le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Trentino Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola seccobiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola amabilebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante