le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con il merluzzo

Polenta con il merluzzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Farina di mais

Polenta con il merluzzo: Introduzione al piatto

Polenta con il merluzzo: Gli Ingredienti

300 g di di farina gialla,800 g di di merluzzo,8ci,4 acciughe,2 patate,3 pomodori,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 ciuffo di prezzemolo,rosmarino,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con il merluzzo: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, unite la cipolla tritata e fatela colorire. Aggiungete l’aglio, le noci tritate e le acciughe diliscate e dissalate. Fate rosolare per alcuni minuti, poi unite i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati, il rosmarino e il prezzemolo tritati. Cuocete 10 minuti e unite il merluzzo sminuzzato, le patate a dadini, sale e pepe. Cuocete un’ora circa o fino a quando le patate sono quasi sfatte e il sugo addensato. nel frattempo fate la polenta. Rovesciatela sul piatto da portata tenuto al caldo e al centro disponetevi il merluzzo con la salsa. Servite subito.

Polenta con il merluzzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con il merluzzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con il merluzzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con il merluzzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Arghillร  IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo