le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo

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