le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con il merluzzo

Polenta con il merluzzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Farina di mais

Polenta con il merluzzo: Introduzione al piatto

Polenta con il merluzzo: Gli Ingredienti

300 g di di farina gialla,800 g di di merluzzo,8ci,4 acciughe,2 patate,3 pomodori,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 ciuffo di prezzemolo,rosmarino,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con il merluzzo: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, unite la cipolla tritata e fatela colorire. Aggiungete l’aglio, le noci tritate e le acciughe diliscate e dissalate. Fate rosolare per alcuni minuti, poi unite i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati, il rosmarino e il prezzemolo tritati. Cuocete 10 minuti e unite il merluzzo sminuzzato, le patate a dadini, sale e pepe. Cuocete un’ora circa o fino a quando le patate sono quasi sfatte e il sugo addensato. nel frattempo fate la polenta. Rovesciatela sul piatto da portata tenuto al caldo e al centro disponetevi il merluzzo con la salsa. Servite subito.

Polenta con il merluzzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con il merluzzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con il merluzzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con il merluzzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù superiore DOCrossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Casauria DOCG riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Colli Euganei Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo