le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Riso in forma con prosciutto e piselli

Riso in forma con prosciutto e piselli
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Risotti; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Insalate di Riso; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Prosciutto crudo; Ingrediente secondario: Piselli

Riso in forma con prosciutto e piselli: Introduzione al piatto

Riso in forma con prosciutto e piselli: Gli Ingredienti

300 g di di riso,50 g di di burro,1 bicchiere di latte,200 g di di prosciutto cotto,100 g di di formaggio fontina,100 g di di mozzarella,100 g di di formaggio emmenthal,250 g di di piselli surgelati,1/2 cipolla,1 mestolo di brodo,sale

Riso in forma con prosciutto e piselli: La Preparazione

Tritate la cipolla e insaporitela in un tegamino con un po’ di burro. Quando ha preso colore unite i piselli, salate, mescolate, aggiungete un mestolo di brodo e portate a cottura senza coprire. Tagliate i formaggi a dadini, raccoglieteli in una ciotola e ricopriteli con un bicchiere di latte. Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente, unitevi i formaggi sgocciolati e mescolate bene. Imburrate uno stampo ad anello, rivestitelo con le fette di prosciutto, pressatevi il riso e ponete in forno a 200 gradi per 5 minuti. Sformate e riempite il centro con i piselli.

Riso in forma con prosciutto e piselli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Riso in forma con prosciutto e piselli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Riso in forma con prosciutto e piselli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Riso in forma con prosciutto e piselli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ GrillobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante

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