Le ricette di Quattrocalici

Gallina in salsa rosa

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Gallina in salsa rosa

Ingredienti

1 gallina,80 g di di burro,1 bicchiere di vino bianco,1 bicchiere di latte,1 scatola di pomodori pelati,sale,pepe

Preparazione

Rosolate nel burro la gallina tagliata a pezzi. Aggiungete il vino bianco, il latte e i pelati passati al mulinetto. Salate e pepate abbondantemente. Coprite il recipiente e cuocete a fuoco moderato per un'ora e mezzo circa. Alla fine si sarà formata una saporita e densa salsa color rosa che, oltre ad avere un sapore squisito, è anche molto decorativa. Servite sul piatto da portata la gallina ben ricoperta da questa salsa. Accompagnate con riso lessato oppure riso pilaf.

Vini in Abbinamento

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossofermo
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Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossofermo
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Friuli Isonzo Cabernet DOCrossofermo
Nettuno DOC novellorossofermo
Dolcetto d’Asti superiore DOCrossofermo
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Lessona DOCrossofermo
Molise o del Molise DOC Merlotrossofermo
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Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossofermo
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Primitivo di Manduria riserva DOCrossofermo
Carema DOCrossofermo
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Matera DOC rossorossofermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto Tirinorossofermo
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Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossofermo
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Maremma Toscana DOC rosso novellorossofermo
Colline di Levanto DOC novellorossofermo
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