le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lesso casalingo

Lesso casalingo
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Lesso casalingo: Introduzione al piatto

Lesso casalingo: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di manzo,1 costa di sedano,1 cipolla,1 carota,sale

Lesso casalingo: La Preparazione

Per il lesso le parti piรน adatte sono lo scamone e il biancostato. Questo piatto, anche se semplice e casalingo, richiede un pezzo di carne piuttosto grande e magro. Perchรฉ il lesso sia gustoso mettete sempre la carne nell’acqua calda prima lasciata sobbollire con le verdure per una ventina di minuti. Salate e cuocete a fiamma bassa per circa 2 ore. Ritirate dal fuoco, fate riposare 10 minuti, poi disponete la carne sul piatto da portata. Servite con salsa verde e patate lessate di contorno. Filtrate il brodo e offritelo bollente in tazza oppure usatelo per un risotto o per una stracciatella.

Lesso casalingo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lesso casalingo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lesso casalingo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lesso casalingo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Grignolino dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo