le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Forlรฌ IGT RossorossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Morellino di Scansano superiore DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari DOCrossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti DOCGrossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo