le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Enfer dโ€™ArvierrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Nardรฒ DOC rosso riservarossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo