le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di manzo

Spezzatino di manzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Spezzatino di manzo: Introduzione al piatto

Spezzatino di manzo: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di manzo,2 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 pomodori (o pomodori pelati),sale,pepe

Spezzatino di manzo: La Preparazione

Tritate cipolla, carota, sedano. In un tegame scaldate olio e burro e lasciatevi colorire il trito di verdure. Quindi aggiungete la carne e fatele prendere colore da tutte le parti rigirandola di continuo. Bagnate con il vino, lasciate evaporare, regolate sale e pepe. Unite la polpa dei pomodori o di due o tre pelati passati, versate un mestolo d’acqua calda o del brodo leggero e cuocete, coperto, a fuoco basso per circa un’ora mescolando ogni tanto. Servite a tavola lo spezzatino caldo.

Spezzatino di manzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di manzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di manzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di manzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Nebbiolo d’Alba DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Forlì IGT Rosso novellorossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo

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