le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Lessona DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Sangue di Giuda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo riservarossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo