le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di pollo e melissa

Spezzatino di pollo e melissa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Spezzatino di pollo e melissa: Introduzione al piatto

Spezzatino di pollo e melissa: Gli Ingredienti

1 pollo,10 foglie di melissa,30 g di di burro,2 cucchiai di salsa di soia,4 cucchiai di zucchero,2 cucchiai d’olio d’oliva

Spezzatino di pollo e melissa: La Preparazione

Tagliate il pollo a pezzetti. Versate mezzo bicchiere d’acqua bollente sulle foglie di melissa e lasciate in infusione 2 ore. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi lo spezzatino per 5 minuti. nel frattempo, in un recipiente grande in modo che possa contenere tutta la carne, preparate un caramello con lo zucchero appena inumidito. Lasciate che diventi di un un bel marrone dorato, versatevi sopra l’infusione di melissa, aggiungete la salsa di soia e il pollo. Cuocete a fuoco basso per mezz’ora. Mescolate e fate addensare il sugo se occorre.

Spezzatino di pollo e melissa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di pollo e melissa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di pollo e melissa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di pollo e melissa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo

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