le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimsciร  (Cimixa)biancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Provincia di Pavia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MontonicobiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo

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