le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo