le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Porro

Merluzzo ai porri: Introduzione al piatto

Merluzzo ai porri: Gli Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d’ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo ai porri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo ai porri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo ai porri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietร  di vite DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante