le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Cirò DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo

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