le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con il merluzzo

Polenta con il merluzzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Farina di mais

Polenta con il merluzzo: Introduzione al piatto

Polenta con il merluzzo: Gli Ingredienti

300 g di di farina gialla,800 g di di merluzzo,8ci,4 acciughe,2 patate,3 pomodori,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 ciuffo di prezzemolo,rosmarino,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con il merluzzo: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, unite la cipolla tritata e fatela colorire. Aggiungete l’aglio, le noci tritate e le acciughe diliscate e dissalate. Fate rosolare per alcuni minuti, poi unite i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati, il rosmarino e il prezzemolo tritati. Cuocete 10 minuti e unite il merluzzo sminuzzato, le patate a dadini, sale e pepe. Cuocete un’ora circa o fino a quando le patate sono quasi sfatte e il sugo addensato. nel frattempo fate la polenta. Rovesciatela sul piatto da portata tenuto al caldo e al centro disponetevi il merluzzo con la salsa. Servite subito.

Polenta con il merluzzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con il merluzzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con il merluzzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con il merluzzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Dolcetto d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo