le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Novello IGTrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Noto DOC rossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Biferno DOC rosso superiorerossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hรผgel DOCrossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo

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