le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte e prosciutto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Salumi; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,40 g di di burro,2 fette di prosciutto crudo,5 bicchieri di latte,farina,sale

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro. Unite la farina mescolando velocemente, poi il prosciutto tagliato a filetti sottili. Fate dorare il tutto. Adagiate su questo intingolo la carne legata con lo spago bianco da cucina e rosolatela bene da tutte le parti a fuoco vivo. Regolate il sale. Versate il primo bicchiere di latte e lasciate assorbire. Procedete nello stesso modo per i successivi quattro bicchieri senza mai coprire il recipiente di cottura. Prosciugato il liquido l’arrosto รจ pronto. Quindi slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Arcole Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo