le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – FianobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerbiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo

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