le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOC superiorerossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ SyrahrossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo

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