le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte e prosciutto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Salumi; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,40 g di di burro,2 fette di prosciutto crudo,5 bicchieri di latte,farina,sale

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro. Unite la farina mescolando velocemente, poi il prosciutto tagliato a filetti sottili. Fate dorare il tutto. Adagiate su questo intingolo la carne legata con lo spago bianco da cucina e rosolatela bene da tutte le parti a fuoco vivo. Regolate il sale. Versate il primo bicchiere di latte e lasciate assorbire. Procedete nello stesso modo per i successivi quattro bicchieri senza mai coprire il recipiente di cottura. Prosciugato il liquido l’arrosto è pronto. Quindi slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo