le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di pollo e melissa

Spezzatino di pollo e melissa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Spezzatino di pollo e melissa: Introduzione al piatto

Spezzatino di pollo e melissa: Gli Ingredienti

1 pollo,10 foglie di melissa,30 g di di burro,2 cucchiai di salsa di soia,4 cucchiai di zucchero,2 cucchiai d’olio d’oliva

Spezzatino di pollo e melissa: La Preparazione

Tagliate il pollo a pezzetti. Versate mezzo bicchiere d’acqua bollente sulle foglie di melissa e lasciate in infusione 2 ore. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi lo spezzatino per 5 minuti. nel frattempo, in un recipiente grande in modo che possa contenere tutta la carne, preparate un caramello con lo zucchero appena inumidito. Lasciate che diventi di un un bel marrone dorato, versatevi sopra l’infusione di melissa, aggiungete la salsa di soia e il pollo. Cuocete a fuoco basso per mezz’ora. Mescolate e fate addensare il sugo se occorre.

Spezzatino di pollo e melissa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di pollo e melissa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di pollo e melissa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di pollo e melissa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo

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