le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Porro

Merluzzo ai porri: Introduzione al piatto

Merluzzo ai porri: Gli Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d’ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo ai porri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo ai porri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo ai porri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo