le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola amabilebiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – GrillobiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo

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