le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo

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