le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di pollo e melissa

Spezzatino di pollo e melissa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Spezzatino di pollo e melissa: Introduzione al piatto

Spezzatino di pollo e melissa: Gli Ingredienti

1 pollo,10 foglie di melissa,30 g di di burro,2 cucchiai di salsa di soia,4 cucchiai di zucchero,2 cucchiai d’olio d’oliva

Spezzatino di pollo e melissa: La Preparazione

Tagliate il pollo a pezzetti. Versate mezzo bicchiere d’acqua bollente sulle foglie di melissa e lasciate in infusione 2 ore. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi lo spezzatino per 5 minuti. nel frattempo, in un recipiente grande in modo che possa contenere tutta la carne, preparate un caramello con lo zucchero appena inumidito. Lasciate che diventi di un un bel marrone dorato, versatevi sopra l’infusione di melissa, aggiungete la salsa di soia e il pollo. Cuocete a fuoco basso per mezz’ora. Mescolate e fate addensare il sugo se occorre.

Spezzatino di pollo e melissa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di pollo e melissa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di pollo e melissa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di pollo e melissa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo

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