le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Circeo DOC MerlotrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo

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