le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte e prosciutto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Salumi; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,40 g di di burro,2 fette di prosciutto crudo,5 bicchieri di latte,farina,sale

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro. Unite la farina mescolando velocemente, poi il prosciutto tagliato a filetti sottili. Fate dorare il tutto. Adagiate su questo intingolo la carne legata con lo spago bianco da cucina e rosolatela bene da tutte le parti a fuoco vivo. Regolate il sale. Versate il primo bicchiere di latte e lasciate assorbire. Procedete nello stesso modo per i successivi quattro bicchieri senza mai coprire il recipiente di cottura. Prosciugato il liquido l’arrosto รจ pronto. Quindi slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenรจre DOCrossoVino fermo