le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOC superiorerossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo