le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola dolcebiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ViognierbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerbiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo

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