le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di pollo e melissa

Spezzatino di pollo e melissa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Spezzatino di pollo e melissa: Introduzione al piatto

Spezzatino di pollo e melissa: Gli Ingredienti

1 pollo,10 foglie di melissa,30 g di di burro,2 cucchiai di salsa di soia,4 cucchiai di zucchero,2 cucchiai d’olio d’oliva

Spezzatino di pollo e melissa: La Preparazione

Tagliate il pollo a pezzetti. Versate mezzo bicchiere d’acqua bollente sulle foglie di melissa e lasciate in infusione 2 ore. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi lo spezzatino per 5 minuti. nel frattempo, in un recipiente grande in modo che possa contenere tutta la carne, preparate un caramello con lo zucchero appena inumidito. Lasciate che diventi di un un bel marrone dorato, versatevi sopra l’infusione di melissa, aggiungete la salsa di soia e il pollo. Cuocete a fuoco basso per mezz’ora. Mescolate e fate addensare il sugo se occorre.

Spezzatino di pollo e melissa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di pollo e melissa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di pollo e melissa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di pollo e melissa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Freisa d’Asti DOCrossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Casauria DOCGrossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba DOCGrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso superiore DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto d’Alba superiore DOCrossoVino fermo

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