le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo

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