le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOCrossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo