Culturalmente, il vitigno incarna lโidentitร mediterranea-continentale della viticoltura del Rodano: una varietร robusta, capace di coniugare potenza alcolica e complessitร aromatica, spesso vinificata insieme alla Roussanne, con la quale forma una delle coppie enologiche piรน celebri e caratteristiche della Francia. Lโinteresse crescente per i vitigni tradizionali del Rodano e per i bianchi strutturati ha favorito, negli ultimi decenni, una rinnovata valorizzazione della Marsanne, oggi considerata una delle varietร bianche piรน identitarie del panorama francese.
Zone di coltivazione
Lโareale principale della Marsanne si trova nella parte settentrionale della Valle del Rodano, in particolare nelle denominazioni Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Saint-Pรฉray e Cornas (questโultima solo in percentuali minime per il bianco, laddove consentito).
ร molto diffusa anche nel Languedoc-Roussillon, spesso in blend con altre varietร mediterranee.
Oltre alla Francia, la Marsanne รจ coltivata con successo in Svizzera (Vallese, dove รจ nota come โErmitageโ), Australia, storicamente nella regione di Victoria, in particolare a Nagambie Lakes, dove si trovano alcuni dei vigneti di Marsanne piรน antichi al mondo, e in misura limitata negli Stati Uniti, soprattutto in California e nello Stato di Washington.
Predilige suoli poveri, drenanti, sassosi o granitici, con esposizioni soleggiate e climi caldi ma ventilati, condizioni che favoriscono maturazioni complete mantenendo adeguata aciditร .
Caratteristiche ampelografiche
La Marsanne ha vigoria medio-elevata e portamento eretto o semieretto. Le foglie sono medio-grandi, generalmente trilobate, con lembo spesso e superficie leggermente bollosa.
Il grappolo รจ medio o grande, cilindrico o conico, piuttosto compatto. Gli acini sono medio-grandi, sferici o leggermente ellissoidali, con buccia spessa di colore giallo dorato o giallo-verde, ricca di sostanze fenoliche.
La maturazione รจ medio-tardiva, con un marcato incremento zuccherino nelle ultime fasi, caratteristica che contribuisce alla struttura e al volume dei vini.
Caratteristiche colturali e agronomiche
Il vitigno si comporta bene nei climi caldi e soleggiati, ma teme le temperature eccessivamente elevate che possono accelerare la perdita di aciditร .
La resistenza alla siccitร รจ buona, mentre la sensibilitร alle malattie crittogamiche รจ variabile: tendenzialmente resistente allโoidio, piรน esposto a peronospora e botrite, soprattutto per via della compattezza del grappolo.
La produttivitร puรฒ essere medio-alta, ma tende a diminuire in vecchie vigne, che tuttavia producono uve di maggiore concentrazione aromatica. Le forme di allevamento piรน diffuse sono guyot e cordone speronato, con gestione della vegetazione attenta a garantire illuminazione e aerazione ottimali.
Caratteristiche enologiche del vitigno
Le uve di Marsanne generano mosti ricchi di zuccheri, con aciditร npiuttosto moderata e una componente fenolica importante, che contribuisce alla struttura dei vini.
Il vitigno si presta alla vinificazione in acciaio, ma dร risultati eccellenti anche con affinamento in legno, soprattutto in botti grandi o tonneaux, dove sviluppa volume, texture cremosa e complessitร aromatica.
Gli aromi tipici includono pera, pesca, albicocca, melone, fiori bianchi, miele, mandorla, erbe aromatiche e una marcata impronta minerale. Con lโinvecchiamento compaiono note di frutta secca, cera dโapi e idrocarburo.
Caratteristiche organolettiche dei vini
I vini da Marsanne presentano colore giallo paglierino intenso, tendente al dorato nelle versioni piรน mature.
Al naso offrono un profilo fruttato e floreale complesso, con pera, pesca, fiori bianchi, miele e mandorla, spesso arricchito da una componente minerale marcata.
Al palato sono pieni, rotondi, talvolta opulenti, con aciditร moderata ma equilibrio garantito da volume, sapiditร e struttura fenolica.
Le versioni provenienti da vigneti dโalta qualitร , soprattutto nellโHermitage, hanno notevole capacitร di invecchiamento, sviluppando aromi di cera, spezie dolci, frutta secca e idrocarburo.
