le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spalla d’agnello al mirto

Spalla d’agnello al mirto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carne ovina, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Agnello; Ingrediente secondario: Mirto

Spalla d’agnello al mirto: Introduzione al piatto

Spalla d’agnello al mirto: Gli Ingredienti

1 spalla d’agnello di 1200 g,1/2 bicchiere di vino bianco secco,3 spicchi di aglio,1 bicchierino di mirto,olio d’oliva,sale,pepe

Spalla d’agnello al mirto: La Preparazione

Soffregate la spalla con gli spicchi d’aglio sbucciati. Con un coltellino praticate sulla carne sei incisioni piuttosto profonde. In ognuna inserite mezzo spicchio d’aglio insaporito nel sale fino. Spennellate d’olio la carne, salatela, pepatela e sistematela in un tegame con due cucchiai d’olio. Spruzzatela con metร  vino e metร  liquore di mirto e cuocete in forno a 200 gradi mezz’ora. Girate la spalla, spruzzatela con i rimanenti vino e liquore, irrorate con il sugo e cuocete ancora per mezz’ora.

Spalla d’agnello al mirto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spalla d’agnello al mirto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spalla d’agnello al mirto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spalla d’agnello al mirto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui DOCrossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo