le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Riesling DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Collio Mรผller-Thurgau DOCbiancoVino fermo

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