le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo

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