le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spiedini d’anguilla

Spiedini d’anguilla
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura allo Spiedo; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Anguilla

Spiedini d’anguilla: Introduzione al piatto

Spiedini d’anguilla: Gli Ingredienti

800 g di di anguille,olio d’oliva,aceto di vino,1 limone,alloro,pancarré,sale,pepe

Spiedini d’anguilla: La Preparazione

In una larga terrina emulsionate olio, aceto, succo di limone, sale, pepe. Aggiungete una foglia d’alloro. Pulite e spellate le anguille, tagliatele a tronchetti di tre centimetri, metteteli nella marinata e lasciateveli per più di un’ora. Sgocciolateli e infilateli negli spiedini o in lunghi stecchi di legno, alternandoli con una foglia d’alloro e un rettangolino di pane. Mettete gli spiedini in una teglia, spruzzateli con la marinata e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, girandoli e ungendoli di tanto in tanto. Serviteli molto caldi.

Spiedini d’anguilla: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spiedini d’anguilla” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spiedini d’anguilla: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spiedini d’anguilla“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
San Torpè DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Val Tidone IGT BiancobiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo