le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – CatarrattobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
San Torpè DOC TrebbianobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo

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