le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Dolcetto d’Alba DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo

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