le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Porro

Merluzzo ai porri: Introduzione al piatto

Merluzzo ai porri: Gli Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d’ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo ai porri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo ai porri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo ai porri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC VermentinobiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Val Tidone IGT BiancobiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Moscato dโ€™Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo

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