le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Barbera dโ€™Asti DOCGrossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Venezia Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante

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