le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux dโ€™HenryrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo