le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Porro

Merluzzo ai porri: Introduzione al piatto

Merluzzo ai porri: Gli Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d’ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo ai porri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo ai porri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo ai porri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Pompeiano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Asolo Prosecco o Asolo DOCGbiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo

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