le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al forno

Cernia al forno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Cernia

Cernia al forno: Introduzione al piatto

Cernia al forno: Gli Ingredienti

1 cernia da 1000 g,1 bicchiere di vino bianco,1/2 limone,1 peperoncino rosso,2 cucchiai di capperi,olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al forno: La Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave โ€œClassicoโ€ DOC, Bolgheri Bianco DOC, nuragus di Cagliari DOC.

Cernia al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Erice DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola seccobiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo