le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spiedini d’anguilla

Spiedini d’anguilla
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura allo Spiedo; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Anguilla

Spiedini d’anguilla: Introduzione al piatto

Spiedini d’anguilla: Gli Ingredienti

800 g di di anguille,olio d’oliva,aceto di vino,1 limone,alloro,pancarré,sale,pepe

Spiedini d’anguilla: La Preparazione

In una larga terrina emulsionate olio, aceto, succo di limone, sale, pepe. Aggiungete una foglia d’alloro. Pulite e spellate le anguille, tagliatele a tronchetti di tre centimetri, metteteli nella marinata e lasciateveli per più di un’ora. Sgocciolateli e infilateli negli spiedini o in lunghi stecchi di legno, alternandoli con una foglia d’alloro e un rettangolino di pane. Mettete gli spiedini in una teglia, spruzzateli con la marinata e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, girandoli e ungendoli di tanto in tanto. Serviteli molto caldi.

Spiedini d’anguilla: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spiedini d’anguilla” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spiedini d’anguilla: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spiedini d’anguilla“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
San Torpè DOC SauvignonbiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo

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