le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di manzo

Spezzatino di manzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Spezzatino di manzo: Introduzione al piatto

Spezzatino di manzo: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di manzo,2 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 pomodori (o pomodori pelati),sale,pepe

Spezzatino di manzo: La Preparazione

Tritate cipolla, carota, sedano. In un tegame scaldate olio e burro e lasciatevi colorire il trito di verdure. Quindi aggiungete la carne e fatele prendere colore da tutte le parti rigirandola di continuo. Bagnate con il vino, lasciate evaporare, regolate sale e pepe. Unite la polpa dei pomodori o di due o tre pelati passati, versate un mestolo d’acqua calda o del brodo leggero e cuocete, coperto, a fuoco basso per circa un’ora mescolando ogni tanto. Servite a tavola lo spezzatino caldo.

Spezzatino di manzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di manzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di manzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di manzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci DOCGrossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Freisa d’Asti DOCrossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Dolcetto d’Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Dolcetto d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo

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