le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Grignolino d’Asti DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Colli Berici Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Barbera d’Alba DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Cirò DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo

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