le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spiedini d’anguilla

Spiedini d’anguilla
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura allo Spiedo; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Anguilla

Spiedini d’anguilla: Introduzione al piatto

Spiedini d’anguilla: Gli Ingredienti

800 g di di anguille,olio d’oliva,aceto di vino,1 limone,alloro,pancarré,sale,pepe

Spiedini d’anguilla: La Preparazione

In una larga terrina emulsionate olio, aceto, succo di limone, sale, pepe. Aggiungete una foglia d’alloro. Pulite e spellate le anguille, tagliatele a tronchetti di tre centimetri, metteteli nella marinata e lasciateveli per più di un’ora. Sgocciolateli e infilateli negli spiedini o in lunghi stecchi di legno, alternandoli con una foglia d’alloro e un rettangolino di pane. Mettete gli spiedini in una teglia, spruzzateli con la marinata e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, girandoli e ungendoli di tanto in tanto. Serviteli molto caldi.

Spiedini d’anguilla: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spiedini d’anguilla” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spiedini d’anguilla: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spiedini d’anguilla“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo

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