le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Syrah – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo