le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Porro

Merluzzo ai porri: Introduzione al piatto

Merluzzo ai porri: Gli Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d’ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo ai porri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo ai porri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo ai porri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietร  di vite DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC biancobiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bervedino mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo