le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – MerlotrossoVino fermo
Brachetto d’Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux d’HenryrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso superiore DOCrossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Nebbiolo d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone – Nerello mascaleserossoVino fermo

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