le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fettine di vitello annodate

Fettine di vitello annodate
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Fettine di vitello annodate: Introduzione al piatto

Fettine di vitello annodate: Gli Ingredienti

500 g di di carne di vitello in fettine sottili,aglio,1 cipolla,4 foglie di salvia,1 rametto di rosmarino,1/2 bicchiere di vino marsala secco,olio d’oliva,30 g di di burro,farina,prezzemolo tritato,sale,pepe

Fettine di vitello annodate: La Preparazione

Tritate un rametto di rosmarino con quattro foglie di salvia, l’aglio e la cipolla. rosolateli in un tegame con olio e burro. Tagliate le fettine di carne a strisce e annodatele. Infarinatele e fatele colorire nel tegame girandole. Salate, pepate. Cuocete coperto 20 minuti. Fate addensare il sugo, spruzzate con il Marsala e fate evaporare. Cospargete di prezzemolo tritato.

Fettine di vitello annodate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fettine di vitello annodate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fettine di vitello annodate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fettine di vitello annodate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montello e Colli Asolani Venegazzù DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Nardò DOC rossorossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo