le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci riserva DOCGrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo

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