le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Porro

Merluzzo ai porri: Introduzione al piatto

Merluzzo ai porri: Gli Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d’ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo ai porri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo ai porri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo ai porri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ GrillobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo

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