le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Porro

Merluzzo ai porri: Introduzione al piatto

Merluzzo ai porri: Gli Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d’ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo ai porri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo ai porri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo ai porri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Provincia di Pavia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimsciร  (Cimixa)biancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo