le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ GrillobiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo

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