le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo