le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte e prosciutto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Salumi; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,40 g di di burro,2 fette di prosciutto crudo,5 bicchieri di latte,farina,sale

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro. Unite la farina mescolando velocemente, poi il prosciutto tagliato a filetti sottili. Fate dorare il tutto. Adagiate su questo intingolo la carne legata con lo spago bianco da cucina e rosolatela bene da tutte le parti a fuoco vivo. Regolate il sale. Versate il primo bicchiere di latte e lasciate assorbire. Procedete nello stesso modo per i successivi quattro bicchieri senza mai coprire il recipiente di cottura. Prosciugato il liquido l’arrosto รจ pronto. Quindi slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo