le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT TraminerbiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo