le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Cirò DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo

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