le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte e prosciutto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Salumi; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,40 g di di burro,2 fette di prosciutto crudo,5 bicchieri di latte,farina,sale

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro. Unite la farina mescolando velocemente, poi il prosciutto tagliato a filetti sottili. Fate dorare il tutto. Adagiate su questo intingolo la carne legata con lo spago bianco da cucina e rosolatela bene da tutte le parti a fuoco vivo. Regolate il sale. Versate il primo bicchiere di latte e lasciate assorbire. Procedete nello stesso modo per i successivi quattro bicchieri senza mai coprire il recipiente di cottura. Prosciugato il liquido l’arrosto รจ pronto. Quindi slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo