le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte e prosciutto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Salumi; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,40 g di di burro,2 fette di prosciutto crudo,5 bicchieri di latte,farina,sale

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro. Unite la farina mescolando velocemente, poi il prosciutto tagliato a filetti sottili. Fate dorare il tutto. Adagiate su questo intingolo la carne legata con lo spago bianco da cucina e rosolatela bene da tutte le parti a fuoco vivo. Regolate il sale. Versate il primo bicchiere di latte e lasciate assorbire. Procedete nello stesso modo per i successivi quattro bicchieri senza mai coprire il recipiente di cottura. Prosciugato il liquido l’arrosto รจ pronto. Quindi slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Buttafuoco dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Piave Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo