le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo

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