le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di manzo

Spezzatino di manzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Spezzatino di manzo: Introduzione al piatto

Spezzatino di manzo: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di manzo,2 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 pomodori (o pomodori pelati),sale,pepe

Spezzatino di manzo: La Preparazione

Tritate cipolla, carota, sedano. In un tegame scaldate olio e burro e lasciatevi colorire il trito di verdure. Quindi aggiungete la carne e fatele prendere colore da tutte le parti rigirandola di continuo. Bagnate con il vino, lasciate evaporare, regolate sale e pepe. Unite la polpa dei pomodori o di due o tre pelati passati, versate un mestolo d’acqua calda o del brodo leggero e cuocete, coperto, a fuoco basso per circa un’ora mescolando ogni tanto. Servite a tavola lo spezzatino caldo.

Spezzatino di manzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di manzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di manzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di manzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Freisa d’Asti DOC superiorerossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Dolcetto d’Acqui DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Circeo DOC MerlotrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo

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