le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Bianco IGTbiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ CatarrattobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola seccobiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo

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