le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Costolette di capretto alla panna

Costolette di capretto alla panna
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Capretto; Ingrediente secondario: Panna

Costolette di capretto alla panna: Gli Ingredienti

12 costolette di capretto,20 g di di burro,25 cl di panna,2 limoni,prezzemolo,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Costolette di capretto alla panna: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro con un cucchiaio d’olio. Adagiatevi le costolette e rosolatele per due minuti a fuoco vivace da entrambe le parti. Salate e pepate. Giratele più volte. Aggiungete la panna e cuocete per un quarto d’ora. Versate il succo di un limone passato al colino e lasciate ancora il recipiente sul fuoco per cinque minuti. Al momento di servire cospargete le costolette di prezzemolo tritato finemente. disponetele sul piatto da portata caldo e su ognuna adagiate una sottile ma grande fettina di limone.

Costolette di capretto alla panna: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Costolette di capretto alla panna” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Costolette di capretto alla panna: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Costolette di capretto alla panna“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Piave Carmenère DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Enfer d’ArvierrossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba DOCGrossoVino fermo
Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo