le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Riso in forma con prosciutto e piselli

Riso in forma con prosciutto e piselli
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Risotti; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Insalate di Riso; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Prosciutto crudo; Ingrediente secondario: Piselli

Riso in forma con prosciutto e piselli: Introduzione al piatto

Riso in forma con prosciutto e piselli: Gli Ingredienti

300 g di di riso,50 g di di burro,1 bicchiere di latte,200 g di di prosciutto cotto,100 g di di formaggio fontina,100 g di di mozzarella,100 g di di formaggio emmenthal,250 g di di piselli surgelati,1/2 cipolla,1 mestolo di brodo,sale

Riso in forma con prosciutto e piselli: La Preparazione

Tritate la cipolla e insaporitela in un tegamino con un po’ di burro. Quando ha preso colore unite i piselli, salate, mescolate, aggiungete un mestolo di brodo e portate a cottura senza coprire. Tagliate i formaggi a dadini, raccoglieteli in una ciotola e ricopriteli con un bicchiere di latte. Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente, unitevi i formaggi sgocciolati e mescolate bene. Imburrate uno stampo ad anello, rivestitelo con le fette di prosciutto, pressatevi il riso e ponete in forno a 200 gradi per 5 minuti. Sformate e riempite il centro con i piselli.

Riso in forma con prosciutto e piselli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Riso in forma con prosciutto e piselli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Riso in forma con prosciutto e piselli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Riso in forma con prosciutto e piselli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Santa Vittoria dโ€™Alba DOCGbiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliabiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo

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