le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Trentino rosso da due varietร  di vite DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo