le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con il merluzzo

Polenta con il merluzzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Farina di mais

Polenta con il merluzzo: Introduzione al piatto

Polenta con il merluzzo: Gli Ingredienti

300 g di di farina gialla,800 g di di merluzzo,8ci,4 acciughe,2 patate,3 pomodori,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 ciuffo di prezzemolo,rosmarino,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con il merluzzo: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, unite la cipolla tritata e fatela colorire. Aggiungete l’aglio, le noci tritate e le acciughe diliscate e dissalate. Fate rosolare per alcuni minuti, poi unite i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati, il rosmarino e il prezzemolo tritati. Cuocete 10 minuti e unite il merluzzo sminuzzato, le patate a dadini, sale e pepe. Cuocete un’ora circa o fino a quando le patate sono quasi sfatte e il sugo addensato. nel frattempo fate la polenta. Rovesciatela sul piatto da portata tenuto al caldo e al centro disponetevi il merluzzo con la salsa. Servite subito.

Polenta con il merluzzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con il merluzzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con il merluzzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con il merluzzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo riservarossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Trentino rosso da due varietร  di vite DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo