le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spiedini d’anguilla

Spiedini d’anguilla
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura allo Spiedo; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Anguilla

Spiedini d’anguilla: Introduzione al piatto

Spiedini d’anguilla: Gli Ingredienti

800 g di di anguille,olio d’oliva,aceto di vino,1 limone,alloro,pancarré,sale,pepe

Spiedini d’anguilla: La Preparazione

In una larga terrina emulsionate olio, aceto, succo di limone, sale, pepe. Aggiungete una foglia d’alloro. Pulite e spellate le anguille, tagliatele a tronchetti di tre centimetri, metteteli nella marinata e lasciateveli per più di un’ora. Sgocciolateli e infilateli negli spiedini o in lunghi stecchi di legno, alternandoli con una foglia d’alloro e un rettangolino di pane. Mettete gli spiedini in una teglia, spruzzateli con la marinata e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, girandoli e ungendoli di tanto in tanto. Serviteli molto caldi.

Spiedini d’anguilla: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spiedini d’anguilla” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spiedini d’anguilla: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spiedini d’anguilla“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Moscato d’Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MontonicobiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo