le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello tartufato

Arrosto di vitello tartufato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia, Secondi piatti con tartufo; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Tartufo; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello tartufato: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello tartufato: Gli Ingredienti

1000 g di di lombata di vitello,100 g di di pancetta,1 tartufo,ero,5 cucchiai d’olio d’oliva, 1 noce di burro,sale,pepe

Arrosto di vitello tartufato: La Preparazione

Con il coltello incidete la carne in piรน punti e nei tagli mettete sale, pepe, un pezzetto di pancetta e una fettina di tartufo. Legate la lombata con lo spago bianco da cucina e rosolatela in un tegame dove avete fatto scaldare l’olio e il burro. Quando la carne รจ ben colorita da tutte le parti, abbassate il fuoco, coprite e continuate la cottura aggiungendo, se occorre, un po’ d’acqua calda. Fate riposare l’arrosto 10 minuti, slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello tartufato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello tartufato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello tartufato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello tartufato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valsusa DOC Avanร rossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน DOCrossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Enfer dโ€™ArvierrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo

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