le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Enfer d’ArvierrossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – Nerello cappucciorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo