le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Riso in forma con prosciutto e piselli

Riso in forma con prosciutto e piselli
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Risotti; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Insalate di Riso; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Prosciutto crudo; Ingrediente secondario: Piselli

Riso in forma con prosciutto e piselli: Introduzione al piatto

Riso in forma con prosciutto e piselli: Gli Ingredienti

300 g di di riso,50 g di di burro,1 bicchiere di latte,200 g di di prosciutto cotto,100 g di di formaggio fontina,100 g di di mozzarella,100 g di di formaggio emmenthal,250 g di di piselli surgelati,1/2 cipolla,1 mestolo di brodo,sale

Riso in forma con prosciutto e piselli: La Preparazione

Tritate la cipolla e insaporitela in un tegamino con un po’ di burro. Quando ha preso colore unite i piselli, salate, mescolate, aggiungete un mestolo di brodo e portate a cottura senza coprire. Tagliate i formaggi a dadini, raccoglieteli in una ciotola e ricopriteli con un bicchiere di latte. Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente, unitevi i formaggi sgocciolati e mescolate bene. Imburrate uno stampo ad anello, rivestitelo con le fette di prosciutto, pressatevi il riso e ponete in forno a 200 gradi per 5 minuti. Sformate e riempite il centro con i piselli.

Riso in forma con prosciutto e piselli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Riso in forma con prosciutto e piselli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Riso in forma con prosciutto e piselli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Riso in forma con prosciutto e piselli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Alcamo DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola dolcebiancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Cirรฒ DOC biancobiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo