le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di manzo

Spezzatino di manzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Spezzatino di manzo: Introduzione al piatto

Spezzatino di manzo: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di manzo,2 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 pomodori (o pomodori pelati),sale,pepe

Spezzatino di manzo: La Preparazione

Tritate cipolla, carota, sedano. In un tegame scaldate olio e burro e lasciatevi colorire il trito di verdure. Quindi aggiungete la carne e fatele prendere colore da tutte le parti rigirandola di continuo. Bagnate con il vino, lasciate evaporare, regolate sale e pepe. Unite la polpa dei pomodori o di due o tre pelati passati, versate un mestolo d’acqua calda o del brodo leggero e cuocete, coperto, a fuoco basso per circa un’ora mescolando ogni tanto. Servite a tavola lo spezzatino caldo.

Spezzatino di manzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di manzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di manzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di manzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – MerlotrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Dolcetto d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenère DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Nardò DOC rossorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo

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