le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Porro

Merluzzo ai porri: Introduzione al piatto

Merluzzo ai porri: Gli Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d’ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo ai porri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo ai porri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo ai porri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Trexenta IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietร  di vite DOCbiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo