le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di pollo e melissa

Spezzatino di pollo e melissa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Spezzatino di pollo e melissa: Introduzione al piatto

Spezzatino di pollo e melissa: Gli Ingredienti

1 pollo,10 foglie di melissa,30 g di di burro,2 cucchiai di salsa di soia,4 cucchiai di zucchero,2 cucchiai d’olio d’oliva

Spezzatino di pollo e melissa: La Preparazione

Tagliate il pollo a pezzetti. Versate mezzo bicchiere d’acqua bollente sulle foglie di melissa e lasciate in infusione 2 ore. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi lo spezzatino per 5 minuti. nel frattempo, in un recipiente grande in modo che possa contenere tutta la carne, preparate un caramello con lo zucchero appena inumidito. Lasciate che diventi di un un bel marrone dorato, versatevi sopra l’infusione di melissa, aggiungete la salsa di soia e il pollo. Cuocete a fuoco basso per mezz’ora. Mescolate e fate addensare il sugo se occorre.

Spezzatino di pollo e melissa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di pollo e melissa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di pollo e melissa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di pollo e melissa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Nardรฒ DOC rosso riservarossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo

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