le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ Nerello cappucciorossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso superiore DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Pinerolese DOC Doux dโ€™HenryrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone โ€“ Nerello mascaleserossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo

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