le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Porro

Merluzzo ai porri: Introduzione al piatto

Merluzzo ai porri: Gli Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d’ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo ai porri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo ai porri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo ai porri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo