le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo

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