le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Piave Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOC superiorerossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo

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