le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spiedini d’anguilla

Spiedini d’anguilla
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura allo Spiedo; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Anguilla

Spiedini d’anguilla: Introduzione al piatto

Spiedini d’anguilla: Gli Ingredienti

800 g di di anguille,olio d’oliva,aceto di vino,1 limone,alloro,pancarré,sale,pepe

Spiedini d’anguilla: La Preparazione

In una larga terrina emulsionate olio, aceto, succo di limone, sale, pepe. Aggiungete una foglia d’alloro. Pulite e spellate le anguille, tagliatele a tronchetti di tre centimetri, metteteli nella marinata e lasciateveli per più di un’ora. Sgocciolateli e infilateli negli spiedini o in lunghi stecchi di legno, alternandoli con una foglia d’alloro e un rettangolino di pane. Mettete gli spiedini in una teglia, spruzzateli con la marinata e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, girandoli e ungendoli di tanto in tanto. Serviteli molto caldi.

Spiedini d’anguilla: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spiedini d’anguilla” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spiedini d’anguilla: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spiedini d’anguilla“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo

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