le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Arghillà IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Dolcetto d’Acqui DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Colline Teramane Montepulciano d’Abruzzo riserva DOCGrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo

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