le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di pollo e melissa

Spezzatino di pollo e melissa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Spezzatino di pollo e melissa: Introduzione al piatto

Spezzatino di pollo e melissa: Gli Ingredienti

1 pollo,10 foglie di melissa,30 g di di burro,2 cucchiai di salsa di soia,4 cucchiai di zucchero,2 cucchiai d’olio d’oliva

Spezzatino di pollo e melissa: La Preparazione

Tagliate il pollo a pezzetti. Versate mezzo bicchiere d’acqua bollente sulle foglie di melissa e lasciate in infusione 2 ore. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi lo spezzatino per 5 minuti. nel frattempo, in un recipiente grande in modo che possa contenere tutta la carne, preparate un caramello con lo zucchero appena inumidito. Lasciate che diventi di un un bel marrone dorato, versatevi sopra l’infusione di melissa, aggiungete la salsa di soia e il pollo. Cuocete a fuoco basso per mezz’ora. Mescolate e fate addensare il sugo se occorre.

Spezzatino di pollo e melissa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di pollo e melissa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di pollo e melissa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di pollo e melissa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo

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