le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con il merluzzo

Polenta con il merluzzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Farina di mais

Polenta con il merluzzo: Introduzione al piatto

Polenta con il merluzzo: Gli Ingredienti

300 g di di farina gialla,800 g di di merluzzo,8ci,4 acciughe,2 patate,3 pomodori,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 ciuffo di prezzemolo,rosmarino,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con il merluzzo: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, unite la cipolla tritata e fatela colorire. Aggiungete l’aglio, le noci tritate e le acciughe diliscate e dissalate. Fate rosolare per alcuni minuti, poi unite i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati, il rosmarino e il prezzemolo tritati. Cuocete 10 minuti e unite il merluzzo sminuzzato, le patate a dadini, sale e pepe. Cuocete un’ora circa o fino a quando le patate sono quasi sfatte e il sugo addensato. nel frattempo fate la polenta. Rovesciatela sul piatto da portata tenuto al caldo e al centro disponetevi il merluzzo con la salsa. Servite subito.

Polenta con il merluzzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con il merluzzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con il merluzzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con il merluzzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano โ€“ AlicanterossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo