le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Porro

Merluzzo ai porri: Introduzione al piatto

Merluzzo ai porri: Gli Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d’ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo ai porri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo ai porri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo ai porri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – FianobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Marche IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo

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