le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di pollo e melissa

Spezzatino di pollo e melissa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Spezzatino di pollo e melissa: Introduzione al piatto

Spezzatino di pollo e melissa: Gli Ingredienti

1 pollo,10 foglie di melissa,30 g di di burro,2 cucchiai di salsa di soia,4 cucchiai di zucchero,2 cucchiai d’olio d’oliva

Spezzatino di pollo e melissa: La Preparazione

Tagliate il pollo a pezzetti. Versate mezzo bicchiere d’acqua bollente sulle foglie di melissa e lasciate in infusione 2 ore. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi lo spezzatino per 5 minuti. nel frattempo, in un recipiente grande in modo che possa contenere tutta la carne, preparate un caramello con lo zucchero appena inumidito. Lasciate che diventi di un un bel marrone dorato, versatevi sopra l’infusione di melissa, aggiungete la salsa di soia e il pollo. Cuocete a fuoco basso per mezz’ora. Mescolate e fate addensare il sugo se occorre.

Spezzatino di pollo e melissa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di pollo e melissa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di pollo e melissa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di pollo e melissa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso superiore DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo

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