le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte e prosciutto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Salumi; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,40 g di di burro,2 fette di prosciutto crudo,5 bicchieri di latte,farina,sale

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro. Unite la farina mescolando velocemente, poi il prosciutto tagliato a filetti sottili. Fate dorare il tutto. Adagiate su questo intingolo la carne legata con lo spago bianco da cucina e rosolatela bene da tutte le parti a fuoco vivo. Regolate il sale. Versate il primo bicchiere di latte e lasciate assorbire. Procedete nello stesso modo per i successivi quattro bicchieri senza mai coprire il recipiente di cottura. Prosciugato il liquido l’arrosto รจ pronto. Quindi slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo