le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo

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