le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Porro

Merluzzo ai porri: Introduzione al piatto

Merluzzo ai porri: Gli Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d’ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo ai porri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo ai porri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo ai porri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCbiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VerdicchiobiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Trentino Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – FianobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo

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