le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Gallina in salsa rosa

Gallina in salsa rosa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Gallina

Gallina in salsa rosa: Introduzione al piatto

Gallina in salsa rosa: Gli Ingredienti

1 gallina,80 g di di burro,1 bicchiere di vino bianco,1 bicchiere di latte,1 scatola di pomodori pelati,sale,pepe

Gallina in salsa rosa: La Preparazione

Rosolate nel burro la gallina tagliata a pezzi. Aggiungete il vino bianco, il latte e i pelati passati al mulinetto. Salate e pepate abbondantemente. Coprite il recipiente e cuocete a fuoco moderato per un’ora e mezzo circa. Alla fine si sarà formata una saporita e densa salsa color rosa che, oltre ad avere un sapore squisito, è anche molto decorativa. Servite sul piatto da portata la gallina ben ricoperta da questa salsa. Accompagnate con riso lessato oppure riso pilaf.

Gallina in salsa rosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Gallina in salsa rosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Gallina in salsa rosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Gallina in salsa rosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Dolcetto d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Grignolino d’Asti DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone – Nerello mascaleserossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Arcole Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo

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