le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di pollo e melissa

Spezzatino di pollo e melissa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Spezzatino di pollo e melissa: Introduzione al piatto

Spezzatino di pollo e melissa: Gli Ingredienti

1 pollo,10 foglie di melissa,30 g di di burro,2 cucchiai di salsa di soia,4 cucchiai di zucchero,2 cucchiai d’olio d’oliva

Spezzatino di pollo e melissa: La Preparazione

Tagliate il pollo a pezzetti. Versate mezzo bicchiere d’acqua bollente sulle foglie di melissa e lasciate in infusione 2 ore. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi lo spezzatino per 5 minuti. nel frattempo, in un recipiente grande in modo che possa contenere tutta la carne, preparate un caramello con lo zucchero appena inumidito. Lasciate che diventi di un un bel marrone dorato, versatevi sopra l’infusione di melissa, aggiungete la salsa di soia e il pollo. Cuocete a fuoco basso per mezz’ora. Mescolate e fate addensare il sugo se occorre.

Spezzatino di pollo e melissa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di pollo e melissa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di pollo e melissa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di pollo e melissa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Trentino rosso da due varietร  di vite DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC PrรซmettarossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo

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