le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Menfi DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Etna DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo

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