le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Porro

Merluzzo ai porri: Introduzione al piatto

Merluzzo ai porri: Gli Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d’ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo ai porri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo ai porri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo ai porri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Oltrepรฒ Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
San Torpรจ DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Collio Mรผller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo