le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Introduzione al piatto

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Locride IGT BiancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Catarratto – InzoliabiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante

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