le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte e prosciutto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Salumi; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,40 g di di burro,2 fette di prosciutto crudo,5 bicchieri di latte,farina,sale

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro. Unite la farina mescolando velocemente, poi il prosciutto tagliato a filetti sottili. Fate dorare il tutto. Adagiate su questo intingolo la carne legata con lo spago bianco da cucina e rosolatela bene da tutte le parti a fuoco vivo. Regolate il sale. Versate il primo bicchiere di latte e lasciate assorbire. Procedete nello stesso modo per i successivi quattro bicchieri senza mai coprire il recipiente di cottura. Prosciugato il liquido l’arrosto è pronto. Quindi slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Colli Euganei Carmenère DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo

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