le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fettine di vitello annodate

Fettine di vitello annodate
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Fettine di vitello annodate: Introduzione al piatto

Fettine di vitello annodate: Gli Ingredienti

500 g di di carne di vitello in fettine sottili,aglio,1 cipolla,4 foglie di salvia,1 rametto di rosmarino,1/2 bicchiere di vino marsala secco,olio d’oliva,30 g di di burro,farina,prezzemolo tritato,sale,pepe

Fettine di vitello annodate: La Preparazione

Tritate un rametto di rosmarino con quattro foglie di salvia, l’aglio e la cipolla. rosolateli in un tegame con olio e burro. Tagliate le fettine di carne a strisce e annodatele. Infarinatele e fatele colorire nel tegame girandole. Salate, pepate. Cuocete coperto 20 minuti. Fate addensare il sugo, spruzzate con il Marsala e fate evaporare. Cospargete di prezzemolo tritato.

Fettine di vitello annodate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fettine di vitello annodate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fettine di vitello annodate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fettine di vitello annodate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo