le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte e prosciutto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Salumi; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,40 g di di burro,2 fette di prosciutto crudo,5 bicchieri di latte,farina,sale

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro. Unite la farina mescolando velocemente, poi il prosciutto tagliato a filetti sottili. Fate dorare il tutto. Adagiate su questo intingolo la carne legata con lo spago bianco da cucina e rosolatela bene da tutte le parti a fuoco vivo. Regolate il sale. Versate il primo bicchiere di latte e lasciate assorbire. Procedete nello stesso modo per i successivi quattro bicchieri senza mai coprire il recipiente di cottura. Prosciugato il liquido l’arrosto รจ pronto. Quindi slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Calosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo