le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Arcole Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Enfer d’ArvierrossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – SyrahrossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Brachetto d’Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo

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