le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di manzo

Spezzatino di manzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Spezzatino di manzo: Introduzione al piatto

Spezzatino di manzo: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di manzo,2 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 pomodori (o pomodori pelati),sale,pepe

Spezzatino di manzo: La Preparazione

Tritate cipolla, carota, sedano. In un tegame scaldate olio e burro e lasciatevi colorire il trito di verdure. Quindi aggiungete la carne e fatele prendere colore da tutte le parti rigirandola di continuo. Bagnate con il vino, lasciate evaporare, regolate sale e pepe. Unite la polpa dei pomodori o di due o tre pelati passati, versate un mestolo d’acqua calda o del brodo leggero e cuocete, coperto, a fuoco basso per circa un’ora mescolando ogni tanto. Servite a tavola lo spezzatino caldo.

Spezzatino di manzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di manzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di manzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di manzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano โ€“ AlicanterossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Arghillร  IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo