le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Gallina in salsa rosa

Gallina in salsa rosa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Gallina

Gallina in salsa rosa: Introduzione al piatto

Gallina in salsa rosa: Gli Ingredienti

1 gallina,80 g di di burro,1 bicchiere di vino bianco,1 bicchiere di latte,1 scatola di pomodori pelati,sale,pepe

Gallina in salsa rosa: La Preparazione

Rosolate nel burro la gallina tagliata a pezzi. Aggiungete il vino bianco, il latte e i pelati passati al mulinetto. Salate e pepate abbondantemente. Coprite il recipiente e cuocete a fuoco moderato per un’ora e mezzo circa. Alla fine si sarà formata una saporita e densa salsa color rosa che, oltre ad avere un sapore squisito, è anche molto decorativa. Servite sul piatto da portata la gallina ben ricoperta da questa salsa. Accompagnate con riso lessato oppure riso pilaf.

Gallina in salsa rosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Gallina in salsa rosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Gallina in salsa rosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Gallina in salsa rosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Arcole Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT NovellorossoVino fermo

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