le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di manzo

Spezzatino di manzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Spezzatino di manzo: Introduzione al piatto

Spezzatino di manzo: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di manzo,2 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 pomodori (o pomodori pelati),sale,pepe

Spezzatino di manzo: La Preparazione

Tritate cipolla, carota, sedano. In un tegame scaldate olio e burro e lasciatevi colorire il trito di verdure. Quindi aggiungete la carne e fatele prendere colore da tutte le parti rigirandola di continuo. Bagnate con il vino, lasciate evaporare, regolate sale e pepe. Unite la polpa dei pomodori o di due o tre pelati passati, versate un mestolo d’acqua calda o del brodo leggero e cuocete, coperto, a fuoco basso per circa un’ora mescolando ogni tanto. Servite a tavola lo spezzatino caldo.

Spezzatino di manzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di manzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di manzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di manzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOCrossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo