le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Nardรฒ DOC rosso riservarossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo

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