le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Gallina in salsa rosa

Gallina in salsa rosa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Gallina

Gallina in salsa rosa: Introduzione al piatto

Gallina in salsa rosa: Gli Ingredienti

1 gallina,80 g di di burro,1 bicchiere di vino bianco,1 bicchiere di latte,1 scatola di pomodori pelati,sale,pepe

Gallina in salsa rosa: La Preparazione

Rosolate nel burro la gallina tagliata a pezzi. Aggiungete il vino bianco, il latte e i pelati passati al mulinetto. Salate e pepate abbondantemente. Coprite il recipiente e cuocete a fuoco moderato per un’ora e mezzo circa. Alla fine si sarà formata una saporita e densa salsa color rosa che, oltre ad avere un sapore squisito, è anche molto decorativa. Servite sul piatto da portata la gallina ben ricoperta da questa salsa. Accompagnate con riso lessato oppure riso pilaf.

Gallina in salsa rosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Gallina in salsa rosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Gallina in salsa rosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Gallina in salsa rosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Oltrepò Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo

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