le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Moscato d’Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ViognerbiancoVino fermo

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