le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spiedini d’anguilla

Spiedini d’anguilla
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura allo Spiedo; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Anguilla

Spiedini d’anguilla: Introduzione al piatto

Spiedini d’anguilla: Gli Ingredienti

800 g di di anguille,olio d’oliva,aceto di vino,1 limone,alloro,pancarré,sale,pepe

Spiedini d’anguilla: La Preparazione

In una larga terrina emulsionate olio, aceto, succo di limone, sale, pepe. Aggiungete una foglia d’alloro. Pulite e spellate le anguille, tagliatele a tronchetti di tre centimetri, metteteli nella marinata e lasciateveli per più di un’ora. Sgocciolateli e infilateli negli spiedini o in lunghi stecchi di legno, alternandoli con una foglia d’alloro e un rettangolino di pane. Mettete gli spiedini in una teglia, spruzzateli con la marinata e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, girandoli e ungendoli di tanto in tanto. Serviteli molto caldi.

Spiedini d’anguilla: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spiedini d’anguilla” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spiedini d’anguilla: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spiedini d’anguilla“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – InzoliabiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancobiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo

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