le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Porro

Merluzzo ai porri: Introduzione al piatto

Merluzzo ai porri: Gli Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d’ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo ai porri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo ai porri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo ai porri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Mรผller-ThrurgaubiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabilebiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Fior dโ€™Arancio DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo