le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello tartufato

Arrosto di vitello tartufato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia, Secondi piatti con tartufo; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Tartufo; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello tartufato: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello tartufato: Gli Ingredienti

1000 g di di lombata di vitello,100 g di di pancetta,1 tartufo,ero,5 cucchiai d’olio d’oliva, 1 noce di burro,sale,pepe

Arrosto di vitello tartufato: La Preparazione

Con il coltello incidete la carne in più punti e nei tagli mettete sale, pepe, un pezzetto di pancetta e una fettina di tartufo. Legate la lombata con lo spago bianco da cucina e rosolatela in un tegame dove avete fatto scaldare l’olio e il burro. Quando la carne è ben colorita da tutte le parti, abbassate il fuoco, coprite e continuate la cottura aggiungendo, se occorre, un po’ d’acqua calda. Fate riposare l’arrosto 10 minuti, slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello tartufato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello tartufato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello tartufato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello tartufato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Arcole Carmenère DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Cirò DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Girò di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo