le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di manzo

Spezzatino di manzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Spezzatino di manzo: Introduzione al piatto

Spezzatino di manzo: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di manzo,2 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 pomodori (o pomodori pelati),sale,pepe

Spezzatino di manzo: La Preparazione

Tritate cipolla, carota, sedano. In un tegame scaldate olio e burro e lasciatevi colorire il trito di verdure. Quindi aggiungete la carne e fatele prendere colore da tutte le parti rigirandola di continuo. Bagnate con il vino, lasciate evaporare, regolate sale e pepe. Unite la polpa dei pomodori o di due o tre pelati passati, versate un mestolo d’acqua calda o del brodo leggero e cuocete, coperto, a fuoco basso per circa un’ora mescolando ogni tanto. Servite a tavola lo spezzatino caldo.

Spezzatino di manzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di manzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di manzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di manzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Nardรฒ DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน superiore DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo