le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di pollo e melissa

Spezzatino di pollo e melissa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Spezzatino di pollo e melissa: Introduzione al piatto

Spezzatino di pollo e melissa: Gli Ingredienti

1 pollo,10 foglie di melissa,30 g di di burro,2 cucchiai di salsa di soia,4 cucchiai di zucchero,2 cucchiai d’olio d’oliva

Spezzatino di pollo e melissa: La Preparazione

Tagliate il pollo a pezzetti. Versate mezzo bicchiere d’acqua bollente sulle foglie di melissa e lasciate in infusione 2 ore. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi lo spezzatino per 5 minuti. nel frattempo, in un recipiente grande in modo che possa contenere tutta la carne, preparate un caramello con lo zucchero appena inumidito. Lasciate che diventi di un un bel marrone dorato, versatevi sopra l’infusione di melissa, aggiungete la salsa di soia e il pollo. Cuocete a fuoco basso per mezz’ora. Mescolate e fate addensare il sugo se occorre.

Spezzatino di pollo e melissa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di pollo e melissa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di pollo e melissa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di pollo e melissa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Brachetto dโ€™Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rossorossoVino fermo
Nardรฒ DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Arcole Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo