le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Berici Carmenère DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo

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