le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo