le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Salento IGT RossorossoVino fermo
Girò di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Arghillà IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante

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