le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux dโ€™HenryrossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Circeo DOC MerlotrossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Cirรฒ DOC rossorossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Forlรฌ IGT Rosso novellorossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo

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