le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Moscato d’Asti DOCGbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FalanghinabiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superiorebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo

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