le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Porro

Merluzzo ai porri: Introduzione al piatto

Merluzzo ai porri: Gli Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d’ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo ai porri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo ai porri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo ai porri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Forlรฌ IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo

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