le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Gallina in salsa rosa

Gallina in salsa rosa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Gallina

Gallina in salsa rosa: Introduzione al piatto

Gallina in salsa rosa: Gli Ingredienti

1 gallina,80 g di di burro,1 bicchiere di vino bianco,1 bicchiere di latte,1 scatola di pomodori pelati,sale,pepe

Gallina in salsa rosa: La Preparazione

Rosolate nel burro la gallina tagliata a pezzi. Aggiungete il vino bianco, il latte e i pelati passati al mulinetto. Salate e pepate abbondantemente. Coprite il recipiente e cuocete a fuoco moderato per un’ora e mezzo circa. Alla fine si sarà formata una saporita e densa salsa color rosa che, oltre ad avere un sapore squisito, è anche molto decorativa. Servite sul piatto da portata la gallina ben ricoperta da questa salsa. Accompagnate con riso lessato oppure riso pilaf.

Gallina in salsa rosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Gallina in salsa rosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Gallina in salsa rosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Gallina in salsa rosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Esino DOC novellorossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo