le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Forlì IGT BiancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
San Torpè DOC rosatobiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo