le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Emilia o dell’Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ViognerbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Val Tidone IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo