le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte e prosciutto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Salumi; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,40 g di di burro,2 fette di prosciutto crudo,5 bicchieri di latte,farina,sale

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro. Unite la farina mescolando velocemente, poi il prosciutto tagliato a filetti sottili. Fate dorare il tutto. Adagiate su questo intingolo la carne legata con lo spago bianco da cucina e rosolatela bene da tutte le parti a fuoco vivo. Regolate il sale. Versate il primo bicchiere di latte e lasciate assorbire. Procedete nello stesso modo per i successivi quattro bicchieri senza mai coprire il recipiente di cottura. Prosciugato il liquido l’arrosto รจ pronto. Quindi slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso superiore DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Brachetto dโ€™Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NusrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo