le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Terre Aquilane Pecorino superiorebiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – InzoliabiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo

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