le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di pollo e melissa

Spezzatino di pollo e melissa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Spezzatino di pollo e melissa: Introduzione al piatto

Spezzatino di pollo e melissa: Gli Ingredienti

1 pollo,10 foglie di melissa,30 g di di burro,2 cucchiai di salsa di soia,4 cucchiai di zucchero,2 cucchiai d’olio d’oliva

Spezzatino di pollo e melissa: La Preparazione

Tagliate il pollo a pezzetti. Versate mezzo bicchiere d’acqua bollente sulle foglie di melissa e lasciate in infusione 2 ore. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi lo spezzatino per 5 minuti. nel frattempo, in un recipiente grande in modo che possa contenere tutta la carne, preparate un caramello con lo zucchero appena inumidito. Lasciate che diventi di un un bel marrone dorato, versatevi sopra l’infusione di melissa, aggiungete la salsa di soia e il pollo. Cuocete a fuoco basso per mezz’ora. Mescolate e fate addensare il sugo se occorre.

Spezzatino di pollo e melissa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di pollo e melissa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di pollo e melissa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di pollo e melissa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน superiore DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo

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