le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte e prosciutto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Salumi; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,40 g di di burro,2 fette di prosciutto crudo,5 bicchieri di latte,farina,sale

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro. Unite la farina mescolando velocemente, poi il prosciutto tagliato a filetti sottili. Fate dorare il tutto. Adagiate su questo intingolo la carne legata con lo spago bianco da cucina e rosolatela bene da tutte le parti a fuoco vivo. Regolate il sale. Versate il primo bicchiere di latte e lasciate assorbire. Procedete nello stesso modo per i successivi quattro bicchieri senza mai coprire il recipiente di cottura. Prosciugato il liquido l’arrosto è pronto. Quindi slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Colli Euganei Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo