le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo