le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con il merluzzo

Polenta con il merluzzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Farina di mais

Polenta con il merluzzo: Introduzione al piatto

Polenta con il merluzzo: Gli Ingredienti

300 g di di farina gialla,800 g di di merluzzo,8ci,4 acciughe,2 patate,3 pomodori,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 ciuffo di prezzemolo,rosmarino,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con il merluzzo: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, unite la cipolla tritata e fatela colorire. Aggiungete l’aglio, le noci tritate e le acciughe diliscate e dissalate. Fate rosolare per alcuni minuti, poi unite i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati, il rosmarino e il prezzemolo tritati. Cuocete 10 minuti e unite il merluzzo sminuzzato, le patate a dadini, sale e pepe. Cuocete un’ora circa o fino a quando le patate sono quasi sfatte e il sugo addensato. nel frattempo fate la polenta. Rovesciatela sul piatto da portata tenuto al caldo e al centro disponetevi il merluzzo con la salsa. Servite subito.

Polenta con il merluzzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con il merluzzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con il merluzzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con il merluzzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hรผgel DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo