le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo