le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di pollo e melissa

Spezzatino di pollo e melissa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Spezzatino di pollo e melissa: Introduzione al piatto

Spezzatino di pollo e melissa: Gli Ingredienti

1 pollo,10 foglie di melissa,30 g di di burro,2 cucchiai di salsa di soia,4 cucchiai di zucchero,2 cucchiai d’olio d’oliva

Spezzatino di pollo e melissa: La Preparazione

Tagliate il pollo a pezzetti. Versate mezzo bicchiere d’acqua bollente sulle foglie di melissa e lasciate in infusione 2 ore. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi lo spezzatino per 5 minuti. nel frattempo, in un recipiente grande in modo che possa contenere tutta la carne, preparate un caramello con lo zucchero appena inumidito. Lasciate che diventi di un un bel marrone dorato, versatevi sopra l’infusione di melissa, aggiungete la salsa di soia e il pollo. Cuocete a fuoco basso per mezz’ora. Mescolate e fate addensare il sugo se occorre.

Spezzatino di pollo e melissa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di pollo e melissa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di pollo e melissa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di pollo e melissa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC PrรซmettarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo

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