le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la ricotta

Polenta con la ricotta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Ricotta fresca; Ingrediente principale: Ricotta fresca; Ingrediente secondario: Farina di mais

Polenta con la ricotta: Introduzione al piatto

Polenta con la ricotta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,300 g di di pomodori,300 g di di ricotta,50 g di di pancetta,formaggio grattugiato,cipolla,3 cucchiai d’olio d’oliva,burro,sale,pepe

Polenta con la ricotta: La Preparazione

Preparate la polenta, versatela sul tavolo e quando è fredda tagliatela a fette. Riducete la ricotta a crema. In una casseruola rosolate la cipolla e la pancetta tritate con tre cucchiai d’olio. Unite i pomodori spellati e tagliati a cubetti, sale e pepe. Cuocete la salsa per mezz’ora. In una pirofila imburrata disponete a strati polenta, ricotta, formaggio grattugiato e sugo. Terminate con la polenta, cospargetela con fiocchetti di burro. Lasciate gratinare in forno a 180 gradi.

Polenta con la ricotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la ricotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la ricotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la ricotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Arghillà IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo

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