le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Cisterna d’Asti DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo

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