le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Costolette di capretto alla panna

Costolette di capretto alla panna
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Capretto; Ingrediente secondario: Panna

Costolette di capretto alla panna: Introduzione al piatto

Costolette di capretto alla panna: Gli Ingredienti

12 costolette di capretto,20 g di di burro,25 cl di panna,2 limoni,prezzemolo,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Costolette di capretto alla panna: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro con un cucchiaio d’olio. Adagiatevi le costolette e rosolatele per due minuti a fuoco vivace da entrambe le parti. Salate e pepate. Giratele piรน volte. Aggiungete la panna e cuocete per un quarto d’ora. Versate il succo di un limone passato al colino e lasciate ancora il recipiente sul fuoco per cinque minuti. Al momento di servire cospargete le costolette di prezzemolo tritato finemente. disponetele sul piatto da portata caldo e su ognuna adagiate una sottile ma grande fettina di limone.

Costolette di capretto alla panna: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Costolette di capretto alla panna” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Costolette di capretto alla panna: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Costolette di capretto alla panna“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Grignolino dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pรฉr ‘e PalummorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo