le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Barbera dโ€™Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Circeo DOC MerlotrossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo