le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spiedini d’anguilla

Spiedini d’anguilla
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura allo Spiedo; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Anguilla

Spiedini d’anguilla: Introduzione al piatto

Spiedini d’anguilla: Gli Ingredienti

800 g di di anguille,olio d’oliva,aceto di vino,1 limone,alloro,pancarré,sale,pepe

Spiedini d’anguilla: La Preparazione

In una larga terrina emulsionate olio, aceto, succo di limone, sale, pepe. Aggiungete una foglia d’alloro. Pulite e spellate le anguille, tagliatele a tronchetti di tre centimetri, metteteli nella marinata e lasciateveli per più di un’ora. Sgocciolateli e infilateli negli spiedini o in lunghi stecchi di legno, alternandoli con una foglia d’alloro e un rettangolino di pane. Mettete gli spiedini in una teglia, spruzzateli con la marinata e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, girandoli e ungendoli di tanto in tanto. Serviteli molto caldi.

Spiedini d’anguilla: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spiedini d’anguilla” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spiedini d’anguilla: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spiedini d’anguilla“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Moscato d’Asti Santa Vittoria d’Alba DOCGbiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo

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