le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ GrillobiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo