le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Porro

Merluzzo ai porri: Introduzione al piatto

Merluzzo ai porri: Gli Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d’ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo ai porri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo ai porri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo ai porri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo