le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Porro

Merluzzo ai porri: Introduzione al piatto

Merluzzo ai porri: Gli Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d’ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo ai porri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo ai porri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo ai porri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Collio Müller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Bianco IGTbiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Teramane Cococciola superiorebiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VerdicchiobiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo

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