le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello tartufato

Arrosto di vitello tartufato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia, Secondi piatti con tartufo; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Tartufo; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello tartufato: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello tartufato: Gli Ingredienti

1000 g di di lombata di vitello,100 g di di pancetta,1 tartufo,ero,5 cucchiai d’olio d’oliva, 1 noce di burro,sale,pepe

Arrosto di vitello tartufato: La Preparazione

Con il coltello incidete la carne in piรน punti e nei tagli mettete sale, pepe, un pezzetto di pancetta e una fettina di tartufo. Legate la lombata con lo spago bianco da cucina e rosolatela in un tegame dove avete fatto scaldare l’olio e il burro. Quando la carne รจ ben colorita da tutte le parti, abbassate il fuoco, coprite e continuate la cottura aggiungendo, se occorre, un po’ d’acqua calda. Fate riposare l’arrosto 10 minuti, slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello tartufato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello tartufato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello tartufato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello tartufato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NusrossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน superiore DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Nardรฒ DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo