le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte e prosciutto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Salumi; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,40 g di di burro,2 fette di prosciutto crudo,5 bicchieri di latte,farina,sale

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro. Unite la farina mescolando velocemente, poi il prosciutto tagliato a filetti sottili. Fate dorare il tutto. Adagiate su questo intingolo la carne legata con lo spago bianco da cucina e rosolatela bene da tutte le parti a fuoco vivo. Regolate il sale. Versate il primo bicchiere di latte e lasciate assorbire. Procedete nello stesso modo per i successivi quattro bicchieri senza mai coprire il recipiente di cottura. Prosciugato il liquido l’arrosto è pronto. Quindi slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Calosso DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo