le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Porro

Merluzzo ai porri: Introduzione al piatto

Merluzzo ai porri: Gli Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d’ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo ai porri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo ai porri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo ai porri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo