le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Porro

Merluzzo ai porri: Introduzione al piatto

Merluzzo ai porri: Gli Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d’ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo ai porri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo ai porri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo ai porri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancobiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trexenta IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo