Il vino Montello e Colli Asolani Venegazzù superiore DOCè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Montello e Colli Asolani DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Montello e Colli Asolani Venegazzù superiore DOC sono Cabernet sauvignon 50-70%, Cabernet franc, Merlot, Carmenère. Le caratteristiche organolettiche del Montello e Colli Asolani Venegazzù superiore DOC prevedono un colore Rosso rubino, intenso, Rosso granato. Il profilo olfattivo del vino Montello e Colli Asolani Venegazzù superiore DOC è vinoso, intenso, Etereo e al palato risulta di corpo, armonico, di corpo.