le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Marche IGT BiancobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo