le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di pollo e melissa

Spezzatino di pollo e melissa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Spezzatino di pollo e melissa: Introduzione al piatto

Spezzatino di pollo e melissa: Gli Ingredienti

1 pollo,10 foglie di melissa,30 g di di burro,2 cucchiai di salsa di soia,4 cucchiai di zucchero,2 cucchiai d’olio d’oliva

Spezzatino di pollo e melissa: La Preparazione

Tagliate il pollo a pezzetti. Versate mezzo bicchiere d’acqua bollente sulle foglie di melissa e lasciate in infusione 2 ore. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi lo spezzatino per 5 minuti. nel frattempo, in un recipiente grande in modo che possa contenere tutta la carne, preparate un caramello con lo zucchero appena inumidito. Lasciate che diventi di un un bel marrone dorato, versatevi sopra l’infusione di melissa, aggiungete la salsa di soia e il pollo. Cuocete a fuoco basso per mezz’ora. Mescolate e fate addensare il sugo se occorre.

Spezzatino di pollo e melissa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di pollo e melissa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di pollo e melissa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di pollo e melissa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo

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