le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte e prosciutto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Salumi; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,40 g di di burro,2 fette di prosciutto crudo,5 bicchieri di latte,farina,sale

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro. Unite la farina mescolando velocemente, poi il prosciutto tagliato a filetti sottili. Fate dorare il tutto. Adagiate su questo intingolo la carne legata con lo spago bianco da cucina e rosolatela bene da tutte le parti a fuoco vivo. Regolate il sale. Versate il primo bicchiere di latte e lasciate assorbire. Procedete nello stesso modo per i successivi quattro bicchieri senza mai coprire il recipiente di cottura. Prosciugato il liquido l’arrosto รจ pronto. Quindi slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Buttafuoco dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classicorossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo

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