le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Porro

Merluzzo ai porri: Introduzione al piatto

Merluzzo ai porri: Gli Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d’ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo ai porri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo ai porri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo ai porri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superiorebiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo