le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC Avanร rossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo

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