le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Arghillร  IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Venezia Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Circeo DOC MerlotrossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo

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