le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spiedini d’anguilla

Spiedini d’anguilla
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura allo Spiedo; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Anguilla

Spiedini d’anguilla: Introduzione al piatto

Spiedini d’anguilla: Gli Ingredienti

800 g di di anguille,olio d’oliva,aceto di vino,1 limone,alloro,pancarré,sale,pepe

Spiedini d’anguilla: La Preparazione

In una larga terrina emulsionate olio, aceto, succo di limone, sale, pepe. Aggiungete una foglia d’alloro. Pulite e spellate le anguille, tagliatele a tronchetti di tre centimetri, metteteli nella marinata e lasciateveli per più di un’ora. Sgocciolateli e infilateli negli spiedini o in lunghi stecchi di legno, alternandoli con una foglia d’alloro e un rettangolino di pane. Mettete gli spiedini in una teglia, spruzzateli con la marinata e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, girandoli e ungendoli di tanto in tanto. Serviteli molto caldi.

Spiedini d’anguilla: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spiedini d’anguilla” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spiedini d’anguilla: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spiedini d’anguilla“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo

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