le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo

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