le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte e prosciutto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Salumi; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,40 g di di burro,2 fette di prosciutto crudo,5 bicchieri di latte,farina,sale

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro. Unite la farina mescolando velocemente, poi il prosciutto tagliato a filetti sottili. Fate dorare il tutto. Adagiate su questo intingolo la carne legata con lo spago bianco da cucina e rosolatela bene da tutte le parti a fuoco vivo. Regolate il sale. Versate il primo bicchiere di latte e lasciate assorbire. Procedete nello stesso modo per i successivi quattro bicchieri senza mai coprire il recipiente di cottura. Prosciugato il liquido l’arrosto รจ pronto. Quindi slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Grignolino dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOC superiorerossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo

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