le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte e prosciutto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Salumi; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,40 g di di burro,2 fette di prosciutto crudo,5 bicchieri di latte,farina,sale

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro. Unite la farina mescolando velocemente, poi il prosciutto tagliato a filetti sottili. Fate dorare il tutto. Adagiate su questo intingolo la carne legata con lo spago bianco da cucina e rosolatela bene da tutte le parti a fuoco vivo. Regolate il sale. Versate il primo bicchiere di latte e lasciate assorbire. Procedete nello stesso modo per i successivi quattro bicchieri senza mai coprire il recipiente di cottura. Prosciugato il liquido l’arrosto รจ pronto. Quindi slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ AlicanterossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo

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