le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte e prosciutto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Salumi; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,40 g di di burro,2 fette di prosciutto crudo,5 bicchieri di latte,farina,sale

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro. Unite la farina mescolando velocemente, poi il prosciutto tagliato a filetti sottili. Fate dorare il tutto. Adagiate su questo intingolo la carne legata con lo spago bianco da cucina e rosolatela bene da tutte le parti a fuoco vivo. Regolate il sale. Versate il primo bicchiere di latte e lasciate assorbire. Procedete nello stesso modo per i successivi quattro bicchieri senza mai coprire il recipiente di cottura. Prosciugato il liquido l’arrosto รจ pronto. Quindi slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Calosso DOCrossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Menfi DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo