le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo