le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Santa Vittoria dโ€™Alba DOCGbiancoVino fermo
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietร  di vite DOCbiancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ GrillobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo