le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Trentino rosso da due varietร  di vite DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Piave Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo