le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spiedini d’anguilla

Spiedini d’anguilla
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura allo Spiedo; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Anguilla

Spiedini d’anguilla: Introduzione al piatto

Spiedini d’anguilla: Gli Ingredienti

800 g di di anguille,olio d’oliva,aceto di vino,1 limone,alloro,pancarré,sale,pepe

Spiedini d’anguilla: La Preparazione

In una larga terrina emulsionate olio, aceto, succo di limone, sale, pepe. Aggiungete una foglia d’alloro. Pulite e spellate le anguille, tagliatele a tronchetti di tre centimetri, metteteli nella marinata e lasciateveli per più di un’ora. Sgocciolateli e infilateli negli spiedini o in lunghi stecchi di legno, alternandoli con una foglia d’alloro e un rettangolino di pane. Mettete gli spiedini in una teglia, spruzzateli con la marinata e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, girandoli e ungendoli di tanto in tanto. Serviteli molto caldi.

Spiedini d’anguilla: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spiedini d’anguilla” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spiedini d’anguilla: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spiedini d’anguilla“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – GrecanicobiancoVino fermo
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerbiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – FianobiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo