le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di pollo e melissa

Spezzatino di pollo e melissa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Spezzatino di pollo e melissa: Introduzione al piatto

Spezzatino di pollo e melissa: Gli Ingredienti

1 pollo,10 foglie di melissa,30 g di di burro,2 cucchiai di salsa di soia,4 cucchiai di zucchero,2 cucchiai d’olio d’oliva

Spezzatino di pollo e melissa: La Preparazione

Tagliate il pollo a pezzetti. Versate mezzo bicchiere d’acqua bollente sulle foglie di melissa e lasciate in infusione 2 ore. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi lo spezzatino per 5 minuti. nel frattempo, in un recipiente grande in modo che possa contenere tutta la carne, preparate un caramello con lo zucchero appena inumidito. Lasciate che diventi di un un bel marrone dorato, versatevi sopra l’infusione di melissa, aggiungete la salsa di soia e il pollo. Cuocete a fuoco basso per mezz’ora. Mescolate e fate addensare il sugo se occorre.

Spezzatino di pollo e melissa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di pollo e melissa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di pollo e melissa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di pollo e melissa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo

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