le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di manzo

Spezzatino di manzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Spezzatino di manzo: Introduzione al piatto

Spezzatino di manzo: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di manzo,2 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 pomodori (o pomodori pelati),sale,pepe

Spezzatino di manzo: La Preparazione

Tritate cipolla, carota, sedano. In un tegame scaldate olio e burro e lasciatevi colorire il trito di verdure. Quindi aggiungete la carne e fatele prendere colore da tutte le parti rigirandola di continuo. Bagnate con il vino, lasciate evaporare, regolate sale e pepe. Unite la polpa dei pomodori o di due o tre pelati passati, versate un mestolo d’acqua calda o del brodo leggero e cuocete, coperto, a fuoco basso per circa un’ora mescolando ogni tanto. Servite a tavola lo spezzatino caldo.

Spezzatino di manzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di manzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di manzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di manzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ AlicanterossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo

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