le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte e prosciutto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Salumi; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,40 g di di burro,2 fette di prosciutto crudo,5 bicchieri di latte,farina,sale

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro. Unite la farina mescolando velocemente, poi il prosciutto tagliato a filetti sottili. Fate dorare il tutto. Adagiate su questo intingolo la carne legata con lo spago bianco da cucina e rosolatela bene da tutte le parti a fuoco vivo. Regolate il sale. Versate il primo bicchiere di latte e lasciate assorbire. Procedete nello stesso modo per i successivi quattro bicchieri senza mai coprire il recipiente di cottura. Prosciugato il liquido l’arrosto รจ pronto. Quindi slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori RosseserossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOC superiorerossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo