le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – MerlotrossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo

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