le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di manzo

Spezzatino di manzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Spezzatino di manzo: Introduzione al piatto

Spezzatino di manzo: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di manzo,2 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 pomodori (o pomodori pelati),sale,pepe

Spezzatino di manzo: La Preparazione

Tritate cipolla, carota, sedano. In un tegame scaldate olio e burro e lasciatevi colorire il trito di verdure. Quindi aggiungete la carne e fatele prendere colore da tutte le parti rigirandola di continuo. Bagnate con il vino, lasciate evaporare, regolate sale e pepe. Unite la polpa dei pomodori o di due o tre pelati passati, versate un mestolo d’acqua calda o del brodo leggero e cuocete, coperto, a fuoco basso per circa un’ora mescolando ogni tanto. Servite a tavola lo spezzatino caldo.

Spezzatino di manzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di manzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di manzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di manzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo

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