le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Porro

Merluzzo ai porri: Introduzione al piatto

Merluzzo ai porri: Gli Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d’ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo ai porri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo ai porri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo ai porri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ FianobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ CatarrattobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo

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