le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spiedini d’anguilla

Spiedini d’anguilla
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura allo Spiedo; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Anguilla

Spiedini d’anguilla: Introduzione al piatto

Spiedini d’anguilla: Gli Ingredienti

800 g di di anguille,olio d’oliva,aceto di vino,1 limone,alloro,pancarré,sale,pepe

Spiedini d’anguilla: La Preparazione

In una larga terrina emulsionate olio, aceto, succo di limone, sale, pepe. Aggiungete una foglia d’alloro. Pulite e spellate le anguille, tagliatele a tronchetti di tre centimetri, metteteli nella marinata e lasciateveli per più di un’ora. Sgocciolateli e infilateli negli spiedini o in lunghi stecchi di legno, alternandoli con una foglia d’alloro e un rettangolino di pane. Mettete gli spiedini in una teglia, spruzzateli con la marinata e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, girandoli e ungendoli di tanto in tanto. Serviteli molto caldi.

Spiedini d’anguilla: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spiedini d’anguilla” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spiedini d’anguilla: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spiedini d’anguilla“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnaybiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – CatarrattobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola dolcebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BiancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Piave Tai DOCbiancoVino fermo

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