le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiorerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Arghillร  IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo