le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spiedini d’anguilla

Spiedini d’anguilla
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura allo Spiedo; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Anguilla

Spiedini d’anguilla: Introduzione al piatto

Spiedini d’anguilla: Gli Ingredienti

800 g di di anguille,olio d’oliva,aceto di vino,1 limone,alloro,pancarré,sale,pepe

Spiedini d’anguilla: La Preparazione

In una larga terrina emulsionate olio, aceto, succo di limone, sale, pepe. Aggiungete una foglia d’alloro. Pulite e spellate le anguille, tagliatele a tronchetti di tre centimetri, metteteli nella marinata e lasciateveli per più di un’ora. Sgocciolateli e infilateli negli spiedini o in lunghi stecchi di legno, alternandoli con una foglia d’alloro e un rettangolino di pane. Mettete gli spiedini in una teglia, spruzzateli con la marinata e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, girandoli e ungendoli di tanto in tanto. Serviteli molto caldi.

Spiedini d’anguilla: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spiedini d’anguilla” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spiedini d’anguilla: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spiedini d’anguilla“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – GrillobiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – SauvignonbiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC biancobiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo

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