le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte e prosciutto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Salumi; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,40 g di di burro,2 fette di prosciutto crudo,5 bicchieri di latte,farina,sale

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro. Unite la farina mescolando velocemente, poi il prosciutto tagliato a filetti sottili. Fate dorare il tutto. Adagiate su questo intingolo la carne legata con lo spago bianco da cucina e rosolatela bene da tutte le parti a fuoco vivo. Regolate il sale. Versate il primo bicchiere di latte e lasciate assorbire. Procedete nello stesso modo per i successivi quattro bicchieri senza mai coprire il recipiente di cottura. Prosciugato il liquido l’arrosto รจ pronto. Quindi slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo