le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCbiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PecorinobiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Cirò DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Marche IGT BiancobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo

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