le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ MerlotrossoVino fermo
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo

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