le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bervedino mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo