le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – GrecanicobiancoVino fermo
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Verduzzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – GrillobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Moscato d’Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimscià (Cimixa)biancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo

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