le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC AvanàrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Arghillà IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenère DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – MerlotrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo

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