le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Porro

Merluzzo ai porri: Introduzione al piatto

Merluzzo ai porri: Gli Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d’ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo ai porri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo ai porri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo ai porri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo