le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Riso in forma con prosciutto e piselli

Riso in forma con prosciutto e piselli
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Risotti; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Insalate di Riso; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Prosciutto crudo; Ingrediente secondario: Piselli

Riso in forma con prosciutto e piselli: Introduzione al piatto

Riso in forma con prosciutto e piselli: Gli Ingredienti

300 g di di riso,50 g di di burro,1 bicchiere di latte,200 g di di prosciutto cotto,100 g di di formaggio fontina,100 g di di mozzarella,100 g di di formaggio emmenthal,250 g di di piselli surgelati,1/2 cipolla,1 mestolo di brodo,sale

Riso in forma con prosciutto e piselli: La Preparazione

Tritate la cipolla e insaporitela in un tegamino con un po’ di burro. Quando ha preso colore unite i piselli, salate, mescolate, aggiungete un mestolo di brodo e portate a cottura senza coprire. Tagliate i formaggi a dadini, raccoglieteli in una ciotola e ricopriteli con un bicchiere di latte. Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente, unitevi i formaggi sgocciolati e mescolate bene. Imburrate uno stampo ad anello, rivestitelo con le fette di prosciutto, pressatevi il riso e ponete in forno a 200 gradi per 5 minuti. Sformate e riempite il centro con i piselli.

Riso in forma con prosciutto e piselli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Riso in forma con prosciutto e piselli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Riso in forma con prosciutto e piselli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Riso in forma con prosciutto e piselli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo

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