le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con il merluzzo

Polenta con il merluzzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Farina di mais

Polenta con il merluzzo: Introduzione al piatto

Polenta con il merluzzo: Gli Ingredienti

300 g di di farina gialla,800 g di di merluzzo,8ci,4 acciughe,2 patate,3 pomodori,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 ciuffo di prezzemolo,rosmarino,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con il merluzzo: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, unite la cipolla tritata e fatela colorire. Aggiungete l’aglio, le noci tritate e le acciughe diliscate e dissalate. Fate rosolare per alcuni minuti, poi unite i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati, il rosmarino e il prezzemolo tritati. Cuocete 10 minuti e unite il merluzzo sminuzzato, le patate a dadini, sale e pepe. Cuocete un’ora circa o fino a quando le patate sono quasi sfatte e il sugo addensato. nel frattempo fate la polenta. Rovesciatela sul piatto da portata tenuto al caldo e al centro disponetevi il merluzzo con la salsa. Servite subito.

Polenta con il merluzzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con il merluzzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con il merluzzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con il merluzzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Forlรฌ IGT RossorossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti DOCGrossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo

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