le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di pollo e melissa

Spezzatino di pollo e melissa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Spezzatino di pollo e melissa: Introduzione al piatto

Spezzatino di pollo e melissa: Gli Ingredienti

1 pollo,10 foglie di melissa,30 g di di burro,2 cucchiai di salsa di soia,4 cucchiai di zucchero,2 cucchiai d’olio d’oliva

Spezzatino di pollo e melissa: La Preparazione

Tagliate il pollo a pezzetti. Versate mezzo bicchiere d’acqua bollente sulle foglie di melissa e lasciate in infusione 2 ore. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi lo spezzatino per 5 minuti. nel frattempo, in un recipiente grande in modo che possa contenere tutta la carne, preparate un caramello con lo zucchero appena inumidito. Lasciate che diventi di un un bel marrone dorato, versatevi sopra l’infusione di melissa, aggiungete la salsa di soia e il pollo. Cuocete a fuoco basso per mezz’ora. Mescolate e fate addensare il sugo se occorre.

Spezzatino di pollo e melissa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di pollo e melissa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di pollo e melissa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di pollo e melissa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Rosso IGTrossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori RosseserossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Novello IGTrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo

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