le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte e prosciutto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Salumi; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,40 g di di burro,2 fette di prosciutto crudo,5 bicchieri di latte,farina,sale

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro. Unite la farina mescolando velocemente, poi il prosciutto tagliato a filetti sottili. Fate dorare il tutto. Adagiate su questo intingolo la carne legata con lo spago bianco da cucina e rosolatela bene da tutte le parti a fuoco vivo. Regolate il sale. Versate il primo bicchiere di latte e lasciate assorbire. Procedete nello stesso modo per i successivi quattro bicchieri senza mai coprire il recipiente di cottura. Prosciugato il liquido l’arrosto รจ pronto. Quindi slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ AlicanterossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo