le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Porro

Merluzzo ai porri: Introduzione al piatto

Merluzzo ai porri: Gli Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d’ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo ai porri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo ai porri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo ai porri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CococciolabiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Mรผller-ThrurgaubiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ FianobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo