le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di pollo e melissa

Spezzatino di pollo e melissa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Spezzatino di pollo e melissa: Introduzione al piatto

Spezzatino di pollo e melissa: Gli Ingredienti

1 pollo,10 foglie di melissa,30 g di di burro,2 cucchiai di salsa di soia,4 cucchiai di zucchero,2 cucchiai d’olio d’oliva

Spezzatino di pollo e melissa: La Preparazione

Tagliate il pollo a pezzetti. Versate mezzo bicchiere d’acqua bollente sulle foglie di melissa e lasciate in infusione 2 ore. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi lo spezzatino per 5 minuti. nel frattempo, in un recipiente grande in modo che possa contenere tutta la carne, preparate un caramello con lo zucchero appena inumidito. Lasciate che diventi di un un bel marrone dorato, versatevi sopra l’infusione di melissa, aggiungete la salsa di soia e il pollo. Cuocete a fuoco basso per mezz’ora. Mescolate e fate addensare il sugo se occorre.

Spezzatino di pollo e melissa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di pollo e melissa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di pollo e melissa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di pollo e melissa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Freisa d’Asti DOC superiorerossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Nebbiolo d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Oltrepò Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Gravina DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo

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