le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo

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