le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte e prosciutto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Salumi; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,40 g di di burro,2 fette di prosciutto crudo,5 bicchieri di latte,farina,sale

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro. Unite la farina mescolando velocemente, poi il prosciutto tagliato a filetti sottili. Fate dorare il tutto. Adagiate su questo intingolo la carne legata con lo spago bianco da cucina e rosolatela bene da tutte le parti a fuoco vivo. Regolate il sale. Versate il primo bicchiere di latte e lasciate assorbire. Procedete nello stesso modo per i successivi quattro bicchieri senza mai coprire il recipiente di cottura. Prosciugato il liquido l’arrosto รจ pronto. Quindi slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo