le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nodini di vitello alla finanziera

Nodini di vitello alla finanziera
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Nodini di vitello alla finanziera: Introduzione al piatto

Nodini di vitello alla finanziera: Gli Ingredienti

4dini di vitello,150 g di di animelle e filoni,100 g di di funghi coltivati,2 cucchiai di pisellini in scatola,vino marsala secco,100 g di di burro,farina,sale,pepe

Nodini di vitello alla finanziera: La Preparazione

In un tegame scaldate metà burro e fatevi ammorbidire i funghi a fettine. dopo 20 minuti aggiungete i pisellini e poi le animelle e i filoni a pezzetti. Spruzzate un po’ di Marsala e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete pochi minuti. In un tegame a parte scaldate il resto del burro e cuocetevi, 4 minuti per parte, i nodini infarinati. Allungate con due mestolini di brodo, coprite e portate a cottura. Sistemate la carne su un piatto da portata e copritela con la finanziera.

Nodini di vitello alla finanziera: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nodini di vitello alla finanziera” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nodini di vitello alla finanziera: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nodini di vitello alla finanziera“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Cirò DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba DOCGrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Arcole Carmenère DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo

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