le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di manzo

Spezzatino di manzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Spezzatino di manzo: Introduzione al piatto

Spezzatino di manzo: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di manzo,2 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 pomodori (o pomodori pelati),sale,pepe

Spezzatino di manzo: La Preparazione

Tritate cipolla, carota, sedano. In un tegame scaldate olio e burro e lasciatevi colorire il trito di verdure. Quindi aggiungete la carne e fatele prendere colore da tutte le parti rigirandola di continuo. Bagnate con il vino, lasciate evaporare, regolate sale e pepe. Unite la polpa dei pomodori o di due o tre pelati passati, versate un mestolo d’acqua calda o del brodo leggero e cuocete, coperto, a fuoco basso per circa un’ora mescolando ogni tanto. Servite a tavola lo spezzatino caldo.

Spezzatino di manzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di manzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di manzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di manzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo