le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di manzo

Spezzatino di manzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Spezzatino di manzo: Introduzione al piatto

Spezzatino di manzo: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di manzo,2 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 pomodori (o pomodori pelati),sale,pepe

Spezzatino di manzo: La Preparazione

Tritate cipolla, carota, sedano. In un tegame scaldate olio e burro e lasciatevi colorire il trito di verdure. Quindi aggiungete la carne e fatele prendere colore da tutte le parti rigirandola di continuo. Bagnate con il vino, lasciate evaporare, regolate sale e pepe. Unite la polpa dei pomodori o di due o tre pelati passati, versate un mestolo d’acqua calda o del brodo leggero e cuocete, coperto, a fuoco basso per circa un’ora mescolando ogni tanto. Servite a tavola lo spezzatino caldo.

Spezzatino di manzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di manzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di manzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di manzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Cisterna dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo

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