le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo