le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di manzo

Spezzatino di manzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Spezzatino di manzo: Introduzione al piatto

Spezzatino di manzo: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di manzo,2 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 pomodori (o pomodori pelati),sale,pepe

Spezzatino di manzo: La Preparazione

Tritate cipolla, carota, sedano. In un tegame scaldate olio e burro e lasciatevi colorire il trito di verdure. Quindi aggiungete la carne e fatele prendere colore da tutte le parti rigirandola di continuo. Bagnate con il vino, lasciate evaporare, regolate sale e pepe. Unite la polpa dei pomodori o di due o tre pelati passati, versate un mestolo d’acqua calda o del brodo leggero e cuocete, coperto, a fuoco basso per circa un’ora mescolando ogni tanto. Servite a tavola lo spezzatino caldo.

Spezzatino di manzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di manzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di manzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di manzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Calosso DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Sangue di Giuda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo

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