le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spiedini d’anguilla

Spiedini d’anguilla
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura allo Spiedo; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Anguilla

Spiedini d’anguilla: Introduzione al piatto

Spiedini d’anguilla: Gli Ingredienti

800 g di di anguille,olio d’oliva,aceto di vino,1 limone,alloro,pancarré,sale,pepe

Spiedini d’anguilla: La Preparazione

In una larga terrina emulsionate olio, aceto, succo di limone, sale, pepe. Aggiungete una foglia d’alloro. Pulite e spellate le anguille, tagliatele a tronchetti di tre centimetri, metteteli nella marinata e lasciateveli per più di un’ora. Sgocciolateli e infilateli negli spiedini o in lunghi stecchi di legno, alternandoli con una foglia d’alloro e un rettangolino di pane. Mettete gli spiedini in una teglia, spruzzateli con la marinata e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, girandoli e ungendoli di tanto in tanto. Serviteli molto caldi.

Spiedini d’anguilla: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spiedini d’anguilla” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spiedini d’anguilla: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spiedini d’anguilla“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo

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