le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di manzo

Spezzatino di manzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Spezzatino di manzo: Introduzione al piatto

Spezzatino di manzo: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di manzo,2 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 pomodori (o pomodori pelati),sale,pepe

Spezzatino di manzo: La Preparazione

Tritate cipolla, carota, sedano. In un tegame scaldate olio e burro e lasciatevi colorire il trito di verdure. Quindi aggiungete la carne e fatele prendere colore da tutte le parti rigirandola di continuo. Bagnate con il vino, lasciate evaporare, regolate sale e pepe. Unite la polpa dei pomodori o di due o tre pelati passati, versate un mestolo d’acqua calda o del brodo leggero e cuocete, coperto, a fuoco basso per circa un’ora mescolando ogni tanto. Servite a tavola lo spezzatino caldo.

Spezzatino di manzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di manzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di manzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di manzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Barbera d’Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – MerlotrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo

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