le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo

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