le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Freisa d’Asti DOC superiorerossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo

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