le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montello e Colli Asolani Venegazzรน DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Grignolino dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Avola IGT RossorossoVino fermo

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