le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spiedini d’anguilla

Spiedini d’anguilla
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura allo Spiedo; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Anguilla

Spiedini d’anguilla: Introduzione al piatto

Spiedini d’anguilla: Gli Ingredienti

800 g di di anguille,olio d’oliva,aceto di vino,1 limone,alloro,pancarré,sale,pepe

Spiedini d’anguilla: La Preparazione

In una larga terrina emulsionate olio, aceto, succo di limone, sale, pepe. Aggiungete una foglia d’alloro. Pulite e spellate le anguille, tagliatele a tronchetti di tre centimetri, metteteli nella marinata e lasciateveli per più di un’ora. Sgocciolateli e infilateli negli spiedini o in lunghi stecchi di legno, alternandoli con una foglia d’alloro e un rettangolino di pane. Mettete gli spiedini in una teglia, spruzzateli con la marinata e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, girandoli e ungendoli di tanto in tanto. Serviteli molto caldi.

Spiedini d’anguilla: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spiedini d’anguilla” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spiedini d’anguilla: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spiedini d’anguilla“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo

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