le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Euganei Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo

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