le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte e prosciutto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Salumi; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,40 g di di burro,2 fette di prosciutto crudo,5 bicchieri di latte,farina,sale

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro. Unite la farina mescolando velocemente, poi il prosciutto tagliato a filetti sottili. Fate dorare il tutto. Adagiate su questo intingolo la carne legata con lo spago bianco da cucina e rosolatela bene da tutte le parti a fuoco vivo. Regolate il sale. Versate il primo bicchiere di latte e lasciate assorbire. Procedete nello stesso modo per i successivi quattro bicchieri senza mai coprire il recipiente di cottura. Prosciugato il liquido l’arrosto รจ pronto. Quindi slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ MerlotrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo

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