le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superiorebiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo

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