le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di manzo

Spezzatino di manzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Spezzatino di manzo: Introduzione al piatto

Spezzatino di manzo: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di manzo,2 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 pomodori (o pomodori pelati),sale,pepe

Spezzatino di manzo: La Preparazione

Tritate cipolla, carota, sedano. In un tegame scaldate olio e burro e lasciatevi colorire il trito di verdure. Quindi aggiungete la carne e fatele prendere colore da tutte le parti rigirandola di continuo. Bagnate con il vino, lasciate evaporare, regolate sale e pepe. Unite la polpa dei pomodori o di due o tre pelati passati, versate un mestolo d’acqua calda o del brodo leggero e cuocete, coperto, a fuoco basso per circa un’ora mescolando ogni tanto. Servite a tavola lo spezzatino caldo.

Spezzatino di manzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di manzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di manzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di manzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOC superiorerossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo