le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Porro

Merluzzo ai porri: Introduzione al piatto

Merluzzo ai porri: Gli Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d’ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo ai porri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo ai porri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo ai porri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ GrillobiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
San Torpรจ DOC rosatobiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo