le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spiedini d’anguilla

Spiedini d’anguilla
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura allo Spiedo; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Anguilla

Spiedini d’anguilla: Introduzione al piatto

Spiedini d’anguilla: Gli Ingredienti

800 g di di anguille,olio d’oliva,aceto di vino,1 limone,alloro,pancarré,sale,pepe

Spiedini d’anguilla: La Preparazione

In una larga terrina emulsionate olio, aceto, succo di limone, sale, pepe. Aggiungete una foglia d’alloro. Pulite e spellate le anguille, tagliatele a tronchetti di tre centimetri, metteteli nella marinata e lasciateveli per più di un’ora. Sgocciolateli e infilateli negli spiedini o in lunghi stecchi di legno, alternandoli con una foglia d’alloro e un rettangolino di pane. Mettete gli spiedini in una teglia, spruzzateli con la marinata e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, girandoli e ungendoli di tanto in tanto. Serviteli molto caldi.

Spiedini d’anguilla: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spiedini d’anguilla” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spiedini d’anguilla: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spiedini d’anguilla“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo

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