le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Porro

Merluzzo ai porri: Introduzione al piatto

Merluzzo ai porri: Gli Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d’ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo ai porri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo ai porri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo ai porri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo