le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di manzo

Spezzatino di manzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Spezzatino di manzo: Introduzione al piatto

Spezzatino di manzo: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di manzo,2 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 pomodori (o pomodori pelati),sale,pepe

Spezzatino di manzo: La Preparazione

Tritate cipolla, carota, sedano. In un tegame scaldate olio e burro e lasciatevi colorire il trito di verdure. Quindi aggiungete la carne e fatele prendere colore da tutte le parti rigirandola di continuo. Bagnate con il vino, lasciate evaporare, regolate sale e pepe. Unite la polpa dei pomodori o di due o tre pelati passati, versate un mestolo d’acqua calda o del brodo leggero e cuocete, coperto, a fuoco basso per circa un’ora mescolando ogni tanto. Servite a tavola lo spezzatino caldo.

Spezzatino di manzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di manzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di manzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di manzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ Nerello cappucciorossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo

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