le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Enfer dโ€™ArvierrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo

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