le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di pollo e melissa

Spezzatino di pollo e melissa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Spezzatino di pollo e melissa: Introduzione al piatto

Spezzatino di pollo e melissa: Gli Ingredienti

1 pollo,10 foglie di melissa,30 g di di burro,2 cucchiai di salsa di soia,4 cucchiai di zucchero,2 cucchiai d’olio d’oliva

Spezzatino di pollo e melissa: La Preparazione

Tagliate il pollo a pezzetti. Versate mezzo bicchiere d’acqua bollente sulle foglie di melissa e lasciate in infusione 2 ore. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi lo spezzatino per 5 minuti. nel frattempo, in un recipiente grande in modo che possa contenere tutta la carne, preparate un caramello con lo zucchero appena inumidito. Lasciate che diventi di un un bel marrone dorato, versatevi sopra l’infusione di melissa, aggiungete la salsa di soia e il pollo. Cuocete a fuoco basso per mezz’ora. Mescolate e fate addensare il sugo se occorre.

Spezzatino di pollo e melissa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di pollo e melissa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di pollo e melissa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di pollo e melissa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo

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