le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Enfer dโ€™ArvierrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano โ€“ AlicanterossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante