le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte e prosciutto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Salumi; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,40 g di di burro,2 fette di prosciutto crudo,5 bicchieri di latte,farina,sale

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro. Unite la farina mescolando velocemente, poi il prosciutto tagliato a filetti sottili. Fate dorare il tutto. Adagiate su questo intingolo la carne legata con lo spago bianco da cucina e rosolatela bene da tutte le parti a fuoco vivo. Regolate il sale. Versate il primo bicchiere di latte e lasciate assorbire. Procedete nello stesso modo per i successivi quattro bicchieri senza mai coprire il recipiente di cottura. Prosciugato il liquido l’arrosto รจ pronto. Quindi slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo