le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo