le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fettine di vitello annodate

Fettine di vitello annodate
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Fettine di vitello annodate: Introduzione al piatto

Fettine di vitello annodate: Gli Ingredienti

500 g di di carne di vitello in fettine sottili,aglio,1 cipolla,4 foglie di salvia,1 rametto di rosmarino,1/2 bicchiere di vino marsala secco,olio d’oliva,30 g di di burro,farina,prezzemolo tritato,sale,pepe

Fettine di vitello annodate: La Preparazione

Tritate un rametto di rosmarino con quattro foglie di salvia, l’aglio e la cipolla. rosolateli in un tegame con olio e burro. Tagliate le fettine di carne a strisce e annodatele. Infarinatele e fatele colorire nel tegame girandole. Salate, pepate. Cuocete coperto 20 minuti. Fate addensare il sugo, spruzzate con il Marsala e fate evaporare. Cospargete di prezzemolo tritato.

Fettine di vitello annodate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fettine di vitello annodate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fettine di vitello annodate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fettine di vitello annodate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Nizza DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo