le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Abruzzo DOC sottozona Terre Aquilane rosso riservarossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo

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