le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino alle carote

Spezzatino alle carote
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Ortaggi; Ingrediente principale: Agnello; Ingrediente secondario: Carote

Spezzatino alle carote: Gli Ingredienti

1 spalla d’agnello disossata di 1000 g,500 g di di carote,50 g di di burro,cipolla,aglio,scalogno,origano,10 foglie di sedano,4 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino alle carote: La Preparazione

In un tegame scaldate metà olio e metà burro e cuocetevi le carote tagliate a bastoncini e lo scalogno tritato. In un altro tegame scaldate il resto dell’olio e del burro e rosolatevi l’agnello a cubetti. Regolate sale e pepe. Continuate la cottura a fuoco vivo per pochi minuti mescolando. Aggiungete la cipolla, l’aglio, un pizzico d’origano e il sedano tritati. Cuocete per 10 minuti. Quando le carote sono quasi pronte trasferitele nel tegame dell’agnello e cuocetele ancora per 5 minuti.

Spezzatino alle carote: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino alle carote” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino alle carote: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino alle carote“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Oltrepò Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Calosso DOCrossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante