le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con il merluzzo

Polenta con il merluzzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Farina di mais

Polenta con il merluzzo: Introduzione al piatto

Polenta con il merluzzo: Gli Ingredienti

300 g di di farina gialla,800 g di di merluzzo,8ci,4 acciughe,2 patate,3 pomodori,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 ciuffo di prezzemolo,rosmarino,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con il merluzzo: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, unite la cipolla tritata e fatela colorire. Aggiungete l’aglio, le noci tritate e le acciughe diliscate e dissalate. Fate rosolare per alcuni minuti, poi unite i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati, il rosmarino e il prezzemolo tritati. Cuocete 10 minuti e unite il merluzzo sminuzzato, le patate a dadini, sale e pepe. Cuocete un’ora circa o fino a quando le patate sono quasi sfatte e il sugo addensato. nel frattempo fate la polenta. Rovesciatela sul piatto da portata tenuto al caldo e al centro disponetevi il merluzzo con la salsa. Servite subito.

Polenta con il merluzzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con il merluzzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con il merluzzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con il merluzzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo