le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crostini con fegatini di pollo

Crostini con fegatini di pollo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di carne; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Crocchette e crostini; Merceologia: Quinto quarto; Ingrediente principale: Fegatini

Crostini con fegatini di pollo: Introduzione al piatto

Crostini con fegatini di pollo: Gli Ingredienti

pane integrale,6 fegatini di pollo,2 tuorli d’uovo,1 limone,1 carota,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 cucchiaio di capperi,vino bianco secco,aceto di vino,olio d’oliva,sale,pepe

Crostini con fegatini di pollo: La Preparazione

Preparate un battuto con carota, cipolla e sedano e fatelo appassire in una casseruolina con due cucchiai d’olio. Aggiungete i fegatini lavati, passati nell’aceto e asciugati. Spruzzate con mezzo bicchiere di vino. Regolate sale e pepe, lasciate rosolare mescolando. Togliete i fegatini, tritateli finemente e rimetteteli nel recipiente perchรฉ insaporiscano ancora 2 minuti. Ritirate dal fuoco e incorporatevi i tuorli d’uovo sbattuti con il succo di limone filtrato al colino. Spalmate sulle fette di pane leggermente tostate e decorate con i capperi. Servite.

Crostini con fegatini di pollo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crostini con fegatini di pollo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crostini con fegatini di pollo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crostini con fegatini di pollo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Brachetto dโ€™Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo