le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di pollo e melissa

Spezzatino di pollo e melissa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Spezzatino di pollo e melissa: Introduzione al piatto

Spezzatino di pollo e melissa: Gli Ingredienti

1 pollo,10 foglie di melissa,30 g di di burro,2 cucchiai di salsa di soia,4 cucchiai di zucchero,2 cucchiai d’olio d’oliva

Spezzatino di pollo e melissa: La Preparazione

Tagliate il pollo a pezzetti. Versate mezzo bicchiere d’acqua bollente sulle foglie di melissa e lasciate in infusione 2 ore. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi lo spezzatino per 5 minuti. nel frattempo, in un recipiente grande in modo che possa contenere tutta la carne, preparate un caramello con lo zucchero appena inumidito. Lasciate che diventi di un un bel marrone dorato, versatevi sopra l’infusione di melissa, aggiungete la salsa di soia e il pollo. Cuocete a fuoco basso per mezz’ora. Mescolate e fate addensare il sugo se occorre.

Spezzatino di pollo e melissa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di pollo e melissa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di pollo e melissa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di pollo e melissa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piave Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone โ€“ Nerello mascaleserossoVino fermo
Arcole Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Arcole Carmenรจre DOCrossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo

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