le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spiedini d’anguilla

Spiedini d’anguilla
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura allo Spiedo; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Anguilla

Spiedini d’anguilla: Introduzione al piatto

Spiedini d’anguilla: Gli Ingredienti

800 g di di anguille,olio d’oliva,aceto di vino,1 limone,alloro,pancarré,sale,pepe

Spiedini d’anguilla: La Preparazione

In una larga terrina emulsionate olio, aceto, succo di limone, sale, pepe. Aggiungete una foglia d’alloro. Pulite e spellate le anguille, tagliatele a tronchetti di tre centimetri, metteteli nella marinata e lasciateveli per più di un’ora. Sgocciolateli e infilateli negli spiedini o in lunghi stecchi di legno, alternandoli con una foglia d’alloro e un rettangolino di pane. Mettete gli spiedini in una teglia, spruzzateli con la marinata e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, girandoli e ungendoli di tanto in tanto. Serviteli molto caldi.

Spiedini d’anguilla: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spiedini d’anguilla” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spiedini d’anguilla: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spiedini d’anguilla“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgaubiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – SauvignonbiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – GrillobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo