le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di pollo e melissa

Spezzatino di pollo e melissa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Spezzatino di pollo e melissa: Introduzione al piatto

Spezzatino di pollo e melissa: Gli Ingredienti

1 pollo,10 foglie di melissa,30 g di di burro,2 cucchiai di salsa di soia,4 cucchiai di zucchero,2 cucchiai d’olio d’oliva

Spezzatino di pollo e melissa: La Preparazione

Tagliate il pollo a pezzetti. Versate mezzo bicchiere d’acqua bollente sulle foglie di melissa e lasciate in infusione 2 ore. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi lo spezzatino per 5 minuti. nel frattempo, in un recipiente grande in modo che possa contenere tutta la carne, preparate un caramello con lo zucchero appena inumidito. Lasciate che diventi di un un bel marrone dorato, versatevi sopra l’infusione di melissa, aggiungete la salsa di soia e il pollo. Cuocete a fuoco basso per mezz’ora. Mescolate e fate addensare il sugo se occorre.

Spezzatino di pollo e melissa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di pollo e melissa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di pollo e melissa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di pollo e melissa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo