le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso superiore DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo

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