le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOC superiorerossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo

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