le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Porro

Merluzzo ai porri: Introduzione al piatto

Merluzzo ai porri: Gli Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d’ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo ai porri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo ai porri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo ai porri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
San Torpè DOC VermentinobiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ViognerbiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Pompeiano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola dolcebiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Moscato d’Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo

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