le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Cirรฒ DOC rossorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo