le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di pollo e melissa

Spezzatino di pollo e melissa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Spezzatino di pollo e melissa: Introduzione al piatto

Spezzatino di pollo e melissa: Gli Ingredienti

1 pollo,10 foglie di melissa,30 g di di burro,2 cucchiai di salsa di soia,4 cucchiai di zucchero,2 cucchiai d’olio d’oliva

Spezzatino di pollo e melissa: La Preparazione

Tagliate il pollo a pezzetti. Versate mezzo bicchiere d’acqua bollente sulle foglie di melissa e lasciate in infusione 2 ore. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi lo spezzatino per 5 minuti. nel frattempo, in un recipiente grande in modo che possa contenere tutta la carne, preparate un caramello con lo zucchero appena inumidito. Lasciate che diventi di un un bel marrone dorato, versatevi sopra l’infusione di melissa, aggiungete la salsa di soia e il pollo. Cuocete a fuoco basso per mezz’ora. Mescolate e fate addensare il sugo se occorre.

Spezzatino di pollo e melissa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di pollo e melissa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di pollo e melissa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di pollo e melissa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Dolcetto d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – AlicanterossoVino fermo
Dolcetto d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo

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