le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Porro

Merluzzo ai porri: Introduzione al piatto

Merluzzo ai porri: Gli Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d’ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo ai porri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo ai porri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo ai porri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimsciร  (Cimixa)biancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ FianobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Collio Mรผller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Forlรฌ IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo