le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la ricotta

Polenta con la ricotta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Ricotta fresca; Ingrediente principale: Ricotta fresca; Ingrediente secondario: Farina di mais

Polenta con la ricotta: Introduzione al piatto

Polenta con la ricotta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,300 g di di pomodori,300 g di di ricotta,50 g di di pancetta,formaggio grattugiato,cipolla,3 cucchiai d’olio d’oliva,burro,sale,pepe

Polenta con la ricotta: La Preparazione

Preparate la polenta, versatela sul tavolo e quando รจ fredda tagliatela a fette. Riducete la ricotta a crema. In una casseruola rosolate la cipolla e la pancetta tritate con tre cucchiai d’olio. Unite i pomodori spellati e tagliati a cubetti, sale e pepe. Cuocete la salsa per mezz’ora. In una pirofila imburrata disponete a strati polenta, ricotta, formaggio grattugiato e sugo. Terminate con la polenta, cospargetela con fiocchetti di burro. Lasciate gratinare in forno a 180 gradi.

Polenta con la ricotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la ricotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la ricotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la ricotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo