le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Dolcetto d’Alba DOCrossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo

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