le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di manzo

Spezzatino di manzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Spezzatino di manzo: Introduzione al piatto

Spezzatino di manzo: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di manzo,2 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 pomodori (o pomodori pelati),sale,pepe

Spezzatino di manzo: La Preparazione

Tritate cipolla, carota, sedano. In un tegame scaldate olio e burro e lasciatevi colorire il trito di verdure. Quindi aggiungete la carne e fatele prendere colore da tutte le parti rigirandola di continuo. Bagnate con il vino, lasciate evaporare, regolate sale e pepe. Unite la polpa dei pomodori o di due o tre pelati passati, versate un mestolo d’acqua calda o del brodo leggero e cuocete, coperto, a fuoco basso per circa un’ora mescolando ogni tanto. Servite a tavola lo spezzatino caldo.

Spezzatino di manzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di manzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di manzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di manzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ AlicanterossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Enfer dโ€™ArvierrossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo