le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte e prosciutto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Salumi; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,40 g di di burro,2 fette di prosciutto crudo,5 bicchieri di latte,farina,sale

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro. Unite la farina mescolando velocemente, poi il prosciutto tagliato a filetti sottili. Fate dorare il tutto. Adagiate su questo intingolo la carne legata con lo spago bianco da cucina e rosolatela bene da tutte le parti a fuoco vivo. Regolate il sale. Versate il primo bicchiere di latte e lasciate assorbire. Procedete nello stesso modo per i successivi quattro bicchieri senza mai coprire il recipiente di cottura. Prosciugato il liquido l’arrosto รจ pronto. Quindi slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo