le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte e prosciutto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Salumi; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,40 g di di burro,2 fette di prosciutto crudo,5 bicchieri di latte,farina,sale

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro. Unite la farina mescolando velocemente, poi il prosciutto tagliato a filetti sottili. Fate dorare il tutto. Adagiate su questo intingolo la carne legata con lo spago bianco da cucina e rosolatela bene da tutte le parti a fuoco vivo. Regolate il sale. Versate il primo bicchiere di latte e lasciate assorbire. Procedete nello stesso modo per i successivi quattro bicchieri senza mai coprire il recipiente di cottura. Prosciugato il liquido l’arrosto รจ pronto. Quindi slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NusrossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Brachetto dโ€™Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante