le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Piave Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo

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