le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Costolette di maiale con peperoni

Costolette di maiale con peperoni
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Peperoni

Costolette di maiale con peperoni: Introduzione al piatto

Costolette di maiale con peperoni: Gli Ingredienti

4 costolette di maiale con l’osso,4 peperoni verdi carnosi,30 g di di burro,olio d’oliva,sale,1 spicchio di aglio (facoltativo)

Costolette di maiale con peperoni: La Preparazione

Potete mescolare peperoni gialli e verdi purché siano dolci e carnosi. Puliteli, eliminate semi e filamenti, tagliateli a larghe strisce. In un tegame scaldate il burro e un cucchiaio d’olio, adagiatevi le costolette, salate subito e fate dorare da entrambe le parti. Unite i peperoni. Abbassate la fiamma e continuate la cottura a tegame scoperto per 15 minuti o poco più. A metà cottura, se vi piace l’aglio, aggiungetene uno spicchio schiacciato per rendere ancora più saporito questo piatto.

Costolette di maiale con peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Costolette di maiale con peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Costolette di maiale con peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Costolette di maiale con peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù DOCrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Gravina DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo