le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo

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