le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Oltrepรฒ Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo