le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Riso in forma con prosciutto e piselli

Riso in forma con prosciutto e piselli
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Risotti; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Insalate di Riso; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Prosciutto crudo; Ingrediente secondario: Piselli

Riso in forma con prosciutto e piselli: Introduzione al piatto

Riso in forma con prosciutto e piselli: Gli Ingredienti

300 g di di riso,50 g di di burro,1 bicchiere di latte,200 g di di prosciutto cotto,100 g di di formaggio fontina,100 g di di mozzarella,100 g di di formaggio emmenthal,250 g di di piselli surgelati,1/2 cipolla,1 mestolo di brodo,sale

Riso in forma con prosciutto e piselli: La Preparazione

Tritate la cipolla e insaporitela in un tegamino con un po’ di burro. Quando ha preso colore unite i piselli, salate, mescolate, aggiungete un mestolo di brodo e portate a cottura senza coprire. Tagliate i formaggi a dadini, raccoglieteli in una ciotola e ricopriteli con un bicchiere di latte. Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente, unitevi i formaggi sgocciolati e mescolate bene. Imburrate uno stampo ad anello, rivestitelo con le fette di prosciutto, pressatevi il riso e ponete in forno a 200 gradi per 5 minuti. Sformate e riempite il centro con i piselli.

Riso in forma con prosciutto e piselli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Riso in forma con prosciutto e piselli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Riso in forma con prosciutto e piselli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Riso in forma con prosciutto e piselli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PecorinobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo

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