le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di manzo

Spezzatino di manzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Spezzatino di manzo: Introduzione al piatto

Spezzatino di manzo: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di manzo,2 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 pomodori (o pomodori pelati),sale,pepe

Spezzatino di manzo: La Preparazione

Tritate cipolla, carota, sedano. In un tegame scaldate olio e burro e lasciatevi colorire il trito di verdure. Quindi aggiungete la carne e fatele prendere colore da tutte le parti rigirandola di continuo. Bagnate con il vino, lasciate evaporare, regolate sale e pepe. Unite la polpa dei pomodori o di due o tre pelati passati, versate un mestolo d’acqua calda o del brodo leggero e cuocete, coperto, a fuoco basso per circa un’ora mescolando ogni tanto. Servite a tavola lo spezzatino caldo.

Spezzatino di manzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di manzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di manzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di manzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Colli Berici Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Nardò DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Girò di Cagliari DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Cisterna d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone – Nerello mascaleserossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo

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