le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCbiancoVino fermo

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