le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte e prosciutto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Salumi; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,40 g di di burro,2 fette di prosciutto crudo,5 bicchieri di latte,farina,sale

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro. Unite la farina mescolando velocemente, poi il prosciutto tagliato a filetti sottili. Fate dorare il tutto. Adagiate su questo intingolo la carne legata con lo spago bianco da cucina e rosolatela bene da tutte le parti a fuoco vivo. Regolate il sale. Versate il primo bicchiere di latte e lasciate assorbire. Procedete nello stesso modo per i successivi quattro bicchieri senza mai coprire il recipiente di cottura. Prosciugato il liquido l’arrosto รจ pronto. Quindi slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Arghillร  IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Sangue di Giuda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo