le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di manzo

Spezzatino di manzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Spezzatino di manzo: Introduzione al piatto

Spezzatino di manzo: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di manzo,2 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 pomodori (o pomodori pelati),sale,pepe

Spezzatino di manzo: La Preparazione

Tritate cipolla, carota, sedano. In un tegame scaldate olio e burro e lasciatevi colorire il trito di verdure. Quindi aggiungete la carne e fatele prendere colore da tutte le parti rigirandola di continuo. Bagnate con il vino, lasciate evaporare, regolate sale e pepe. Unite la polpa dei pomodori o di due o tre pelati passati, versate un mestolo d’acqua calda o del brodo leggero e cuocete, coperto, a fuoco basso per circa un’ora mescolando ogni tanto. Servite a tavola lo spezzatino caldo.

Spezzatino di manzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di manzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di manzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di manzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – Nerello cappucciorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Dolcetto d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo

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