le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di pollo e melissa

Spezzatino di pollo e melissa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Spezzatino di pollo e melissa: Introduzione al piatto

Spezzatino di pollo e melissa: Gli Ingredienti

1 pollo,10 foglie di melissa,30 g di di burro,2 cucchiai di salsa di soia,4 cucchiai di zucchero,2 cucchiai d’olio d’oliva

Spezzatino di pollo e melissa: La Preparazione

Tagliate il pollo a pezzetti. Versate mezzo bicchiere d’acqua bollente sulle foglie di melissa e lasciate in infusione 2 ore. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi lo spezzatino per 5 minuti. nel frattempo, in un recipiente grande in modo che possa contenere tutta la carne, preparate un caramello con lo zucchero appena inumidito. Lasciate che diventi di un un bel marrone dorato, versatevi sopra l’infusione di melissa, aggiungete la salsa di soia e il pollo. Cuocete a fuoco basso per mezz’ora. Mescolate e fate addensare il sugo se occorre.

Spezzatino di pollo e melissa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di pollo e melissa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di pollo e melissa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di pollo e melissa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Forlì IGT RossorossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo