le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte e prosciutto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Salumi; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,40 g di di burro,2 fette di prosciutto crudo,5 bicchieri di latte,farina,sale

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro. Unite la farina mescolando velocemente, poi il prosciutto tagliato a filetti sottili. Fate dorare il tutto. Adagiate su questo intingolo la carne legata con lo spago bianco da cucina e rosolatela bene da tutte le parti a fuoco vivo. Regolate il sale. Versate il primo bicchiere di latte e lasciate assorbire. Procedete nello stesso modo per i successivi quattro bicchieri senza mai coprire il recipiente di cottura. Prosciugato il liquido l’arrosto รจ pronto. Quindi slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo