le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con il merluzzo

Polenta con il merluzzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Farina di mais

Polenta con il merluzzo: Introduzione al piatto

Polenta con il merluzzo: Gli Ingredienti

300 g di di farina gialla,800 g di di merluzzo,8ci,4 acciughe,2 patate,3 pomodori,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 ciuffo di prezzemolo,rosmarino,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con il merluzzo: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, unite la cipolla tritata e fatela colorire. Aggiungete l’aglio, le noci tritate e le acciughe diliscate e dissalate. Fate rosolare per alcuni minuti, poi unite i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati, il rosmarino e il prezzemolo tritati. Cuocete 10 minuti e unite il merluzzo sminuzzato, le patate a dadini, sale e pepe. Cuocete un’ora circa o fino a quando le patate sono quasi sfatte e il sugo addensato. nel frattempo fate la polenta. Rovesciatela sul piatto da portata tenuto al caldo e al centro disponetevi il merluzzo con la salsa. Servite subito.

Polenta con il merluzzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con il merluzzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con il merluzzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con il merluzzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo