le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte e prosciutto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Salumi; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,40 g di di burro,2 fette di prosciutto crudo,5 bicchieri di latte,farina,sale

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro. Unite la farina mescolando velocemente, poi il prosciutto tagliato a filetti sottili. Fate dorare il tutto. Adagiate su questo intingolo la carne legata con lo spago bianco da cucina e rosolatela bene da tutte le parti a fuoco vivo. Regolate il sale. Versate il primo bicchiere di latte e lasciate assorbire. Procedete nello stesso modo per i successivi quattro bicchieri senza mai coprire il recipiente di cottura. Prosciugato il liquido l’arrosto รจ pronto. Quindi slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Lessona DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ AlicanterossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo