le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Grignolino d’Asti DOCrossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo

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