le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello semplice

Arrosto di vitello semplice
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello semplice: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello semplice: Gli Ingredienti

800 g di dice di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di vitello semplice: La Preparazione

Legate la carne con lo spago bianco da cucina e rosolatela in una casseruola ovale dove avete scaldato olio e burro. Salate e pepate. Coprite con una carta spalmata di burro e ponete in forno a 120 gradi per un’ora abbondante girando l’arrosto di tanto in tanto. Se durante la cottura la carne asciugasse troppo, aggiungete un mestolo d’acqua calda o di brodo. Ritirate dal forno, lasciate riposare l’arrosto 10 minuti, slegatelo e poi tagliatelo a fette. distribuite il sugo sul fondo di un piatto da portata caldo e sopra disponetevi in fila le fettine di carne.

Arrosto di vitello semplice: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello semplice” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello semplice: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello semplice“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Dolcetto d’Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – CarignanorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo