le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello tartufato

Arrosto di vitello tartufato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia, Secondi piatti con tartufo; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Tartufo; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello tartufato: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello tartufato: Gli Ingredienti

1000 g di di lombata di vitello,100 g di di pancetta,1 tartufo,ero,5 cucchiai d’olio d’oliva, 1 noce di burro,sale,pepe

Arrosto di vitello tartufato: La Preparazione

Con il coltello incidete la carne in piรน punti e nei tagli mettete sale, pepe, un pezzetto di pancetta e una fettina di tartufo. Legate la lombata con lo spago bianco da cucina e rosolatela in un tegame dove avete fatto scaldare l’olio e il burro. Quando la carne รจ ben colorita da tutte le parti, abbassate il fuoco, coprite e continuate la cottura aggiungendo, se occorre, un po’ d’acqua calda. Fate riposare l’arrosto 10 minuti, slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello tartufato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello tartufato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello tartufato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello tartufato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน superiore DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo