le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Barbera d’Asti DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Oltrepò Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi rosso DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo

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