le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Noto DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Nerello mascalese – MerlotrossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Cirò DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Colline Teramane Montepulciano d’Abruzzo riserva DOCGrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo

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