le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con il merluzzo

Polenta con il merluzzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Farina di mais

Polenta con il merluzzo: Introduzione al piatto

Polenta con il merluzzo: Gli Ingredienti

300 g di di farina gialla,800 g di di merluzzo,8ci,4 acciughe,2 patate,3 pomodori,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 ciuffo di prezzemolo,rosmarino,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con il merluzzo: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, unite la cipolla tritata e fatela colorire. Aggiungete l’aglio, le noci tritate e le acciughe diliscate e dissalate. Fate rosolare per alcuni minuti, poi unite i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati, il rosmarino e il prezzemolo tritati. Cuocete 10 minuti e unite il merluzzo sminuzzato, le patate a dadini, sale e pepe. Cuocete un’ora circa o fino a quando le patate sono quasi sfatte e il sugo addensato. nel frattempo fate la polenta. Rovesciatela sul piatto da portata tenuto al caldo e al centro disponetevi il merluzzo con la salsa. Servite subito.

Polenta con il merluzzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con il merluzzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con il merluzzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con il merluzzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo