le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pirofila di trota salmonata con verdura

Pirofila di trota salmonata con verdura
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Trota salmonata; Ingrediente secondario: Verdure

Pirofila di trota salmonata con verdura: Gli Ingredienti

200 g di di trota salmonata affumicata,2 uova,besciamella,sale,pepe,per il contorno:500 g di d’acetosella,500 g di di spinaci,panna,mandorle,burro,sale,pepe

Pirofila di trota salmonata con verdura: La Preparazione

Preparate la besciamella, lasciatela raffreddare poi incorporatevi la trota tritata, i tuorli e gli albumi montati a neve, sale e pepe. Suddividete il composto in stampini individuali imburrati e cuocete, a bagnomaria, in forno preriscaldato a 220-230 gradi per 25 minuti. Insaporite nel burro gli spinaci e l’acetosella. Salate, pepate, unite un cucchiaio di panna e coprite il fondo di una pirofila, sformatevi gli stampini. Spruzzate con poca panna e cospargete di mandorle tritate. Mettete in forno a 180 gradi per 15 minuti circa.

Pirofila di trota salmonata con verdura: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pirofila di trota salmonata con verdura” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pirofila di trota salmonata con verdura: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pirofila di trota salmonata con verdura“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgaubiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo

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