le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOC superiorerossoVino fermo