le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Moscato d’Asti DOCGbiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – InzoliabiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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