le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte e prosciutto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Salumi; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,40 g di di burro,2 fette di prosciutto crudo,5 bicchieri di latte,farina,sale

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro. Unite la farina mescolando velocemente, poi il prosciutto tagliato a filetti sottili. Fate dorare il tutto. Adagiate su questo intingolo la carne legata con lo spago bianco da cucina e rosolatela bene da tutte le parti a fuoco vivo. Regolate il sale. Versate il primo bicchiere di latte e lasciate assorbire. Procedete nello stesso modo per i successivi quattro bicchieri senza mai coprire il recipiente di cottura. Prosciugato il liquido l’arrosto è pronto. Quindi slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – MerlotrossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Merlara Raboso DOCrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo

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