le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di pollo e melissa

Spezzatino di pollo e melissa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Spezzatino di pollo e melissa: Introduzione al piatto

Spezzatino di pollo e melissa: Gli Ingredienti

1 pollo,10 foglie di melissa,30 g di di burro,2 cucchiai di salsa di soia,4 cucchiai di zucchero,2 cucchiai d’olio d’oliva

Spezzatino di pollo e melissa: La Preparazione

Tagliate il pollo a pezzetti. Versate mezzo bicchiere d’acqua bollente sulle foglie di melissa e lasciate in infusione 2 ore. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi lo spezzatino per 5 minuti. nel frattempo, in un recipiente grande in modo che possa contenere tutta la carne, preparate un caramello con lo zucchero appena inumidito. Lasciate che diventi di un un bel marrone dorato, versatevi sopra l’infusione di melissa, aggiungete la salsa di soia e il pollo. Cuocete a fuoco basso per mezz’ora. Mescolate e fate addensare il sugo se occorre.

Spezzatino di pollo e melissa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di pollo e melissa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di pollo e melissa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di pollo e melissa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Merlara Raboso DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo

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