le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Porro

Merluzzo ai porri: Introduzione al piatto

Merluzzo ai porri: Gli Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d’ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo ai porri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo ai porri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo ai porri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VerdicchiobiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
San Torpรจ DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo