le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte e prosciutto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Salumi; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,40 g di di burro,2 fette di prosciutto crudo,5 bicchieri di latte,farina,sale

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro. Unite la farina mescolando velocemente, poi il prosciutto tagliato a filetti sottili. Fate dorare il tutto. Adagiate su questo intingolo la carne legata con lo spago bianco da cucina e rosolatela bene da tutte le parti a fuoco vivo. Regolate il sale. Versate il primo bicchiere di latte e lasciate assorbire. Procedete nello stesso modo per i successivi quattro bicchieri senza mai coprire il recipiente di cottura. Prosciugato il liquido l’arrosto รจ pronto. Quindi slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rossorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo