le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di pollo e melissa

Spezzatino di pollo e melissa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Spezzatino di pollo e melissa: Introduzione al piatto

Spezzatino di pollo e melissa: Gli Ingredienti

1 pollo,10 foglie di melissa,30 g di di burro,2 cucchiai di salsa di soia,4 cucchiai di zucchero,2 cucchiai d’olio d’oliva

Spezzatino di pollo e melissa: La Preparazione

Tagliate il pollo a pezzetti. Versate mezzo bicchiere d’acqua bollente sulle foglie di melissa e lasciate in infusione 2 ore. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi lo spezzatino per 5 minuti. nel frattempo, in un recipiente grande in modo che possa contenere tutta la carne, preparate un caramello con lo zucchero appena inumidito. Lasciate che diventi di un un bel marrone dorato, versatevi sopra l’infusione di melissa, aggiungete la salsa di soia e il pollo. Cuocete a fuoco basso per mezz’ora. Mescolate e fate addensare il sugo se occorre.

Spezzatino di pollo e melissa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di pollo e melissa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di pollo e melissa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di pollo e melissa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo

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