le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello tartufato

Arrosto di vitello tartufato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia, Secondi piatti con tartufo; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Tartufo; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello tartufato: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello tartufato: Gli Ingredienti

1000 g di di lombata di vitello,100 g di di pancetta,1 tartufo,ero,5 cucchiai d’olio d’oliva, 1 noce di burro,sale,pepe

Arrosto di vitello tartufato: La Preparazione

Con il coltello incidete la carne in piรน punti e nei tagli mettete sale, pepe, un pezzetto di pancetta e una fettina di tartufo. Legate la lombata con lo spago bianco da cucina e rosolatela in un tegame dove avete fatto scaldare l’olio e il burro. Quando la carne รจ ben colorita da tutte le parti, abbassate il fuoco, coprite e continuate la cottura aggiungendo, se occorre, un po’ d’acqua calda. Fate riposare l’arrosto 10 minuti, slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello tartufato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello tartufato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello tartufato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello tartufato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo