le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Sizzano DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Arcole Carmenère DOCrossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo

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