le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Casauria DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Oltrepò Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Carmenère DOCrossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo

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