le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di manzo

Spezzatino di manzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Spezzatino di manzo: Introduzione al piatto

Spezzatino di manzo: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di manzo,2 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 pomodori (o pomodori pelati),sale,pepe

Spezzatino di manzo: La Preparazione

Tritate cipolla, carota, sedano. In un tegame scaldate olio e burro e lasciatevi colorire il trito di verdure. Quindi aggiungete la carne e fatele prendere colore da tutte le parti rigirandola di continuo. Bagnate con il vino, lasciate evaporare, regolate sale e pepe. Unite la polpa dei pomodori o di due o tre pelati passati, versate un mestolo d’acqua calda o del brodo leggero e cuocete, coperto, a fuoco basso per circa un’ora mescolando ogni tanto. Servite a tavola lo spezzatino caldo.

Spezzatino di manzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di manzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di manzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di manzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Lessona DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo