le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo

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