le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di pollo e melissa

Spezzatino di pollo e melissa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Spezzatino di pollo e melissa: Introduzione al piatto

Spezzatino di pollo e melissa: Gli Ingredienti

1 pollo,10 foglie di melissa,30 g di di burro,2 cucchiai di salsa di soia,4 cucchiai di zucchero,2 cucchiai d’olio d’oliva

Spezzatino di pollo e melissa: La Preparazione

Tagliate il pollo a pezzetti. Versate mezzo bicchiere d’acqua bollente sulle foglie di melissa e lasciate in infusione 2 ore. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi lo spezzatino per 5 minuti. nel frattempo, in un recipiente grande in modo che possa contenere tutta la carne, preparate un caramello con lo zucchero appena inumidito. Lasciate che diventi di un un bel marrone dorato, versatevi sopra l’infusione di melissa, aggiungete la salsa di soia e il pollo. Cuocete a fuoco basso per mezz’ora. Mescolate e fate addensare il sugo se occorre.

Spezzatino di pollo e melissa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di pollo e melissa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di pollo e melissa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di pollo e melissa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo