le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di farro e fagioli

Minestrone di farro e fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Cereali, Legumi; Ingrediente principale: Farro; Ingrediente secondario: Fagioli

Minestrone di farro e fagioli: Introduzione al piatto

Minestrone di farro e fagioli: Gli Ingredienti

200 g di di farro,150 g di di fagioli bianchi,1 spicchio di aglio,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 pomodori,2 foglie di salvia,1/2 bicchiere di vino bianco,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di farro e fagioli: La Preparazione

Mettete a bagno per una notte il farro e i fagioli separatamente. In una pentola rosolate in due cucchiai d’olio cipolla, carota, sedano e aglio tritati. Spruzzate con il vino, lasciate evaporare, aggiungete i pomodori e due foglie di salvia, cuocete per un quarto d’ora poi unite i fagioli, un litro d’acqua e cuocete per un’ora. Frullate tutto. Versate in una pentola, portate a bollore, regolate sale e pepe. unite il farro e fate sobbollire per un’ora e mezzo. Conditelo con un giro d’olio.

Minestrone di farro e fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di farro e fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di farro e fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di farro e fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Circeo DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo