le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con il merluzzo

Polenta con il merluzzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Farina di mais

Polenta con il merluzzo: Introduzione al piatto

Polenta con il merluzzo: Gli Ingredienti

300 g di di farina gialla,800 g di di merluzzo,8ci,4 acciughe,2 patate,3 pomodori,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 ciuffo di prezzemolo,rosmarino,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con il merluzzo: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, unite la cipolla tritata e fatela colorire. Aggiungete l’aglio, le noci tritate e le acciughe diliscate e dissalate. Fate rosolare per alcuni minuti, poi unite i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati, il rosmarino e il prezzemolo tritati. Cuocete 10 minuti e unite il merluzzo sminuzzato, le patate a dadini, sale e pepe. Cuocete un’ora circa o fino a quando le patate sono quasi sfatte e il sugo addensato. nel frattempo fate la polenta. Rovesciatela sul piatto da portata tenuto al caldo e al centro disponetevi il merluzzo con la salsa. Servite subito.

Polenta con il merluzzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con il merluzzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con il merluzzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con il merluzzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo