le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Riso in forma con prosciutto e piselli

Riso in forma con prosciutto e piselli
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Risotti; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Insalate di Riso; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Prosciutto crudo; Ingrediente secondario: Piselli

Riso in forma con prosciutto e piselli: Introduzione al piatto

Riso in forma con prosciutto e piselli: Gli Ingredienti

300 g di di riso,50 g di di burro,1 bicchiere di latte,200 g di di prosciutto cotto,100 g di di formaggio fontina,100 g di di mozzarella,100 g di di formaggio emmenthal,250 g di di piselli surgelati,1/2 cipolla,1 mestolo di brodo,sale

Riso in forma con prosciutto e piselli: La Preparazione

Tritate la cipolla e insaporitela in un tegamino con un po’ di burro. Quando ha preso colore unite i piselli, salate, mescolate, aggiungete un mestolo di brodo e portate a cottura senza coprire. Tagliate i formaggi a dadini, raccoglieteli in una ciotola e ricopriteli con un bicchiere di latte. Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente, unitevi i formaggi sgocciolati e mescolate bene. Imburrate uno stampo ad anello, rivestitelo con le fette di prosciutto, pressatevi il riso e ponete in forno a 200 gradi per 5 minuti. Sformate e riempite il centro con i piselli.

Riso in forma con prosciutto e piselli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Riso in forma con prosciutto e piselli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Riso in forma con prosciutto e piselli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Riso in forma con prosciutto e piselli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo