le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lesso casalingo

Lesso casalingo
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Lesso casalingo: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di manzo,1 costa di sedano,1 cipolla,1 carota,sale

Lesso casalingo: La Preparazione

Per il lesso le parti più adatte sono lo scamone e il biancostato. Questo piatto, anche se semplice e casalingo, richiede un pezzo di carne piuttosto grande e magro. Perché il lesso sia gustoso mettete sempre la carne nell’acqua calda prima lasciata sobbollire con le verdure per una ventina di minuti. Salate e cuocete a fiamma bassa per circa 2 ore. Ritirate dal fuoco, fate riposare 10 minuti, poi disponete la carne sul piatto da portata. Servite con salsa verde e patate lessate di contorno. Filtrate il brodo e offritelo bollente in tazza oppure usatelo per un risotto o per una stracciatella.

Lesso casalingo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lesso casalingo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lesso casalingo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lesso casalingo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante