le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Bianco IGTbiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo

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