le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di manzo

Spezzatino di manzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Spezzatino di manzo: Introduzione al piatto

Spezzatino di manzo: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di manzo,2 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 pomodori (o pomodori pelati),sale,pepe

Spezzatino di manzo: La Preparazione

Tritate cipolla, carota, sedano. In un tegame scaldate olio e burro e lasciatevi colorire il trito di verdure. Quindi aggiungete la carne e fatele prendere colore da tutte le parti rigirandola di continuo. Bagnate con il vino, lasciate evaporare, regolate sale e pepe. Unite la polpa dei pomodori o di due o tre pelati passati, versate un mestolo d’acqua calda o del brodo leggero e cuocete, coperto, a fuoco basso per circa un’ora mescolando ogni tanto. Servite a tavola lo spezzatino caldo.

Spezzatino di manzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di manzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di manzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di manzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NusrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo

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