le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ SyrahrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo

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