le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba DOCGrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOC superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo