le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Porro

Merluzzo ai porri: Introduzione al piatto

Merluzzo ai porri: Gli Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d’ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo ai porri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo ai porri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo ai porri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Sicilia DOC Catarratto โ€“ GrillobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo

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