le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Moscato d’Asti Santa Vittoria d’Alba DOCGbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CococciolabiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo

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