le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spiedini d’anguilla

Spiedini d’anguilla
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura allo Spiedo; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Anguilla

Spiedini d’anguilla: Introduzione al piatto

Spiedini d’anguilla: Gli Ingredienti

800 g di di anguille,olio d’oliva,aceto di vino,1 limone,alloro,pancarré,sale,pepe

Spiedini d’anguilla: La Preparazione

In una larga terrina emulsionate olio, aceto, succo di limone, sale, pepe. Aggiungete una foglia d’alloro. Pulite e spellate le anguille, tagliatele a tronchetti di tre centimetri, metteteli nella marinata e lasciateveli per più di un’ora. Sgocciolateli e infilateli negli spiedini o in lunghi stecchi di legno, alternandoli con una foglia d’alloro e un rettangolino di pane. Mettete gli spiedini in una teglia, spruzzateli con la marinata e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, girandoli e ungendoli di tanto in tanto. Serviteli molto caldi.

Spiedini d’anguilla: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spiedini d’anguilla” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spiedini d’anguilla: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spiedini d’anguilla“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BiancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancoVino fermo