le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo

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