le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Provincia di Pavia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Forlรฌ IGT BiancobiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo