le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di manzo

Spezzatino di manzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Spezzatino di manzo: Introduzione al piatto

Spezzatino di manzo: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di manzo,2 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 pomodori (o pomodori pelati),sale,pepe

Spezzatino di manzo: La Preparazione

Tritate cipolla, carota, sedano. In un tegame scaldate olio e burro e lasciatevi colorire il trito di verdure. Quindi aggiungete la carne e fatele prendere colore da tutte le parti rigirandola di continuo. Bagnate con il vino, lasciate evaporare, regolate sale e pepe. Unite la polpa dei pomodori o di due o tre pelati passati, versate un mestolo d’acqua calda o del brodo leggero e cuocete, coperto, a fuoco basso per circa un’ora mescolando ogni tanto. Servite a tavola lo spezzatino caldo.

Spezzatino di manzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di manzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di manzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di manzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Buttafuoco dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo