le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di tacchino alle olive

Rotolo di tacchino alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Olive; Ingrediente principale: Tacchino; Ingrediente secondario: Olive

Rotolo di tacchino alle olive: Introduzione al piatto

Rotolo di tacchino alle olive: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di tacchino,80 g di di prosciutto cotto,50 g di d’olive verdi,30 g di di burro,rosmarino,salvia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Rotolo di tacchino alle olive: La Preparazione

Stendete la fesa, appiattitela per bene con il batticarne. Sopra adagiatevi le fettine di prosciutto cotto e le olive. Salate e pepate. Arrotolate la carne e legatela con lo spago bianco da cucina. In un tegame scaldate il burro con due cucchiai d’olio, aggiungete salvia e rosmarino, fatevi colorire il rotolo per 10 minuti girandolo. Bagnate con mezzo bicchiere di vino e lasciate evaporare. Salate e pepate. Continuate la cottura, coperto, a fuoco basso, per un’ora. Ottimo sia caldo sia freddo.

Rotolo di tacchino alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di tacchino alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di tacchino alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di tacchino alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo