le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con il merluzzo

Polenta con il merluzzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Farina di mais

Polenta con il merluzzo: Introduzione al piatto

Polenta con il merluzzo: Gli Ingredienti

300 g di di farina gialla,800 g di di merluzzo,8ci,4 acciughe,2 patate,3 pomodori,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 ciuffo di prezzemolo,rosmarino,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con il merluzzo: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, unite la cipolla tritata e fatela colorire. Aggiungete l’aglio, le noci tritate e le acciughe diliscate e dissalate. Fate rosolare per alcuni minuti, poi unite i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati, il rosmarino e il prezzemolo tritati. Cuocete 10 minuti e unite il merluzzo sminuzzato, le patate a dadini, sale e pepe. Cuocete un’ora circa o fino a quando le patate sono quasi sfatte e il sugo addensato. nel frattempo fate la polenta. Rovesciatela sul piatto da portata tenuto al caldo e al centro disponetevi il merluzzo con la salsa. Servite subito.

Polenta con il merluzzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con il merluzzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con il merluzzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con il merluzzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo