le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo

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