le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Porro

Merluzzo ai porri: Introduzione al piatto

Merluzzo ai porri: Gli Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d’ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo ai porri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo ai porri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo ai porri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ FianobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Oltrepรฒ Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo