le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spiedini d’anguilla

Spiedini d’anguilla
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura allo Spiedo; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Anguilla

Spiedini d’anguilla: Introduzione al piatto

Spiedini d’anguilla: Gli Ingredienti

800 g di di anguille,olio d’oliva,aceto di vino,1 limone,alloro,pancarré,sale,pepe

Spiedini d’anguilla: La Preparazione

In una larga terrina emulsionate olio, aceto, succo di limone, sale, pepe. Aggiungete una foglia d’alloro. Pulite e spellate le anguille, tagliatele a tronchetti di tre centimetri, metteteli nella marinata e lasciateveli per più di un’ora. Sgocciolateli e infilateli negli spiedini o in lunghi stecchi di legno, alternandoli con una foglia d’alloro e un rettangolino di pane. Mettete gli spiedini in una teglia, spruzzateli con la marinata e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, girandoli e ungendoli di tanto in tanto. Serviteli molto caldi.

Spiedini d’anguilla: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spiedini d’anguilla” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spiedini d’anguilla: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spiedini d’anguilla“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Abruzzo DOC Terre Aquilane Cococciola superiorebiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Moscato d’Asti Santa Vittoria d’Alba DOCGbiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bervedino mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo