le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Porro

Merluzzo ai porri: Introduzione al piatto

Merluzzo ai porri: Gli Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d’ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo ai porri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo ai porri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo ai porri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ FianobiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante