le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di pollo e melissa

Spezzatino di pollo e melissa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Spezzatino di pollo e melissa: Introduzione al piatto

Spezzatino di pollo e melissa: Gli Ingredienti

1 pollo,10 foglie di melissa,30 g di di burro,2 cucchiai di salsa di soia,4 cucchiai di zucchero,2 cucchiai d’olio d’oliva

Spezzatino di pollo e melissa: La Preparazione

Tagliate il pollo a pezzetti. Versate mezzo bicchiere d’acqua bollente sulle foglie di melissa e lasciate in infusione 2 ore. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi lo spezzatino per 5 minuti. nel frattempo, in un recipiente grande in modo che possa contenere tutta la carne, preparate un caramello con lo zucchero appena inumidito. Lasciate che diventi di un un bel marrone dorato, versatevi sopra l’infusione di melissa, aggiungete la salsa di soia e il pollo. Cuocete a fuoco basso per mezz’ora. Mescolate e fate addensare il sugo se occorre.

Spezzatino di pollo e melissa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di pollo e melissa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di pollo e melissa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di pollo e melissa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci riserva DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo

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