le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC PrรซmettarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo