le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ SyrahrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน superiore DOCrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo

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