le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con il merluzzo

Polenta con il merluzzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Farina di mais

Polenta con il merluzzo: Introduzione al piatto

Polenta con il merluzzo: Gli Ingredienti

300 g di di farina gialla,800 g di di merluzzo,8ci,4 acciughe,2 patate,3 pomodori,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 ciuffo di prezzemolo,rosmarino,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con il merluzzo: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, unite la cipolla tritata e fatela colorire. Aggiungete l’aglio, le noci tritate e le acciughe diliscate e dissalate. Fate rosolare per alcuni minuti, poi unite i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati, il rosmarino e il prezzemolo tritati. Cuocete 10 minuti e unite il merluzzo sminuzzato, le patate a dadini, sale e pepe. Cuocete un’ora circa o fino a quando le patate sono quasi sfatte e il sugo addensato. nel frattempo fate la polenta. Rovesciatela sul piatto da portata tenuto al caldo e al centro disponetevi il merluzzo con la salsa. Servite subito.

Polenta con il merluzzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con il merluzzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con il merluzzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con il merluzzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo