le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Cirรฒ DOC biancobiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito

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