le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ SyrahrossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Novello IGTrossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo

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