le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di manzo

Spezzatino di manzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Spezzatino di manzo: Introduzione al piatto

Spezzatino di manzo: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di manzo,2 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 pomodori (o pomodori pelati),sale,pepe

Spezzatino di manzo: La Preparazione

Tritate cipolla, carota, sedano. In un tegame scaldate olio e burro e lasciatevi colorire il trito di verdure. Quindi aggiungete la carne e fatele prendere colore da tutte le parti rigirandola di continuo. Bagnate con il vino, lasciate evaporare, regolate sale e pepe. Unite la polpa dei pomodori o di due o tre pelati passati, versate un mestolo d’acqua calda o del brodo leggero e cuocete, coperto, a fuoco basso per circa un’ora mescolando ogni tanto. Servite a tavola lo spezzatino caldo.

Spezzatino di manzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di manzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di manzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di manzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Matera DOC rossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo