le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ AlicanterossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Novello IGTrossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo

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