le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Porro

Merluzzo ai porri: Introduzione al piatto

Merluzzo ai porri: Gli Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d’ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo ai porri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo ai porri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo ai porri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo

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