le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ InzoliabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Euganei Fior dโ€™Arancio DOCGbiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Colli Asolani Prosecco DOCGbiancoVino fermo

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