le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fettine di vitello annodate

Fettine di vitello annodate
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Fettine di vitello annodate: Introduzione al piatto

Fettine di vitello annodate: Gli Ingredienti

500 g di di carne di vitello in fettine sottili,aglio,1 cipolla,4 foglie di salvia,1 rametto di rosmarino,1/2 bicchiere di vino marsala secco,olio d’oliva,30 g di di burro,farina,prezzemolo tritato,sale,pepe

Fettine di vitello annodate: La Preparazione

Tritate un rametto di rosmarino con quattro foglie di salvia, l’aglio e la cipolla. rosolateli in un tegame con olio e burro. Tagliate le fettine di carne a strisce e annodatele. Infarinatele e fatele colorire nel tegame girandole. Salate, pepate. Cuocete coperto 20 minuti. Fate addensare il sugo, spruzzate con il Marsala e fate evaporare. Cospargete di prezzemolo tritato.

Fettine di vitello annodate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fettine di vitello annodate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fettine di vitello annodate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fettine di vitello annodate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Arghillร  IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Nardรฒ DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo