le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo