le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Oltrepò Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
San Torpè DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo

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