le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenère DOCrossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo

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