le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน superiore DOCrossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo

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