le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di manzo

Spezzatino di manzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Spezzatino di manzo: Introduzione al piatto

Spezzatino di manzo: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di manzo,2 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 pomodori (o pomodori pelati),sale,pepe

Spezzatino di manzo: La Preparazione

Tritate cipolla, carota, sedano. In un tegame scaldate olio e burro e lasciatevi colorire il trito di verdure. Quindi aggiungete la carne e fatele prendere colore da tutte le parti rigirandola di continuo. Bagnate con il vino, lasciate evaporare, regolate sale e pepe. Unite la polpa dei pomodori o di due o tre pelati passati, versate un mestolo d’acqua calda o del brodo leggero e cuocete, coperto, a fuoco basso per circa un’ora mescolando ogni tanto. Servite a tavola lo spezzatino caldo.

Spezzatino di manzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di manzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di manzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di manzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Arghillร  IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo