le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC Avanร rossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo

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