le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Moscato d’Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Trexenta IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo