le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Morellino di Scansano superiore DOCGrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo

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