le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di manzo

Spezzatino di manzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Spezzatino di manzo: Introduzione al piatto

Spezzatino di manzo: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di manzo,2 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 pomodori (o pomodori pelati),sale,pepe

Spezzatino di manzo: La Preparazione

Tritate cipolla, carota, sedano. In un tegame scaldate olio e burro e lasciatevi colorire il trito di verdure. Quindi aggiungete la carne e fatele prendere colore da tutte le parti rigirandola di continuo. Bagnate con il vino, lasciate evaporare, regolate sale e pepe. Unite la polpa dei pomodori o di due o tre pelati passati, versate un mestolo d’acqua calda o del brodo leggero e cuocete, coperto, a fuoco basso per circa un’ora mescolando ogni tanto. Servite a tavola lo spezzatino caldo.

Spezzatino di manzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di manzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di manzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di manzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo

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