le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo

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