le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PecorinobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MontonicobiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ CatarrattobiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Oltrepรฒ Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo