le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Porro

Merluzzo ai porri: Gli Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d’ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo ai porri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo ai porri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo ai porri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – GrillobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola dolcebiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Trentino Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo