le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di manzo

Spezzatino di manzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Spezzatino di manzo: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di manzo,2 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 pomodori (o pomodori pelati),sale,pepe

Spezzatino di manzo: La Preparazione

Tritate cipolla, carota, sedano. In un tegame scaldate olio e burro e lasciatevi colorire il trito di verdure. Quindi aggiungete la carne e fatele prendere colore da tutte le parti rigirandola di continuo. Bagnate con il vino, lasciate evaporare, regolate sale e pepe. Unite la polpa dei pomodori o di due o tre pelati passati, versate un mestolo d’acqua calda o del brodo leggero e cuocete, coperto, a fuoco basso per circa un’ora mescolando ogni tanto. Servite a tavola lo spezzatino caldo.

Spezzatino di manzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di manzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di manzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di manzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Merlara Raboso DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Ruchè di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo