le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Cirò DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Nebbiolo d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo

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