le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con il merluzzo

Polenta con il merluzzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Farina di mais

Polenta con il merluzzo: Introduzione al piatto

Polenta con il merluzzo: Gli Ingredienti

300 g di di farina gialla,800 g di di merluzzo,8ci,4 acciughe,2 patate,3 pomodori,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 ciuffo di prezzemolo,rosmarino,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con il merluzzo: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, unite la cipolla tritata e fatela colorire. Aggiungete l’aglio, le noci tritate e le acciughe diliscate e dissalate. Fate rosolare per alcuni minuti, poi unite i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati, il rosmarino e il prezzemolo tritati. Cuocete 10 minuti e unite il merluzzo sminuzzato, le patate a dadini, sale e pepe. Cuocete un’ora circa o fino a quando le patate sono quasi sfatte e il sugo addensato. nel frattempo fate la polenta. Rovesciatela sul piatto da portata tenuto al caldo e al centro disponetevi il merluzzo con la salsa. Servite subito.

Polenta con il merluzzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con il merluzzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con il merluzzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con il merluzzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน superiore DOCrossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Lessona DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo