le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di manzo

Spezzatino di manzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Spezzatino di manzo: Introduzione al piatto

Spezzatino di manzo: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di manzo,2 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 pomodori (o pomodori pelati),sale,pepe

Spezzatino di manzo: La Preparazione

Tritate cipolla, carota, sedano. In un tegame scaldate olio e burro e lasciatevi colorire il trito di verdure. Quindi aggiungete la carne e fatele prendere colore da tutte le parti rigirandola di continuo. Bagnate con il vino, lasciate evaporare, regolate sale e pepe. Unite la polpa dei pomodori o di due o tre pelati passati, versate un mestolo d’acqua calda o del brodo leggero e cuocete, coperto, a fuoco basso per circa un’ora mescolando ogni tanto. Servite a tavola lo spezzatino caldo.

Spezzatino di manzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di manzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di manzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di manzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Merlara Raboso DOCrossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Grignolino d’Asti DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – MerlotrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo

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