le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di tacchino alle olive

Rotolo di tacchino alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Olive; Ingrediente principale: Tacchino; Ingrediente secondario: Olive

Rotolo di tacchino alle olive: Introduzione al piatto

Rotolo di tacchino alle olive: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di tacchino,80 g di di prosciutto cotto,50 g di d’olive verdi,30 g di di burro,rosmarino,salvia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Rotolo di tacchino alle olive: La Preparazione

Stendete la fesa, appiattitela per bene con il batticarne. Sopra adagiatevi le fettine di prosciutto cotto e le olive. Salate e pepate. Arrotolate la carne e legatela con lo spago bianco da cucina. In un tegame scaldate il burro con due cucchiai d’olio, aggiungete salvia e rosmarino, fatevi colorire il rotolo per 10 minuti girandolo. Bagnate con mezzo bicchiere di vino e lasciate evaporare. Salate e pepate. Continuate la cottura, coperto, a fuoco basso, per un’ora. Ottimo sia caldo sia freddo.

Rotolo di tacchino alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di tacchino alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di tacchino alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di tacchino alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน superiore DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo