le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte e prosciutto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Salumi; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,40 g di di burro,2 fette di prosciutto crudo,5 bicchieri di latte,farina,sale

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro. Unite la farina mescolando velocemente, poi il prosciutto tagliato a filetti sottili. Fate dorare il tutto. Adagiate su questo intingolo la carne legata con lo spago bianco da cucina e rosolatela bene da tutte le parti a fuoco vivo. Regolate il sale. Versate il primo bicchiere di latte e lasciate assorbire. Procedete nello stesso modo per i successivi quattro bicchieri senza mai coprire il recipiente di cottura. Prosciugato il liquido l’arrosto è pronto. Quindi slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Nardò DOC rosso riservarossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo