le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di pollo e melissa

Spezzatino di pollo e melissa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Spezzatino di pollo e melissa: Introduzione al piatto

Spezzatino di pollo e melissa: Gli Ingredienti

1 pollo,10 foglie di melissa,30 g di di burro,2 cucchiai di salsa di soia,4 cucchiai di zucchero,2 cucchiai d’olio d’oliva

Spezzatino di pollo e melissa: La Preparazione

Tagliate il pollo a pezzetti. Versate mezzo bicchiere d’acqua bollente sulle foglie di melissa e lasciate in infusione 2 ore. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi lo spezzatino per 5 minuti. nel frattempo, in un recipiente grande in modo che possa contenere tutta la carne, preparate un caramello con lo zucchero appena inumidito. Lasciate che diventi di un un bel marrone dorato, versatevi sopra l’infusione di melissa, aggiungete la salsa di soia e il pollo. Cuocete a fuoco basso per mezz’ora. Mescolate e fate addensare il sugo se occorre.

Spezzatino di pollo e melissa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di pollo e melissa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di pollo e melissa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di pollo e melissa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Circeo DOC MerlotrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo