le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di pollo e melissa

Spezzatino di pollo e melissa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Spezzatino di pollo e melissa: Introduzione al piatto

Spezzatino di pollo e melissa: Gli Ingredienti

1 pollo,10 foglie di melissa,30 g di di burro,2 cucchiai di salsa di soia,4 cucchiai di zucchero,2 cucchiai d’olio d’oliva

Spezzatino di pollo e melissa: La Preparazione

Tagliate il pollo a pezzetti. Versate mezzo bicchiere d’acqua bollente sulle foglie di melissa e lasciate in infusione 2 ore. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi lo spezzatino per 5 minuti. nel frattempo, in un recipiente grande in modo che possa contenere tutta la carne, preparate un caramello con lo zucchero appena inumidito. Lasciate che diventi di un un bel marrone dorato, versatevi sopra l’infusione di melissa, aggiungete la salsa di soia e il pollo. Cuocete a fuoco basso per mezz’ora. Mescolate e fate addensare il sugo se occorre.

Spezzatino di pollo e melissa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di pollo e melissa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di pollo e melissa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di pollo e melissa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo