le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo

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