le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Dolcetto d’Asti DOCrossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo

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