le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spiedini d’anguilla

Spiedini d’anguilla
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura allo Spiedo; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Anguilla

Spiedini d’anguilla: Introduzione al piatto

Spiedini d’anguilla: Gli Ingredienti

800 g di di anguille,olio d’oliva,aceto di vino,1 limone,alloro,pancarré,sale,pepe

Spiedini d’anguilla: La Preparazione

In una larga terrina emulsionate olio, aceto, succo di limone, sale, pepe. Aggiungete una foglia d’alloro. Pulite e spellate le anguille, tagliatele a tronchetti di tre centimetri, metteteli nella marinata e lasciateveli per più di un’ora. Sgocciolateli e infilateli negli spiedini o in lunghi stecchi di legno, alternandoli con una foglia d’alloro e un rettangolino di pane. Mettete gli spiedini in una teglia, spruzzateli con la marinata e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, girandoli e ungendoli di tanto in tanto. Serviteli molto caldi.

Spiedini d’anguilla: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spiedini d’anguilla” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spiedini d’anguilla: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spiedini d’anguilla“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
San Torpè DOC VermentinobiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo