le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Porro

Merluzzo ai porri: Introduzione al piatto

Merluzzo ai porri: Gli Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d’ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo ai porri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo ai porri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo ai porri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ GrillobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC rosatobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo