le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte e prosciutto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Salumi; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,40 g di di burro,2 fette di prosciutto crudo,5 bicchieri di latte,farina,sale

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro. Unite la farina mescolando velocemente, poi il prosciutto tagliato a filetti sottili. Fate dorare il tutto. Adagiate su questo intingolo la carne legata con lo spago bianco da cucina e rosolatela bene da tutte le parti a fuoco vivo. Regolate il sale. Versate il primo bicchiere di latte e lasciate assorbire. Procedete nello stesso modo per i successivi quattro bicchieri senza mai coprire il recipiente di cottura. Prosciugato il liquido l’arrosto รจ pronto. Quindi slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Etna DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo