le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fettine di vitello annodate

Fettine di vitello annodate
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Fettine di vitello annodate: Introduzione al piatto

Fettine di vitello annodate: Gli Ingredienti

500 g di di carne di vitello in fettine sottili,aglio,1 cipolla,4 foglie di salvia,1 rametto di rosmarino,1/2 bicchiere di vino marsala secco,olio d’oliva,30 g di di burro,farina,prezzemolo tritato,sale,pepe

Fettine di vitello annodate: La Preparazione

Tritate un rametto di rosmarino con quattro foglie di salvia, l’aglio e la cipolla. rosolateli in un tegame con olio e burro. Tagliate le fettine di carne a strisce e annodatele. Infarinatele e fatele colorire nel tegame girandole. Salate, pepate. Cuocete coperto 20 minuti. Fate addensare il sugo, spruzzate con il Marsala e fate evaporare. Cospargete di prezzemolo tritato.

Fettine di vitello annodate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fettine di vitello annodate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fettine di vitello annodate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fettine di vitello annodate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Enfer dโ€™ArvierrossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo