le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FalanghinabiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Cortese dellโ€™Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante

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