le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spiedini d’anguilla

Spiedini d’anguilla
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura allo Spiedo; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Anguilla

Spiedini d’anguilla: Introduzione al piatto

Spiedini d’anguilla: Gli Ingredienti

800 g di di anguille,olio d’oliva,aceto di vino,1 limone,alloro,pancarré,sale,pepe

Spiedini d’anguilla: La Preparazione

In una larga terrina emulsionate olio, aceto, succo di limone, sale, pepe. Aggiungete una foglia d’alloro. Pulite e spellate le anguille, tagliatele a tronchetti di tre centimetri, metteteli nella marinata e lasciateveli per più di un’ora. Sgocciolateli e infilateli negli spiedini o in lunghi stecchi di legno, alternandoli con una foglia d’alloro e un rettangolino di pane. Mettete gli spiedini in una teglia, spruzzateli con la marinata e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, girandoli e ungendoli di tanto in tanto. Serviteli molto caldi.

Spiedini d’anguilla: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spiedini d’anguilla” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spiedini d’anguilla: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spiedini d’anguilla“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – GrecanicobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo

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