le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classicorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Enfer dโ€™ArvierrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo

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