le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Riso in forma con prosciutto e piselli

Riso in forma con prosciutto e piselli
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Risotti; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Insalate di Riso; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Prosciutto crudo; Ingrediente secondario: Piselli

Riso in forma con prosciutto e piselli: Introduzione al piatto

Riso in forma con prosciutto e piselli: Gli Ingredienti

300 g di di riso,50 g di di burro,1 bicchiere di latte,200 g di di prosciutto cotto,100 g di di formaggio fontina,100 g di di mozzarella,100 g di di formaggio emmenthal,250 g di di piselli surgelati,1/2 cipolla,1 mestolo di brodo,sale

Riso in forma con prosciutto e piselli: La Preparazione

Tritate la cipolla e insaporitela in un tegamino con un po’ di burro. Quando ha preso colore unite i piselli, salate, mescolate, aggiungete un mestolo di brodo e portate a cottura senza coprire. Tagliate i formaggi a dadini, raccoglieteli in una ciotola e ricopriteli con un bicchiere di latte. Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente, unitevi i formaggi sgocciolati e mescolate bene. Imburrate uno stampo ad anello, rivestitelo con le fette di prosciutto, pressatevi il riso e ponete in forno a 200 gradi per 5 minuti. Sformate e riempite il centro con i piselli.

Riso in forma con prosciutto e piselli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Riso in forma con prosciutto e piselli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Riso in forma con prosciutto e piselli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Riso in forma con prosciutto e piselli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Carricante โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bervedino mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo

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