le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Enfer dโ€™ArvierrossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo