le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo