le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori RosseserossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo

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