le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di manzo

Spezzatino di manzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Spezzatino di manzo: Introduzione al piatto

Spezzatino di manzo: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di manzo,2 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 pomodori (o pomodori pelati),sale,pepe

Spezzatino di manzo: La Preparazione

Tritate cipolla, carota, sedano. In un tegame scaldate olio e burro e lasciatevi colorire il trito di verdure. Quindi aggiungete la carne e fatele prendere colore da tutte le parti rigirandola di continuo. Bagnate con il vino, lasciate evaporare, regolate sale e pepe. Unite la polpa dei pomodori o di due o tre pelati passati, versate un mestolo d’acqua calda o del brodo leggero e cuocete, coperto, a fuoco basso per circa un’ora mescolando ogni tanto. Servite a tavola lo spezzatino caldo.

Spezzatino di manzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di manzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di manzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di manzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba DOCGrossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Enfer d’ArvierrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo

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