le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di pollo e melissa

Spezzatino di pollo e melissa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Spezzatino di pollo e melissa: Introduzione al piatto

Spezzatino di pollo e melissa: Gli Ingredienti

1 pollo,10 foglie di melissa,30 g di di burro,2 cucchiai di salsa di soia,4 cucchiai di zucchero,2 cucchiai d’olio d’oliva

Spezzatino di pollo e melissa: La Preparazione

Tagliate il pollo a pezzetti. Versate mezzo bicchiere d’acqua bollente sulle foglie di melissa e lasciate in infusione 2 ore. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi lo spezzatino per 5 minuti. nel frattempo, in un recipiente grande in modo che possa contenere tutta la carne, preparate un caramello con lo zucchero appena inumidito. Lasciate che diventi di un un bel marrone dorato, versatevi sopra l’infusione di melissa, aggiungete la salsa di soia e il pollo. Cuocete a fuoco basso per mezz’ora. Mescolate e fate addensare il sugo se occorre.

Spezzatino di pollo e melissa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di pollo e melissa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di pollo e melissa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di pollo e melissa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – SyrahrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Cisterna d’Asti DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo

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