le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nodini di vitello alla finanziera

Nodini di vitello alla finanziera
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Nodini di vitello alla finanziera: Introduzione al piatto

Nodini di vitello alla finanziera: Gli Ingredienti

4dini di vitello,150 g di di animelle e filoni,100 g di di funghi coltivati,2 cucchiai di pisellini in scatola,vino marsala secco,100 g di di burro,farina,sale,pepe

Nodini di vitello alla finanziera: La Preparazione

In un tegame scaldate metà burro e fatevi ammorbidire i funghi a fettine. dopo 20 minuti aggiungete i pisellini e poi le animelle e i filoni a pezzetti. Spruzzate un po’ di Marsala e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete pochi minuti. In un tegame a parte scaldate il resto del burro e cuocetevi, 4 minuti per parte, i nodini infarinati. Allungate con due mestolini di brodo, coprite e portate a cottura. Sistemate la carne su un piatto da portata e copritela con la finanziera.

Nodini di vitello alla finanziera: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nodini di vitello alla finanziera” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nodini di vitello alla finanziera: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nodini di vitello alla finanziera“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Cirò classico DOCGrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Montepulciano d’Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenère DOCrossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante

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