le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di pollo e melissa

Spezzatino di pollo e melissa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Spezzatino di pollo e melissa: Introduzione al piatto

Spezzatino di pollo e melissa: Gli Ingredienti

1 pollo,10 foglie di melissa,30 g di di burro,2 cucchiai di salsa di soia,4 cucchiai di zucchero,2 cucchiai d’olio d’oliva

Spezzatino di pollo e melissa: La Preparazione

Tagliate il pollo a pezzetti. Versate mezzo bicchiere d’acqua bollente sulle foglie di melissa e lasciate in infusione 2 ore. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi lo spezzatino per 5 minuti. nel frattempo, in un recipiente grande in modo che possa contenere tutta la carne, preparate un caramello con lo zucchero appena inumidito. Lasciate che diventi di un un bel marrone dorato, versatevi sopra l’infusione di melissa, aggiungete la salsa di soia e il pollo. Cuocete a fuoco basso per mezz’ora. Mescolate e fate addensare il sugo se occorre.

Spezzatino di pollo e melissa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di pollo e melissa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di pollo e melissa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di pollo e melissa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – CarignanorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Oltrepò Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo

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