le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con il merluzzo

Polenta con il merluzzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Farina di mais

Polenta con il merluzzo: Introduzione al piatto

Polenta con il merluzzo: Gli Ingredienti

300 g di di farina gialla,800 g di di merluzzo,8ci,4 acciughe,2 patate,3 pomodori,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 ciuffo di prezzemolo,rosmarino,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con il merluzzo: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, unite la cipolla tritata e fatela colorire. Aggiungete l’aglio, le noci tritate e le acciughe diliscate e dissalate. Fate rosolare per alcuni minuti, poi unite i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati, il rosmarino e il prezzemolo tritati. Cuocete 10 minuti e unite il merluzzo sminuzzato, le patate a dadini, sale e pepe. Cuocete un’ora circa o fino a quando le patate sono quasi sfatte e il sugo addensato. nel frattempo fate la polenta. Rovesciatela sul piatto da portata tenuto al caldo e al centro disponetevi il merluzzo con la salsa. Servite subito.

Polenta con il merluzzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con il merluzzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con il merluzzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con il merluzzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Venezia Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo