le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ SyrahrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo

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