le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Porro

Merluzzo ai porri: Introduzione al piatto

Merluzzo ai porri: Gli Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d’ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo ai porri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo ai porri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo ai porri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Forlì IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo