le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Porro

Merluzzo ai porri: Introduzione al piatto

Merluzzo ai porri: Gli Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d’ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo ai porri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo ai porri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo ai porri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PecorinobiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Moscato d’Asti Santa Vittoria d’Alba DOCGbiancoVino fermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGbiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Riesling DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo

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