le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte e prosciutto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Salumi; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,40 g di di burro,2 fette di prosciutto crudo,5 bicchieri di latte,farina,sale

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro. Unite la farina mescolando velocemente, poi il prosciutto tagliato a filetti sottili. Fate dorare il tutto. Adagiate su questo intingolo la carne legata con lo spago bianco da cucina e rosolatela bene da tutte le parti a fuoco vivo. Regolate il sale. Versate il primo bicchiere di latte e lasciate assorbire. Procedete nello stesso modo per i successivi quattro bicchieri senza mai coprire il recipiente di cottura. Prosciugato il liquido l’arrosto è pronto. Quindi slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo

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