le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ AlicanterossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo

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