le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo

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