le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo

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