le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lesso casalingo

Lesso casalingo
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Lesso casalingo: Introduzione al piatto

Lesso casalingo: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di manzo,1 costa di sedano,1 cipolla,1 carota,sale

Lesso casalingo: La Preparazione

Per il lesso le parti piรน adatte sono lo scamone e il biancostato. Questo piatto, anche se semplice e casalingo, richiede un pezzo di carne piuttosto grande e magro. Perchรฉ il lesso sia gustoso mettete sempre la carne nell’acqua calda prima lasciata sobbollire con le verdure per una ventina di minuti. Salate e cuocete a fiamma bassa per circa 2 ore. Ritirate dal fuoco, fate riposare 10 minuti, poi disponete la carne sul piatto da portata. Servite con salsa verde e patate lessate di contorno. Filtrate il brodo e offritelo bollente in tazza oppure usatelo per un risotto o per una stracciatella.

Lesso casalingo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lesso casalingo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lesso casalingo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lesso casalingo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Dolcetto dโ€™Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante