le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Porro

Merluzzo ai porri: Introduzione al piatto

Merluzzo ai porri: Gli Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d’ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo ai porri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo ai porri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo ai porri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliabiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo