le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fettine di vitello annodate

Fettine di vitello annodate
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Fettine di vitello annodate: Introduzione al piatto

Fettine di vitello annodate: Gli Ingredienti

500 g di di carne di vitello in fettine sottili,aglio,1 cipolla,4 foglie di salvia,1 rametto di rosmarino,1/2 bicchiere di vino marsala secco,olio d’oliva,30 g di di burro,farina,prezzemolo tritato,sale,pepe

Fettine di vitello annodate: La Preparazione

Tritate un rametto di rosmarino con quattro foglie di salvia, l’aglio e la cipolla. rosolateli in un tegame con olio e burro. Tagliate le fettine di carne a strisce e annodatele. Infarinatele e fatele colorire nel tegame girandole. Salate, pepate. Cuocete coperto 20 minuti. Fate addensare il sugo, spruzzate con il Marsala e fate evaporare. Cospargete di prezzemolo tritato.

Fettine di vitello annodate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fettine di vitello annodate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fettine di vitello annodate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fettine di vitello annodate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – Nerello cappucciorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo