le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di pollo e melissa

Spezzatino di pollo e melissa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Spezzatino di pollo e melissa: Introduzione al piatto

Spezzatino di pollo e melissa: Gli Ingredienti

1 pollo,10 foglie di melissa,30 g di di burro,2 cucchiai di salsa di soia,4 cucchiai di zucchero,2 cucchiai d’olio d’oliva

Spezzatino di pollo e melissa: La Preparazione

Tagliate il pollo a pezzetti. Versate mezzo bicchiere d’acqua bollente sulle foglie di melissa e lasciate in infusione 2 ore. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi lo spezzatino per 5 minuti. nel frattempo, in un recipiente grande in modo che possa contenere tutta la carne, preparate un caramello con lo zucchero appena inumidito. Lasciate che diventi di un un bel marrone dorato, versatevi sopra l’infusione di melissa, aggiungete la salsa di soia e il pollo. Cuocete a fuoco basso per mezz’ora. Mescolate e fate addensare il sugo se occorre.

Spezzatino di pollo e melissa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di pollo e melissa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di pollo e melissa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di pollo e melissa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Rosso IGTrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Grignolino d’Asti DOCrossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Arcole Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo

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