le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Enfer dโ€™ArvierrossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Gravina DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo