le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Grignolino dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo

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