le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello tartufato

Arrosto di vitello tartufato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia, Secondi piatti con tartufo; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Tartufo; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello tartufato: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello tartufato: Gli Ingredienti

1000 g di di lombata di vitello,100 g di di pancetta,1 tartufo,ero,5 cucchiai d’olio d’oliva, 1 noce di burro,sale,pepe

Arrosto di vitello tartufato: La Preparazione

Con il coltello incidete la carne in piรน punti e nei tagli mettete sale, pepe, un pezzetto di pancetta e una fettina di tartufo. Legate la lombata con lo spago bianco da cucina e rosolatela in un tegame dove avete fatto scaldare l’olio e il burro. Quando la carne รจ ben colorita da tutte le parti, abbassate il fuoco, coprite e continuate la cottura aggiungendo, se occorre, un po’ d’acqua calda. Fate riposare l’arrosto 10 minuti, slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello tartufato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello tartufato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello tartufato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello tartufato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Arcole Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Brachetto dโ€™Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone โ€“ Nerello mascaleserossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Arcole Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo

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