le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Porro

Merluzzo ai porri: Introduzione al piatto

Merluzzo ai porri: Gli Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d’ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo ai porri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo ai porri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo ai porri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Santa Vittoria dโ€™Alba DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bervedino mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ FianobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superiorebiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
San Torpรจ DOC VermentinobiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FalanghinabiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo