le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCbiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
San Torpรจ DOC TrebbianobiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Terlano DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo