le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spiedini d’anguilla

Spiedini d’anguilla
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura allo Spiedo; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Anguilla

Spiedini d’anguilla: Introduzione al piatto

Spiedini d’anguilla: Gli Ingredienti

800 g di di anguille,olio d’oliva,aceto di vino,1 limone,alloro,pancarré,sale,pepe

Spiedini d’anguilla: La Preparazione

In una larga terrina emulsionate olio, aceto, succo di limone, sale, pepe. Aggiungete una foglia d’alloro. Pulite e spellate le anguille, tagliatele a tronchetti di tre centimetri, metteteli nella marinata e lasciateveli per più di un’ora. Sgocciolateli e infilateli negli spiedini o in lunghi stecchi di legno, alternandoli con una foglia d’alloro e un rettangolino di pane. Mettete gli spiedini in una teglia, spruzzateli con la marinata e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, girandoli e ungendoli di tanto in tanto. Serviteli molto caldi.

Spiedini d’anguilla: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spiedini d’anguilla” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spiedini d’anguilla: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spiedini d’anguilla“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancobiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Terre di Chieti bianco riservabiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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