le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spiedini d’anguilla

Spiedini d’anguilla
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura allo Spiedo; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Anguilla

Spiedini d’anguilla: Introduzione al piatto

Spiedini d’anguilla: Gli Ingredienti

800 g di di anguille,olio d’oliva,aceto di vino,1 limone,alloro,pancarré,sale,pepe

Spiedini d’anguilla: La Preparazione

In una larga terrina emulsionate olio, aceto, succo di limone, sale, pepe. Aggiungete una foglia d’alloro. Pulite e spellate le anguille, tagliatele a tronchetti di tre centimetri, metteteli nella marinata e lasciateveli per più di un’ora. Sgocciolateli e infilateli negli spiedini o in lunghi stecchi di legno, alternandoli con una foglia d’alloro e un rettangolino di pane. Mettete gli spiedini in una teglia, spruzzateli con la marinata e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, girandoli e ungendoli di tanto in tanto. Serviteli molto caldi.

Spiedini d’anguilla: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spiedini d’anguilla” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spiedini d’anguilla: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spiedini d’anguilla“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Custoza DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – GrillobiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo

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