le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello semplice

Arrosto di vitello semplice
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello semplice: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello semplice: Gli Ingredienti

800 g di dice di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di vitello semplice: La Preparazione

Legate la carne con lo spago bianco da cucina e rosolatela in una casseruola ovale dove avete scaldato olio e burro. Salate e pepate. Coprite con una carta spalmata di burro e ponete in forno a 120 gradi per un’ora abbondante girando l’arrosto di tanto in tanto. Se durante la cottura la carne asciugasse troppo, aggiungete un mestolo d’acqua calda o di brodo. Ritirate dal forno, lasciate riposare l’arrosto 10 minuti, slegatelo e poi tagliatelo a fette. distribuite il sugo sul fondo di un piatto da portata caldo e sopra disponetevi in fila le fettine di carne.

Arrosto di vitello semplice: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello semplice” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello semplice: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello semplice“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Buttafuoco dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo