le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello tartufato

Arrosto di vitello tartufato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia, Secondi piatti con tartufo; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Tartufo; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello tartufato: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello tartufato: Gli Ingredienti

1000 g di di lombata di vitello,100 g di di pancetta,1 tartufo,ero,5 cucchiai d’olio d’oliva, 1 noce di burro,sale,pepe

Arrosto di vitello tartufato: La Preparazione

Con il coltello incidete la carne in piรน punti e nei tagli mettete sale, pepe, un pezzetto di pancetta e una fettina di tartufo. Legate la lombata con lo spago bianco da cucina e rosolatela in un tegame dove avete fatto scaldare l’olio e il burro. Quando la carne รจ ben colorita da tutte le parti, abbassate il fuoco, coprite e continuate la cottura aggiungendo, se occorre, un po’ d’acqua calda. Fate riposare l’arrosto 10 minuti, slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello tartufato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello tartufato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello tartufato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello tartufato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Nardรฒ DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Bonarda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo