le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Porro

Merluzzo ai porri: Introduzione al piatto

Merluzzo ai porri: Gli Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d’ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo ai porri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo ai porri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo ai porri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ FianobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BiancobiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimsciร  (Cimixa)biancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola dolcebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo