le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ CarignanorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo