le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte e prosciutto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Salumi; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,40 g di di burro,2 fette di prosciutto crudo,5 bicchieri di latte,farina,sale

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro. Unite la farina mescolando velocemente, poi il prosciutto tagliato a filetti sottili. Fate dorare il tutto. Adagiate su questo intingolo la carne legata con lo spago bianco da cucina e rosolatela bene da tutte le parti a fuoco vivo. Regolate il sale. Versate il primo bicchiere di latte e lasciate assorbire. Procedete nello stesso modo per i successivi quattro bicchieri senza mai coprire il recipiente di cottura. Prosciugato il liquido l’arrosto รจ pronto. Quindi slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ Nerello cappucciorossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo

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