le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di manzo

Spezzatino di manzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Spezzatino di manzo: Introduzione al piatto

Spezzatino di manzo: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di manzo,2 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 pomodori (o pomodori pelati),sale,pepe

Spezzatino di manzo: La Preparazione

Tritate cipolla, carota, sedano. In un tegame scaldate olio e burro e lasciatevi colorire il trito di verdure. Quindi aggiungete la carne e fatele prendere colore da tutte le parti rigirandola di continuo. Bagnate con il vino, lasciate evaporare, regolate sale e pepe. Unite la polpa dei pomodori o di due o tre pelati passati, versate un mestolo d’acqua calda o del brodo leggero e cuocete, coperto, a fuoco basso per circa un’ora mescolando ogni tanto. Servite a tavola lo spezzatino caldo.

Spezzatino di manzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di manzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di manzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di manzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC PrรซmettarossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOC superiorerossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo

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