le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiorerossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo

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