le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
San Torpè DOC biancobiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerbiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo

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