le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spiedini d’anguilla

Spiedini d’anguilla
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura allo Spiedo; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Anguilla

Spiedini d’anguilla: Introduzione al piatto

Spiedini d’anguilla: Gli Ingredienti

800 g di di anguille,olio d’oliva,aceto di vino,1 limone,alloro,pancarré,sale,pepe

Spiedini d’anguilla: La Preparazione

In una larga terrina emulsionate olio, aceto, succo di limone, sale, pepe. Aggiungete una foglia d’alloro. Pulite e spellate le anguille, tagliatele a tronchetti di tre centimetri, metteteli nella marinata e lasciateveli per più di un’ora. Sgocciolateli e infilateli negli spiedini o in lunghi stecchi di legno, alternandoli con una foglia d’alloro e un rettangolino di pane. Mettete gli spiedini in una teglia, spruzzateli con la marinata e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, girandoli e ungendoli di tanto in tanto. Serviteli molto caldi.

Spiedini d’anguilla: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spiedini d’anguilla” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spiedini d’anguilla: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spiedini d’anguilla“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli o Friuli Venezia Giulia Verduzzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT TrebbianobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Val Tidone IGT Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Moscato d’Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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