le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di pollo e melissa

Spezzatino di pollo e melissa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Spezzatino di pollo e melissa: Introduzione al piatto

Spezzatino di pollo e melissa: Gli Ingredienti

1 pollo,10 foglie di melissa,30 g di di burro,2 cucchiai di salsa di soia,4 cucchiai di zucchero,2 cucchiai d’olio d’oliva

Spezzatino di pollo e melissa: La Preparazione

Tagliate il pollo a pezzetti. Versate mezzo bicchiere d’acqua bollente sulle foglie di melissa e lasciate in infusione 2 ore. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi lo spezzatino per 5 minuti. nel frattempo, in un recipiente grande in modo che possa contenere tutta la carne, preparate un caramello con lo zucchero appena inumidito. Lasciate che diventi di un un bel marrone dorato, versatevi sopra l’infusione di melissa, aggiungete la salsa di soia e il pollo. Cuocete a fuoco basso per mezz’ora. Mescolate e fate addensare il sugo se occorre.

Spezzatino di pollo e melissa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di pollo e melissa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di pollo e melissa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di pollo e melissa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Oltrepò Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – SyrahrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Cirò DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Dolcetto d’Asti DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo

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