le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pirofila di trota salmonata con verdura

Pirofila di trota salmonata con verdura
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Trota salmonata; Ingrediente secondario: Verdure

Pirofila di trota salmonata con verdura: Introduzione al piatto

Pirofila di trota salmonata con verdura: Gli Ingredienti

200 g di di trota salmonata affumicata,2 uova,besciamella,sale,pepe,per il contorno:500 g di d’acetosella,500 g di di spinaci,panna,mandorle,burro,sale,pepe

Pirofila di trota salmonata con verdura: La Preparazione

Preparate la besciamella, lasciatela raffreddare poi incorporatevi la trota tritata, i tuorli e gli albumi montati a neve, sale e pepe. Suddividete il composto in stampini individuali imburrati e cuocete, a bagnomaria, in forno preriscaldato a 220-230 gradi per 25 minuti. Insaporite nel burro gli spinaci e l’acetosella. Salate, pepate, unite un cucchiaio di panna e coprite il fondo di una pirofila, sformatevi gli stampini. Spruzzate con poca panna e cospargete di mandorle tritate. Mettete in forno a 180 gradi per 15 minuti circa.

Pirofila di trota salmonata con verdura: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pirofila di trota salmonata con verdura” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pirofila di trota salmonata con verdura: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pirofila di trota salmonata con verdura“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Collio Mรผller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimsciร  (Cimixa)biancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Trentino Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo