le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Freisa dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Forlรฌ IGT RossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ SyrahrossoVino fermo
Morellino di Scansano superiore DOCGrossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo

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