le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Venezia Carmenère DOCrossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Colli Euganei Carmenère DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba DOCGrossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Syrah – MerlotrossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo

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