le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spiedini d’anguilla

Spiedini d’anguilla
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura allo Spiedo; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Anguilla

Spiedini d’anguilla: Introduzione al piatto

Spiedini d’anguilla: Gli Ingredienti

800 g di di anguille,olio d’oliva,aceto di vino,1 limone,alloro,pancarré,sale,pepe

Spiedini d’anguilla: La Preparazione

In una larga terrina emulsionate olio, aceto, succo di limone, sale, pepe. Aggiungete una foglia d’alloro. Pulite e spellate le anguille, tagliatele a tronchetti di tre centimetri, metteteli nella marinata e lasciateveli per più di un’ora. Sgocciolateli e infilateli negli spiedini o in lunghi stecchi di legno, alternandoli con una foglia d’alloro e un rettangolino di pane. Mettete gli spiedini in una teglia, spruzzateli con la marinata e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, girandoli e ungendoli di tanto in tanto. Serviteli molto caldi.

Spiedini d’anguilla: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spiedini d’anguilla” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spiedini d’anguilla: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spiedini d’anguilla“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Riesling DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
San Torpè DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo

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