le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – ViognierbiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – ChardonnaybiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – GrecanicobiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo

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