le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Gallina in salsa rosa

Gallina in salsa rosa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Gallina

Gallina in salsa rosa: Introduzione al piatto

Gallina in salsa rosa: Gli Ingredienti

1 gallina,80 g di di burro,1 bicchiere di vino bianco,1 bicchiere di latte,1 scatola di pomodori pelati,sale,pepe

Gallina in salsa rosa: La Preparazione

Rosolate nel burro la gallina tagliata a pezzi. Aggiungete il vino bianco, il latte e i pelati passati al mulinetto. Salate e pepate abbondantemente. Coprite il recipiente e cuocete a fuoco moderato per un’ora e mezzo circa. Alla fine si sarà formata una saporita e densa salsa color rosa che, oltre ad avere un sapore squisito, è anche molto decorativa. Servite sul piatto da portata la gallina ben ricoperta da questa salsa. Accompagnate con riso lessato oppure riso pilaf.

Gallina in salsa rosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Gallina in salsa rosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Gallina in salsa rosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Gallina in salsa rosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Enfer d’ArvierrossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo

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