le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Porro

Merluzzo ai porri: Introduzione al piatto

Merluzzo ai porri: Gli Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d’ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo ai porri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo ai porri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo ai porri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti DOCGbiancoVino fermo
Cortese dellโ€™Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superiorebiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo

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