le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte e prosciutto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Salumi; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,40 g di di burro,2 fette di prosciutto crudo,5 bicchieri di latte,farina,sale

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro. Unite la farina mescolando velocemente, poi il prosciutto tagliato a filetti sottili. Fate dorare il tutto. Adagiate su questo intingolo la carne legata con lo spago bianco da cucina e rosolatela bene da tutte le parti a fuoco vivo. Regolate il sale. Versate il primo bicchiere di latte e lasciate assorbire. Procedete nello stesso modo per i successivi quattro bicchieri senza mai coprire il recipiente di cottura. Prosciugato il liquido l’arrosto è pronto. Quindi slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Girò di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Oltrepò Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Calosso DOCrossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Forlì IGT RossorossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo