le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di manzo

Spezzatino di manzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Spezzatino di manzo: Introduzione al piatto

Spezzatino di manzo: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di manzo,2 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 pomodori (o pomodori pelati),sale,pepe

Spezzatino di manzo: La Preparazione

Tritate cipolla, carota, sedano. In un tegame scaldate olio e burro e lasciatevi colorire il trito di verdure. Quindi aggiungete la carne e fatele prendere colore da tutte le parti rigirandola di continuo. Bagnate con il vino, lasciate evaporare, regolate sale e pepe. Unite la polpa dei pomodori o di due o tre pelati passati, versate un mestolo d’acqua calda o del brodo leggero e cuocete, coperto, a fuoco basso per circa un’ora mescolando ogni tanto. Servite a tavola lo spezzatino caldo.

Spezzatino di manzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di manzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di manzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di manzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – Nerello cappucciorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo

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