le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di farro e fagioli

Minestrone di farro e fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Cereali, Legumi; Ingrediente principale: Farro; Ingrediente secondario: Fagioli

Minestrone di farro e fagioli: Gli Ingredienti

200 g di di farro,150 g di di fagioli bianchi,1 spicchio di aglio,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 pomodori,2 foglie di salvia,1/2 bicchiere di vino bianco,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di farro e fagioli: La Preparazione

Mettete a bagno per una notte il farro e i fagioli separatamente. In una pentola rosolate in due cucchiai d’olio cipolla, carota, sedano e aglio tritati. Spruzzate con il vino, lasciate evaporare, aggiungete i pomodori e due foglie di salvia, cuocete per un quarto d’ora poi unite i fagioli, un litro d’acqua e cuocete per un’ora. Frullate tutto. Versate in una pentola, portate a bollore, regolate sale e pepe. unite il farro e fate sobbollire per un’ora e mezzo. Conditelo con un giro d’olio.

Minestrone di farro e fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di farro e fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di farro e fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di farro e fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Trentino rosso da due varietà di vite DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo