le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo

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