le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC PrรซmettarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo