le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spiedini d’anguilla

Spiedini d’anguilla
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura allo Spiedo; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Anguilla

Spiedini d’anguilla: Introduzione al piatto

Spiedini d’anguilla: Gli Ingredienti

800 g di di anguille,olio d’oliva,aceto di vino,1 limone,alloro,pancarré,sale,pepe

Spiedini d’anguilla: La Preparazione

In una larga terrina emulsionate olio, aceto, succo di limone, sale, pepe. Aggiungete una foglia d’alloro. Pulite e spellate le anguille, tagliatele a tronchetti di tre centimetri, metteteli nella marinata e lasciateveli per più di un’ora. Sgocciolateli e infilateli negli spiedini o in lunghi stecchi di legno, alternandoli con una foglia d’alloro e un rettangolino di pane. Mettete gli spiedini in una teglia, spruzzateli con la marinata e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, girandoli e ungendoli di tanto in tanto. Serviteli molto caldi.

Spiedini d’anguilla: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spiedini d’anguilla” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spiedini d’anguilla: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spiedini d’anguilla“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SauvignonbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Alcamo DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – GrecanicobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo