le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di pollo e melissa

Spezzatino di pollo e melissa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Spezzatino di pollo e melissa: Introduzione al piatto

Spezzatino di pollo e melissa: Gli Ingredienti

1 pollo,10 foglie di melissa,30 g di di burro,2 cucchiai di salsa di soia,4 cucchiai di zucchero,2 cucchiai d’olio d’oliva

Spezzatino di pollo e melissa: La Preparazione

Tagliate il pollo a pezzetti. Versate mezzo bicchiere d’acqua bollente sulle foglie di melissa e lasciate in infusione 2 ore. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi lo spezzatino per 5 minuti. nel frattempo, in un recipiente grande in modo che possa contenere tutta la carne, preparate un caramello con lo zucchero appena inumidito. Lasciate che diventi di un un bel marrone dorato, versatevi sopra l’infusione di melissa, aggiungete la salsa di soia e il pollo. Cuocete a fuoco basso per mezz’ora. Mescolate e fate addensare il sugo se occorre.

Spezzatino di pollo e melissa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di pollo e melissa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di pollo e melissa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di pollo e melissa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo

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