le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Nardรฒ DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba DOCGrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Riesi DOC rossorossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo