le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Biferno DOC rosso superiorerossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano โ€“ AlicanterossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo

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