le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso superiore DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo