le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Oltrepò Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Barbera d’Asti DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Cirò DOC rosso classicorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Cirò DOC rossorossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante