le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con il merluzzo

Polenta con il merluzzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Farina di mais

Polenta con il merluzzo: Introduzione al piatto

Polenta con il merluzzo: Gli Ingredienti

300 g di di farina gialla,800 g di di merluzzo,8ci,4 acciughe,2 patate,3 pomodori,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 ciuffo di prezzemolo,rosmarino,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con il merluzzo: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, unite la cipolla tritata e fatela colorire. Aggiungete l’aglio, le noci tritate e le acciughe diliscate e dissalate. Fate rosolare per alcuni minuti, poi unite i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati, il rosmarino e il prezzemolo tritati. Cuocete 10 minuti e unite il merluzzo sminuzzato, le patate a dadini, sale e pepe. Cuocete un’ora circa o fino a quando le patate sono quasi sfatte e il sugo addensato. nel frattempo fate la polenta. Rovesciatela sul piatto da portata tenuto al caldo e al centro disponetevi il merluzzo con la salsa. Servite subito.

Polenta con il merluzzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con il merluzzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con il merluzzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con il merluzzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù superiore DOCrossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOCrossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo