le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Riso in forma con prosciutto e piselli

Riso in forma con prosciutto e piselli
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Risotti; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Insalate di Riso; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Prosciutto crudo; Ingrediente secondario: Piselli

Riso in forma con prosciutto e piselli: Introduzione al piatto

Riso in forma con prosciutto e piselli: Gli Ingredienti

300 g di di riso,50 g di di burro,1 bicchiere di latte,200 g di di prosciutto cotto,100 g di di formaggio fontina,100 g di di mozzarella,100 g di di formaggio emmenthal,250 g di di piselli surgelati,1/2 cipolla,1 mestolo di brodo,sale

Riso in forma con prosciutto e piselli: La Preparazione

Tritate la cipolla e insaporitela in un tegamino con un po’ di burro. Quando ha preso colore unite i piselli, salate, mescolate, aggiungete un mestolo di brodo e portate a cottura senza coprire. Tagliate i formaggi a dadini, raccoglieteli in una ciotola e ricopriteli con un bicchiere di latte. Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente, unitevi i formaggi sgocciolati e mescolate bene. Imburrate uno stampo ad anello, rivestitelo con le fette di prosciutto, pressatevi il riso e ponete in forno a 200 gradi per 5 minuti. Sformate e riempite il centro con i piselli.

Riso in forma con prosciutto e piselli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Riso in forma con prosciutto e piselli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Riso in forma con prosciutto e piselli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Riso in forma con prosciutto e piselli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Cirรฒ DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ GrillobiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliabiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo

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