le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo