le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di pollo e melissa

Spezzatino di pollo e melissa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Spezzatino di pollo e melissa: Introduzione al piatto

Spezzatino di pollo e melissa: Gli Ingredienti

1 pollo,10 foglie di melissa,30 g di di burro,2 cucchiai di salsa di soia,4 cucchiai di zucchero,2 cucchiai d’olio d’oliva

Spezzatino di pollo e melissa: La Preparazione

Tagliate il pollo a pezzetti. Versate mezzo bicchiere d’acqua bollente sulle foglie di melissa e lasciate in infusione 2 ore. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi lo spezzatino per 5 minuti. nel frattempo, in un recipiente grande in modo che possa contenere tutta la carne, preparate un caramello con lo zucchero appena inumidito. Lasciate che diventi di un un bel marrone dorato, versatevi sopra l’infusione di melissa, aggiungete la salsa di soia e il pollo. Cuocete a fuoco basso per mezz’ora. Mescolate e fate addensare il sugo se occorre.

Spezzatino di pollo e melissa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di pollo e melissa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di pollo e melissa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di pollo e melissa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo