le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Grignolino dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo