le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Riso in forma con prosciutto e piselli

Riso in forma con prosciutto e piselli
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Risotti; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Insalate di Riso; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Prosciutto crudo; Ingrediente secondario: Piselli

Riso in forma con prosciutto e piselli: Introduzione al piatto

Riso in forma con prosciutto e piselli: Gli Ingredienti

300 g di di riso,50 g di di burro,1 bicchiere di latte,200 g di di prosciutto cotto,100 g di di formaggio fontina,100 g di di mozzarella,100 g di di formaggio emmenthal,250 g di di piselli surgelati,1/2 cipolla,1 mestolo di brodo,sale

Riso in forma con prosciutto e piselli: La Preparazione

Tritate la cipolla e insaporitela in un tegamino con un po’ di burro. Quando ha preso colore unite i piselli, salate, mescolate, aggiungete un mestolo di brodo e portate a cottura senza coprire. Tagliate i formaggi a dadini, raccoglieteli in una ciotola e ricopriteli con un bicchiere di latte. Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente, unitevi i formaggi sgocciolati e mescolate bene. Imburrate uno stampo ad anello, rivestitelo con le fette di prosciutto, pressatevi il riso e ponete in forno a 200 gradi per 5 minuti. Sformate e riempite il centro con i piselli.

Riso in forma con prosciutto e piselli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Riso in forma con prosciutto e piselli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Riso in forma con prosciutto e piselli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Riso in forma con prosciutto e piselli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Bianco IGTbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola seccobiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Santa Vittoria dโ€™Alba DOCGbiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT TraminerbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo