le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo

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