le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
San Torpรจ DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante

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