le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di pollo e melissa

Spezzatino di pollo e melissa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Spezzatino di pollo e melissa: Introduzione al piatto

Spezzatino di pollo e melissa: Gli Ingredienti

1 pollo,10 foglie di melissa,30 g di di burro,2 cucchiai di salsa di soia,4 cucchiai di zucchero,2 cucchiai d’olio d’oliva

Spezzatino di pollo e melissa: La Preparazione

Tagliate il pollo a pezzetti. Versate mezzo bicchiere d’acqua bollente sulle foglie di melissa e lasciate in infusione 2 ore. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi lo spezzatino per 5 minuti. nel frattempo, in un recipiente grande in modo che possa contenere tutta la carne, preparate un caramello con lo zucchero appena inumidito. Lasciate che diventi di un un bel marrone dorato, versatevi sopra l’infusione di melissa, aggiungete la salsa di soia e il pollo. Cuocete a fuoco basso per mezz’ora. Mescolate e fate addensare il sugo se occorre.

Spezzatino di pollo e melissa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di pollo e melissa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di pollo e melissa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di pollo e melissa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci DOCGrossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Cirò DOC rosso classicorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori RosseserossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo

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