le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Merlara Raboso DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – MerlotrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Oltrepò Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Forlì IGT RossorossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo

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