le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di pollo e melissa

Spezzatino di pollo e melissa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Spezzatino di pollo e melissa: Introduzione al piatto

Spezzatino di pollo e melissa: Gli Ingredienti

1 pollo,10 foglie di melissa,30 g di di burro,2 cucchiai di salsa di soia,4 cucchiai di zucchero,2 cucchiai d’olio d’oliva

Spezzatino di pollo e melissa: La Preparazione

Tagliate il pollo a pezzetti. Versate mezzo bicchiere d’acqua bollente sulle foglie di melissa e lasciate in infusione 2 ore. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi lo spezzatino per 5 minuti. nel frattempo, in un recipiente grande in modo che possa contenere tutta la carne, preparate un caramello con lo zucchero appena inumidito. Lasciate che diventi di un un bel marrone dorato, versatevi sopra l’infusione di melissa, aggiungete la salsa di soia e il pollo. Cuocete a fuoco basso per mezz’ora. Mescolate e fate addensare il sugo se occorre.

Spezzatino di pollo e melissa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di pollo e melissa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di pollo e melissa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di pollo e melissa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo

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