le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bervedino mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Trentino Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo

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