le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Porro

Merluzzo ai porri: Introduzione al piatto

Merluzzo ai porri: Gli Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d’ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo ai porri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo ai porri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo ai porri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Rimini DOC Rรจbola dolcebiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Val Tidone IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BiancobiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo