le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BiancobiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo

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