le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Penne rigate ai carciofi

Penne rigate ai carciofi
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Carciofi

Penne rigate ai carciofi: Introduzione al piatto

Penne rigate ai carciofi: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne rigate,4 carciofi,aglio,prezzemolo,olio d’oliva,sale,1 pizzico di pepe

Penne rigate ai carciofi: La Preparazione

Pulite bene i carciofi, divideteli in quattro spicchi e tagliateli a fettine sottili. In un tegame scaldate l’olio, insaporitevi l’aglio e il prezzemolo tritato, aggiungete i carciofi, mescolate, coprite e abbassate la fiamma. Dopo alcuni minuti bagnate con due o tre cucchiai d’acqua, regolate il sale, coprite di nuovo in modo che la cottura avvenga a vapore. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di carciofi che non deve essere acquoso. Insaporitela con un pizzico di pepe e servite.

Penne rigate ai carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Penne rigate ai carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Penne rigate ai carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Penne rigate ai carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Bianco IGTbiancoVino fermo
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Teramane Malvasia superiorebiancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ViognierbiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOC Colline PescaresibiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo

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