le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Oltrepò Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo