le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte e prosciutto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Salumi; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,40 g di di burro,2 fette di prosciutto crudo,5 bicchieri di latte,farina,sale

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro. Unite la farina mescolando velocemente, poi il prosciutto tagliato a filetti sottili. Fate dorare il tutto. Adagiate su questo intingolo la carne legata con lo spago bianco da cucina e rosolatela bene da tutte le parti a fuoco vivo. Regolate il sale. Versate il primo bicchiere di latte e lasciate assorbire. Procedete nello stesso modo per i successivi quattro bicchieri senza mai coprire il recipiente di cottura. Prosciugato il liquido l’arrosto รจ pronto. Quindi slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo