le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Arghillà IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante

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