le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Moscato d’Asti DOCGbiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo

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