le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Porro

Merluzzo ai porri: Introduzione al piatto

Merluzzo ai porri: Gli Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d’ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo ai porri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo ai porri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo ai porri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ChardonnaybiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo