le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spiedini d’anguilla

Spiedini d’anguilla
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura allo Spiedo; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Anguilla

Spiedini d’anguilla: Introduzione al piatto

Spiedini d’anguilla: Gli Ingredienti

800 g di di anguille,olio d’oliva,aceto di vino,1 limone,alloro,pancarré,sale,pepe

Spiedini d’anguilla: La Preparazione

In una larga terrina emulsionate olio, aceto, succo di limone, sale, pepe. Aggiungete una foglia d’alloro. Pulite e spellate le anguille, tagliatele a tronchetti di tre centimetri, metteteli nella marinata e lasciateveli per più di un’ora. Sgocciolateli e infilateli negli spiedini o in lunghi stecchi di legno, alternandoli con una foglia d’alloro e un rettangolino di pane. Mettete gli spiedini in una teglia, spruzzateli con la marinata e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, girandoli e ungendoli di tanto in tanto. Serviteli molto caldi.

Spiedini d’anguilla: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spiedini d’anguilla” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spiedini d’anguilla: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spiedini d’anguilla“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lugana DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo

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