le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte e prosciutto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Salumi; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,40 g di di burro,2 fette di prosciutto crudo,5 bicchieri di latte,farina,sale

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro. Unite la farina mescolando velocemente, poi il prosciutto tagliato a filetti sottili. Fate dorare il tutto. Adagiate su questo intingolo la carne legata con lo spago bianco da cucina e rosolatela bene da tutte le parti a fuoco vivo. Regolate il sale. Versate il primo bicchiere di latte e lasciate assorbire. Procedete nello stesso modo per i successivi quattro bicchieri senza mai coprire il recipiente di cottura. Prosciugato il liquido l’arrosto รจ pronto. Quindi slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo riservarossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano โ€“ AlicanterossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Buttafuoco dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo