le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte e prosciutto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Salumi; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,40 g di di burro,2 fette di prosciutto crudo,5 bicchieri di latte,farina,sale

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro. Unite la farina mescolando velocemente, poi il prosciutto tagliato a filetti sottili. Fate dorare il tutto. Adagiate su questo intingolo la carne legata con lo spago bianco da cucina e rosolatela bene da tutte le parti a fuoco vivo. Regolate il sale. Versate il primo bicchiere di latte e lasciate assorbire. Procedete nello stesso modo per i successivi quattro bicchieri senza mai coprire il recipiente di cottura. Prosciugato il liquido l’arrosto รจ pronto. Quindi slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน superiore DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo