le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo

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