le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte e prosciutto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Salumi; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,40 g di di burro,2 fette di prosciutto crudo,5 bicchieri di latte,farina,sale

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro. Unite la farina mescolando velocemente, poi il prosciutto tagliato a filetti sottili. Fate dorare il tutto. Adagiate su questo intingolo la carne legata con lo spago bianco da cucina e rosolatela bene da tutte le parti a fuoco vivo. Regolate il sale. Versate il primo bicchiere di latte e lasciate assorbire. Procedete nello stesso modo per i successivi quattro bicchieri senza mai coprire il recipiente di cottura. Prosciugato il liquido l’arrosto รจ pronto. Quindi slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pรฉr ‘e PalummorossoVino fermo