le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabilebiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo