le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di pollo e melissa

Spezzatino di pollo e melissa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Spezzatino di pollo e melissa: Introduzione al piatto

Spezzatino di pollo e melissa: Gli Ingredienti

1 pollo,10 foglie di melissa,30 g di di burro,2 cucchiai di salsa di soia,4 cucchiai di zucchero,2 cucchiai d’olio d’oliva

Spezzatino di pollo e melissa: La Preparazione

Tagliate il pollo a pezzetti. Versate mezzo bicchiere d’acqua bollente sulle foglie di melissa e lasciate in infusione 2 ore. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi lo spezzatino per 5 minuti. nel frattempo, in un recipiente grande in modo che possa contenere tutta la carne, preparate un caramello con lo zucchero appena inumidito. Lasciate che diventi di un un bel marrone dorato, versatevi sopra l’infusione di melissa, aggiungete la salsa di soia e il pollo. Cuocete a fuoco basso per mezz’ora. Mescolate e fate addensare il sugo se occorre.

Spezzatino di pollo e melissa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di pollo e melissa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di pollo e melissa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di pollo e melissa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ CarignanorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso DOCrossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo

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