le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello tartufato

Arrosto di vitello tartufato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia, Secondi piatti con tartufo; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Tartufo; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello tartufato: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello tartufato: Gli Ingredienti

1000 g di di lombata di vitello,100 g di di pancetta,1 tartufo,ero,5 cucchiai d’olio d’oliva, 1 noce di burro,sale,pepe

Arrosto di vitello tartufato: La Preparazione

Con il coltello incidete la carne in piรน punti e nei tagli mettete sale, pepe, un pezzetto di pancetta e una fettina di tartufo. Legate la lombata con lo spago bianco da cucina e rosolatela in un tegame dove avete fatto scaldare l’olio e il burro. Quando la carne รจ ben colorita da tutte le parti, abbassate il fuoco, coprite e continuate la cottura aggiungendo, se occorre, un po’ d’acqua calda. Fate riposare l’arrosto 10 minuti, slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello tartufato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello tartufato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello tartufato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello tartufato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Venezia Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba DOCGrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo

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