le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di manzo

Spezzatino di manzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Spezzatino di manzo: Introduzione al piatto

Spezzatino di manzo: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di manzo,2 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 pomodori (o pomodori pelati),sale,pepe

Spezzatino di manzo: La Preparazione

Tritate cipolla, carota, sedano. In un tegame scaldate olio e burro e lasciatevi colorire il trito di verdure. Quindi aggiungete la carne e fatele prendere colore da tutte le parti rigirandola di continuo. Bagnate con il vino, lasciate evaporare, regolate sale e pepe. Unite la polpa dei pomodori o di due o tre pelati passati, versate un mestolo d’acqua calda o del brodo leggero e cuocete, coperto, a fuoco basso per circa un’ora mescolando ogni tanto. Servite a tavola lo spezzatino caldo.

Spezzatino di manzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di manzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di manzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di manzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino rosso da due varietร  di vite DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba DOCGrossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo