le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Costolette di capretto alla panna

Costolette di capretto alla panna
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Capretto; Ingrediente secondario: Panna

Costolette di capretto alla panna: Introduzione al piatto

Costolette di capretto alla panna: Gli Ingredienti

12 costolette di capretto,20 g di di burro,25 cl di panna,2 limoni,prezzemolo,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Costolette di capretto alla panna: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro con un cucchiaio d’olio. Adagiatevi le costolette e rosolatele per due minuti a fuoco vivace da entrambe le parti. Salate e pepate. Giratele piรน volte. Aggiungete la panna e cuocete per un quarto d’ora. Versate il succo di un limone passato al colino e lasciate ancora il recipiente sul fuoco per cinque minuti. Al momento di servire cospargete le costolette di prezzemolo tritato finemente. disponetele sul piatto da portata caldo e su ognuna adagiate una sottile ma grande fettina di limone.

Costolette di capretto alla panna: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Costolette di capretto alla panna” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Costolette di capretto alla panna: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Costolette di capretto alla panna“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Arcole Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo