le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spiedini d’anguilla

Spiedini d’anguilla
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura allo Spiedo; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Anguilla

Spiedini d’anguilla: Introduzione al piatto

Spiedini d’anguilla: Gli Ingredienti

800 g di di anguille,olio d’oliva,aceto di vino,1 limone,alloro,pancarré,sale,pepe

Spiedini d’anguilla: La Preparazione

In una larga terrina emulsionate olio, aceto, succo di limone, sale, pepe. Aggiungete una foglia d’alloro. Pulite e spellate le anguille, tagliatele a tronchetti di tre centimetri, metteteli nella marinata e lasciateveli per più di un’ora. Sgocciolateli e infilateli negli spiedini o in lunghi stecchi di legno, alternandoli con una foglia d’alloro e un rettangolino di pane. Mettete gli spiedini in una teglia, spruzzateli con la marinata e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, girandoli e ungendoli di tanto in tanto. Serviteli molto caldi.

Spiedini d’anguilla: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spiedini d’anguilla” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spiedini d’anguilla: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spiedini d’anguilla“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo

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