le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spiedini d’anguilla

Spiedini d’anguilla
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura allo Spiedo; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Anguilla

Spiedini d’anguilla: Introduzione al piatto

Spiedini d’anguilla: Gli Ingredienti

800 g di di anguille,olio d’oliva,aceto di vino,1 limone,alloro,pancarré,sale,pepe

Spiedini d’anguilla: La Preparazione

In una larga terrina emulsionate olio, aceto, succo di limone, sale, pepe. Aggiungete una foglia d’alloro. Pulite e spellate le anguille, tagliatele a tronchetti di tre centimetri, metteteli nella marinata e lasciateveli per più di un’ora. Sgocciolateli e infilateli negli spiedini o in lunghi stecchi di legno, alternandoli con una foglia d’alloro e un rettangolino di pane. Mettete gli spiedini in una teglia, spruzzateli con la marinata e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, girandoli e ungendoli di tanto in tanto. Serviteli molto caldi.

Spiedini d’anguilla: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spiedini d’anguilla” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spiedini d’anguilla: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spiedini d’anguilla“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MontonicobiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante

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