le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo

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