le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Catarratto – FianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Oltrepò Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgaubiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisiebiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Terre di Chieti Passerina superiorebiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bervedino mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo

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