le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Porro

Merluzzo ai porri: Introduzione al piatto

Merluzzo ai porri: Gli Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d’ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo ai porri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo ai porri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo ai porri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo