le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di pollo e melissa

Spezzatino di pollo e melissa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Spezzatino di pollo e melissa: Introduzione al piatto

Spezzatino di pollo e melissa: Gli Ingredienti

1 pollo,10 foglie di melissa,30 g di di burro,2 cucchiai di salsa di soia,4 cucchiai di zucchero,2 cucchiai d’olio d’oliva

Spezzatino di pollo e melissa: La Preparazione

Tagliate il pollo a pezzetti. Versate mezzo bicchiere d’acqua bollente sulle foglie di melissa e lasciate in infusione 2 ore. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi lo spezzatino per 5 minuti. nel frattempo, in un recipiente grande in modo che possa contenere tutta la carne, preparate un caramello con lo zucchero appena inumidito. Lasciate che diventi di un un bel marrone dorato, versatevi sopra l’infusione di melissa, aggiungete la salsa di soia e il pollo. Cuocete a fuoco basso per mezz’ora. Mescolate e fate addensare il sugo se occorre.

Spezzatino di pollo e melissa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di pollo e melissa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di pollo e melissa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di pollo e melissa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOC superiorerossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Lessona DOCrossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Sangue di Giuda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Novello IGTrossoVino fermo
Arghillร  IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo

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