le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di pollo e melissa

Spezzatino di pollo e melissa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Spezzatino di pollo e melissa: Introduzione al piatto

Spezzatino di pollo e melissa: Gli Ingredienti

1 pollo,10 foglie di melissa,30 g di di burro,2 cucchiai di salsa di soia,4 cucchiai di zucchero,2 cucchiai d’olio d’oliva

Spezzatino di pollo e melissa: La Preparazione

Tagliate il pollo a pezzetti. Versate mezzo bicchiere d’acqua bollente sulle foglie di melissa e lasciate in infusione 2 ore. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi lo spezzatino per 5 minuti. nel frattempo, in un recipiente grande in modo che possa contenere tutta la carne, preparate un caramello con lo zucchero appena inumidito. Lasciate che diventi di un un bel marrone dorato, versatevi sopra l’infusione di melissa, aggiungete la salsa di soia e il pollo. Cuocete a fuoco basso per mezz’ora. Mescolate e fate addensare il sugo se occorre.

Spezzatino di pollo e melissa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di pollo e melissa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di pollo e melissa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di pollo e melissa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Brachetto dโ€™Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo