le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montello e Colli Asolani Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo

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