le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di manzo

Spezzatino di manzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Spezzatino di manzo: Introduzione al piatto

Spezzatino di manzo: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di manzo,2 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 pomodori (o pomodori pelati),sale,pepe

Spezzatino di manzo: La Preparazione

Tritate cipolla, carota, sedano. In un tegame scaldate olio e burro e lasciatevi colorire il trito di verdure. Quindi aggiungete la carne e fatele prendere colore da tutte le parti rigirandola di continuo. Bagnate con il vino, lasciate evaporare, regolate sale e pepe. Unite la polpa dei pomodori o di due o tre pelati passati, versate un mestolo d’acqua calda o del brodo leggero e cuocete, coperto, a fuoco basso per circa un’ora mescolando ogni tanto. Servite a tavola lo spezzatino caldo.

Spezzatino di manzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di manzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di manzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di manzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classicorossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Barbera dโ€™Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo