le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di pollo e melissa

Spezzatino di pollo e melissa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Spezzatino di pollo e melissa: Introduzione al piatto

Spezzatino di pollo e melissa: Gli Ingredienti

1 pollo,10 foglie di melissa,30 g di di burro,2 cucchiai di salsa di soia,4 cucchiai di zucchero,2 cucchiai d’olio d’oliva

Spezzatino di pollo e melissa: La Preparazione

Tagliate il pollo a pezzetti. Versate mezzo bicchiere d’acqua bollente sulle foglie di melissa e lasciate in infusione 2 ore. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi lo spezzatino per 5 minuti. nel frattempo, in un recipiente grande in modo che possa contenere tutta la carne, preparate un caramello con lo zucchero appena inumidito. Lasciate che diventi di un un bel marrone dorato, versatevi sopra l’infusione di melissa, aggiungete la salsa di soia e il pollo. Cuocete a fuoco basso per mezz’ora. Mescolate e fate addensare il sugo se occorre.

Spezzatino di pollo e melissa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di pollo e melissa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di pollo e melissa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di pollo e melissa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Avola IGT RossorossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Colline Pescaresi SuperiorerossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Oltrepò Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante

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