le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Porro

Merluzzo ai porri: Introduzione al piatto

Merluzzo ai porri: Gli Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d’ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo ai porri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo ai porri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo ai porri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietร  di vite DOCbiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ FianobiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VerdicchiobiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo

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