le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello tartufato

Arrosto di vitello tartufato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia, Secondi piatti con tartufo; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Tartufo; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello tartufato: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello tartufato: Gli Ingredienti

1000 g di di lombata di vitello,100 g di di pancetta,1 tartufo,ero,5 cucchiai d’olio d’oliva, 1 noce di burro,sale,pepe

Arrosto di vitello tartufato: La Preparazione

Con il coltello incidete la carne in piรน punti e nei tagli mettete sale, pepe, un pezzetto di pancetta e una fettina di tartufo. Legate la lombata con lo spago bianco da cucina e rosolatela in un tegame dove avete fatto scaldare l’olio e il burro. Quando la carne รจ ben colorita da tutte le parti, abbassate il fuoco, coprite e continuate la cottura aggiungendo, se occorre, un po’ d’acqua calda. Fate riposare l’arrosto 10 minuti, slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello tartufato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello tartufato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello tartufato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello tartufato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Piave Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo