le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte e prosciutto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Salumi; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,40 g di di burro,2 fette di prosciutto crudo,5 bicchieri di latte,farina,sale

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro. Unite la farina mescolando velocemente, poi il prosciutto tagliato a filetti sottili. Fate dorare il tutto. Adagiate su questo intingolo la carne legata con lo spago bianco da cucina e rosolatela bene da tutte le parti a fuoco vivo. Regolate il sale. Versate il primo bicchiere di latte e lasciate assorbire. Procedete nello stesso modo per i successivi quattro bicchieri senza mai coprire il recipiente di cottura. Prosciugato il liquido l’arrosto รจ pronto. Quindi slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante