le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di pollo e melissa

Spezzatino di pollo e melissa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Spezzatino di pollo e melissa: Introduzione al piatto

Spezzatino di pollo e melissa: Gli Ingredienti

1 pollo,10 foglie di melissa,30 g di di burro,2 cucchiai di salsa di soia,4 cucchiai di zucchero,2 cucchiai d’olio d’oliva

Spezzatino di pollo e melissa: La Preparazione

Tagliate il pollo a pezzetti. Versate mezzo bicchiere d’acqua bollente sulle foglie di melissa e lasciate in infusione 2 ore. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi lo spezzatino per 5 minuti. nel frattempo, in un recipiente grande in modo che possa contenere tutta la carne, preparate un caramello con lo zucchero appena inumidito. Lasciate che diventi di un un bel marrone dorato, versatevi sopra l’infusione di melissa, aggiungete la salsa di soia e il pollo. Cuocete a fuoco basso per mezz’ora. Mescolate e fate addensare il sugo se occorre.

Spezzatino di pollo e melissa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di pollo e melissa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di pollo e melissa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di pollo e melissa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Freisa d’Asti DOCrossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pér ‘e PalummorossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo

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