le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Novello IGTrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Rosso IGTrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante

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