le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di manzo

Spezzatino di manzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Spezzatino di manzo: Introduzione al piatto

Spezzatino di manzo: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di manzo,2 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 pomodori (o pomodori pelati),sale,pepe

Spezzatino di manzo: La Preparazione

Tritate cipolla, carota, sedano. In un tegame scaldate olio e burro e lasciatevi colorire il trito di verdure. Quindi aggiungete la carne e fatele prendere colore da tutte le parti rigirandola di continuo. Bagnate con il vino, lasciate evaporare, regolate sale e pepe. Unite la polpa dei pomodori o di due o tre pelati passati, versate un mestolo d’acqua calda o del brodo leggero e cuocete, coperto, a fuoco basso per circa un’ora mescolando ogni tanto. Servite a tavola lo spezzatino caldo.

Spezzatino di manzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di manzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di manzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di manzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo