le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Etna DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci riserva DOCGrossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo

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