le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo