le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pér ‘e PalummorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Nebbiolo d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Rosso IGTrossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Barbera d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo

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