le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Sangue di Giuda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo

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