le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spiedini d’anguilla

Spiedini d’anguilla
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura allo Spiedo; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Anguilla

Spiedini d’anguilla: Introduzione al piatto

Spiedini d’anguilla: Gli Ingredienti

800 g di di anguille,olio d’oliva,aceto di vino,1 limone,alloro,pancarré,sale,pepe

Spiedini d’anguilla: La Preparazione

In una larga terrina emulsionate olio, aceto, succo di limone, sale, pepe. Aggiungete una foglia d’alloro. Pulite e spellate le anguille, tagliatele a tronchetti di tre centimetri, metteteli nella marinata e lasciateveli per più di un’ora. Sgocciolateli e infilateli negli spiedini o in lunghi stecchi di legno, alternandoli con una foglia d’alloro e un rettangolino di pane. Mettete gli spiedini in una teglia, spruzzateli con la marinata e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, girandoli e ungendoli di tanto in tanto. Serviteli molto caldi.

Spiedini d’anguilla: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spiedini d’anguilla” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spiedini d’anguilla: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spiedini d’anguilla“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CococciolabiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – GrecanicobiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo

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