le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Euganei Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo

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