le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di manzo

Spezzatino di manzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Spezzatino di manzo: Introduzione al piatto

Spezzatino di manzo: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di manzo,2 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 pomodori (o pomodori pelati),sale,pepe

Spezzatino di manzo: La Preparazione

Tritate cipolla, carota, sedano. In un tegame scaldate olio e burro e lasciatevi colorire il trito di verdure. Quindi aggiungete la carne e fatele prendere colore da tutte le parti rigirandola di continuo. Bagnate con il vino, lasciate evaporare, regolate sale e pepe. Unite la polpa dei pomodori o di due o tre pelati passati, versate un mestolo d’acqua calda o del brodo leggero e cuocete, coperto, a fuoco basso per circa un’ora mescolando ogni tanto. Servite a tavola lo spezzatino caldo.

Spezzatino di manzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di manzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di manzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di manzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Forlì IGT RossorossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Nardò DOC rosso riservarossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo

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