le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Calosso DOCrossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classicorossoVino fermo