le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Porro

Merluzzo ai porri: Introduzione al piatto

Merluzzo ai porri: Gli Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d’ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo ai porri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo ai porri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo ai porri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MontonicobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – CatarrattobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo

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