le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di pollo e melissa

Spezzatino di pollo e melissa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Spezzatino di pollo e melissa: Introduzione al piatto

Spezzatino di pollo e melissa: Gli Ingredienti

1 pollo,10 foglie di melissa,30 g di di burro,2 cucchiai di salsa di soia,4 cucchiai di zucchero,2 cucchiai d’olio d’oliva

Spezzatino di pollo e melissa: La Preparazione

Tagliate il pollo a pezzetti. Versate mezzo bicchiere d’acqua bollente sulle foglie di melissa e lasciate in infusione 2 ore. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi lo spezzatino per 5 minuti. nel frattempo, in un recipiente grande in modo che possa contenere tutta la carne, preparate un caramello con lo zucchero appena inumidito. Lasciate che diventi di un un bel marrone dorato, versatevi sopra l’infusione di melissa, aggiungete la salsa di soia e il pollo. Cuocete a fuoco basso per mezz’ora. Mescolate e fate addensare il sugo se occorre.

Spezzatino di pollo e melissa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di pollo e melissa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di pollo e melissa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di pollo e melissa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante

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