le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spiedini d’anguilla

Spiedini d’anguilla
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura allo Spiedo; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Anguilla

Spiedini d’anguilla: Introduzione al piatto

Spiedini d’anguilla: Gli Ingredienti

800 g di di anguille,olio d’oliva,aceto di vino,1 limone,alloro,pancarré,sale,pepe

Spiedini d’anguilla: La Preparazione

In una larga terrina emulsionate olio, aceto, succo di limone, sale, pepe. Aggiungete una foglia d’alloro. Pulite e spellate le anguille, tagliatele a tronchetti di tre centimetri, metteteli nella marinata e lasciateveli per più di un’ora. Sgocciolateli e infilateli negli spiedini o in lunghi stecchi di legno, alternandoli con una foglia d’alloro e un rettangolino di pane. Mettete gli spiedini in una teglia, spruzzateli con la marinata e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, girandoli e ungendoli di tanto in tanto. Serviteli molto caldi.

Spiedini d’anguilla: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spiedini d’anguilla” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spiedini d’anguilla: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spiedini d’anguilla“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Trexenta IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Moscato d’Asti DOCGbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Verduzzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo

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