le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo

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