le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fettine di vitello annodate

Fettine di vitello annodate
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Fettine di vitello annodate: Introduzione al piatto

Fettine di vitello annodate: Gli Ingredienti

500 g di di carne di vitello in fettine sottili,aglio,1 cipolla,4 foglie di salvia,1 rametto di rosmarino,1/2 bicchiere di vino marsala secco,olio d’oliva,30 g di di burro,farina,prezzemolo tritato,sale,pepe

Fettine di vitello annodate: La Preparazione

Tritate un rametto di rosmarino con quattro foglie di salvia, l’aglio e la cipolla. rosolateli in un tegame con olio e burro. Tagliate le fettine di carne a strisce e annodatele. Infarinatele e fatele colorire nel tegame girandole. Salate, pepate. Cuocete coperto 20 minuti. Fate addensare il sugo, spruzzate con il Marsala e fate evaporare. Cospargete di prezzemolo tritato.

Fettine di vitello annodate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fettine di vitello annodate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fettine di vitello annodate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fettine di vitello annodate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC PrëmettarossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo