le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo