le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Cirò DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Carmenère DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci DOCGrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo

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