le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – FianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – GrecanicobiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Teramane Cococciola superiorebiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimscià (Cimixa)biancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT TraminerbiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Abruzzo DOC Terre di Chieti Pecorino superiorebiancoVino fermo

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