le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo