le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Porro

Merluzzo ai porri: Introduzione al piatto

Merluzzo ai porri: Gli Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d’ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo ai porri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo ai porri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo ai porri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Grillo – ViognierbiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo

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