le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Fior dโ€™Arancio DOCGbiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ FianobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola amabilebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo

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