le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Grecanico – FianobiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola amabilebiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo

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