le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน DOCrossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo