le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Porro

Merluzzo ai porri: Introduzione al piatto

Merluzzo ai porri: Gli Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d’ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo ai porri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo ai porri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo ai porri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ CatarrattobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo