le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Gallina in salsa rosa

Gallina in salsa rosa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Gallina

Gallina in salsa rosa: Introduzione al piatto

Gallina in salsa rosa: Gli Ingredienti

1 gallina,80 g di di burro,1 bicchiere di vino bianco,1 bicchiere di latte,1 scatola di pomodori pelati,sale,pepe

Gallina in salsa rosa: La Preparazione

Rosolate nel burro la gallina tagliata a pezzi. Aggiungete il vino bianco, il latte e i pelati passati al mulinetto. Salate e pepate abbondantemente. Coprite il recipiente e cuocete a fuoco moderato per un’ora e mezzo circa. Alla fine si sarà formata una saporita e densa salsa color rosa che, oltre ad avere un sapore squisito, è anche molto decorativa. Servite sul piatto da portata la gallina ben ricoperta da questa salsa. Accompagnate con riso lessato oppure riso pilaf.

Gallina in salsa rosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Gallina in salsa rosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Gallina in salsa rosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Gallina in salsa rosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – SyrahrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Nebbiolo d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo

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