le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Carricante – GrecanicobiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola dolcebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Terre di Chieti Pecorino superiorebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Pompeiano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOC Colline TeramanebiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo

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