le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo

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