 ciuffo di prezzemolo,rosmarino,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con il merluzzo: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, unite la cipolla tritata e fatela colorire. Aggiungete l’aglio, le noci tritate e le acciughe diliscate e dissalate. Fate rosolare per alcuni minuti, poi unite i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati, il rosmarino e il prezzemolo tritati. Cuocete 10 minuti e unite il merluzzo sminuzzato, le patate a dadini, sale e pepe. Cuocete un’ora circa o fino a quando le patate sono quasi sfatte e il sugo addensato. nel frattempo fate la polenta. Rovesciatela sul piatto da portata tenuto al caldo e al centro disponetevi il merluzzo con la salsa. Servite subito.

Polenta con il merluzzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con il merluzzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con il merluzzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con il merluzzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Cirò DOC rosso superiorerossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Venezia Carmenère DOCrossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lessona DOCrossoVino fermo
Oltrepò Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo