le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Forlรฌ IGT RossorossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo

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