le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo