le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Porro

Merluzzo ai porri: Introduzione al piatto

Merluzzo ai porri: Gli Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d’ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo ai porri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo ai porri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo ai porri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo

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