le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte e prosciutto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Salumi; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,40 g di di burro,2 fette di prosciutto crudo,5 bicchieri di latte,farina,sale

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro. Unite la farina mescolando velocemente, poi il prosciutto tagliato a filetti sottili. Fate dorare il tutto. Adagiate su questo intingolo la carne legata con lo spago bianco da cucina e rosolatela bene da tutte le parti a fuoco vivo. Regolate il sale. Versate il primo bicchiere di latte e lasciate assorbire. Procedete nello stesso modo per i successivi quattro bicchieri senza mai coprire il recipiente di cottura. Prosciugato il liquido l’arrosto รจ pronto. Quindi slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo