le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di pollo e melissa

Spezzatino di pollo e melissa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Spezzatino di pollo e melissa: Introduzione al piatto

Spezzatino di pollo e melissa: Gli Ingredienti

1 pollo,10 foglie di melissa,30 g di di burro,2 cucchiai di salsa di soia,4 cucchiai di zucchero,2 cucchiai d’olio d’oliva

Spezzatino di pollo e melissa: La Preparazione

Tagliate il pollo a pezzetti. Versate mezzo bicchiere d’acqua bollente sulle foglie di melissa e lasciate in infusione 2 ore. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi lo spezzatino per 5 minuti. nel frattempo, in un recipiente grande in modo che possa contenere tutta la carne, preparate un caramello con lo zucchero appena inumidito. Lasciate che diventi di un un bel marrone dorato, versatevi sopra l’infusione di melissa, aggiungete la salsa di soia e il pollo. Cuocete a fuoco basso per mezz’ora. Mescolate e fate addensare il sugo se occorre.

Spezzatino di pollo e melissa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di pollo e melissa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di pollo e melissa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di pollo e melissa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hügel DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Oltrepò Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo

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