le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Oltrepรฒ Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FalanghinabiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietร  di vite DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo