le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di pollo e melissa

Spezzatino di pollo e melissa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Spezzatino di pollo e melissa: Introduzione al piatto

Spezzatino di pollo e melissa: Gli Ingredienti

1 pollo,10 foglie di melissa,30 g di di burro,2 cucchiai di salsa di soia,4 cucchiai di zucchero,2 cucchiai d’olio d’oliva

Spezzatino di pollo e melissa: La Preparazione

Tagliate il pollo a pezzetti. Versate mezzo bicchiere d’acqua bollente sulle foglie di melissa e lasciate in infusione 2 ore. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi lo spezzatino per 5 minuti. nel frattempo, in un recipiente grande in modo che possa contenere tutta la carne, preparate un caramello con lo zucchero appena inumidito. Lasciate che diventi di un un bel marrone dorato, versatevi sopra l’infusione di melissa, aggiungete la salsa di soia e il pollo. Cuocete a fuoco basso per mezz’ora. Mescolate e fate addensare il sugo se occorre.

Spezzatino di pollo e melissa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di pollo e melissa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di pollo e melissa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di pollo e melissa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo