le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux dโ€™HenryrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo

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