le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo