le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Branzino al finocchio

Branzino al finocchio
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Branzino; Ingrediente secondario: Finocchio

Branzino al finocchio: Introduzione al piatto

Branzino al finocchio: Gli Ingredienti

1 branzino di 1000 g,2 pizzichi finocchio secco,1 bicchierino di brandy,olio d’oliva,sale,pepe

Branzino al finocchio: La Preparazione

Introducete due pizzichi di finocchio secco nel branzino eviscerato. Praticate alcuni tagli diagonali sul pesce. Spennellatelo d’olio, adagiatelo sulla griglia e cuocetelo per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi voltandolo e ungendolo con olio. Salate, pepate. Cospargete il piatto di portata con il finocchio, disponetevi il branzino, spruzzatelo con un bicchierino di brandy, fiammeggiate fino a quando il finocchio è colorito.

Branzino al finocchio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Branzino al finocchio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Branzino al finocchio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Branzino al finocchio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – FianobiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo