le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spiedini d’anguilla

Spiedini d’anguilla
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura allo Spiedo; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Anguilla

Spiedini d’anguilla: Introduzione al piatto

Spiedini d’anguilla: Gli Ingredienti

800 g di di anguille,olio d’oliva,aceto di vino,1 limone,alloro,pancarré,sale,pepe

Spiedini d’anguilla: La Preparazione

In una larga terrina emulsionate olio, aceto, succo di limone, sale, pepe. Aggiungete una foglia d’alloro. Pulite e spellate le anguille, tagliatele a tronchetti di tre centimetri, metteteli nella marinata e lasciateveli per più di un’ora. Sgocciolateli e infilateli negli spiedini o in lunghi stecchi di legno, alternandoli con una foglia d’alloro e un rettangolino di pane. Mettete gli spiedini in una teglia, spruzzateli con la marinata e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, girandoli e ungendoli di tanto in tanto. Serviteli molto caldi.

Spiedini d’anguilla: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spiedini d’anguilla” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spiedini d’anguilla: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spiedini d’anguilla“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ViognerbiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo

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