le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte e prosciutto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Salumi; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,40 g di di burro,2 fette di prosciutto crudo,5 bicchieri di latte,farina,sale

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro. Unite la farina mescolando velocemente, poi il prosciutto tagliato a filetti sottili. Fate dorare il tutto. Adagiate su questo intingolo la carne legata con lo spago bianco da cucina e rosolatela bene da tutte le parti a fuoco vivo. Regolate il sale. Versate il primo bicchiere di latte e lasciate assorbire. Procedete nello stesso modo per i successivi quattro bicchieri senza mai coprire il recipiente di cottura. Prosciugato il liquido l’arrosto รจ pronto. Quindi slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Todi DOC rossorossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo