le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Porro

Merluzzo ai porri: Introduzione al piatto

Merluzzo ai porri: Gli Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d’ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo ai porri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo ai porri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo ai porri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC rosatobiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Forlรฌ IGT BiancobiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner DOCbiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ GrillobiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Terlano DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo

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