le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Porro

Merluzzo ai porri: Introduzione al piatto

Merluzzo ai porri: Gli Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d’ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo ai porri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo ai porri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo ai porri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
San Torpรจ DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ FianobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo

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