le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello tartufato

Arrosto di vitello tartufato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia, Secondi piatti con tartufo; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Tartufo; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello tartufato: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello tartufato: Gli Ingredienti

1000 g di di lombata di vitello,100 g di di pancetta,1 tartufo,ero,5 cucchiai d’olio d’oliva, 1 noce di burro,sale,pepe

Arrosto di vitello tartufato: La Preparazione

Con il coltello incidete la carne in piรน punti e nei tagli mettete sale, pepe, un pezzetto di pancetta e una fettina di tartufo. Legate la lombata con lo spago bianco da cucina e rosolatela in un tegame dove avete fatto scaldare l’olio e il burro. Quando la carne รจ ben colorita da tutte le parti, abbassate il fuoco, coprite e continuate la cottura aggiungendo, se occorre, un po’ d’acqua calda. Fate riposare l’arrosto 10 minuti, slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello tartufato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello tartufato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello tartufato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello tartufato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Nardรฒ DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo