le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spiedini d’anguilla

Spiedini d’anguilla
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura allo Spiedo; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Anguilla

Spiedini d’anguilla: Introduzione al piatto

Spiedini d’anguilla: Gli Ingredienti

800 g di di anguille,olio d’oliva,aceto di vino,1 limone,alloro,pancarré,sale,pepe

Spiedini d’anguilla: La Preparazione

In una larga terrina emulsionate olio, aceto, succo di limone, sale, pepe. Aggiungete una foglia d’alloro. Pulite e spellate le anguille, tagliatele a tronchetti di tre centimetri, metteteli nella marinata e lasciateveli per più di un’ora. Sgocciolateli e infilateli negli spiedini o in lunghi stecchi di legno, alternandoli con una foglia d’alloro e un rettangolino di pane. Mettete gli spiedini in una teglia, spruzzateli con la marinata e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, girandoli e ungendoli di tanto in tanto. Serviteli molto caldi.

Spiedini d’anguilla: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spiedini d’anguilla” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spiedini d’anguilla: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spiedini d’anguilla“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo

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