le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Riso in forma con prosciutto e piselli

Riso in forma con prosciutto e piselli
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Risotti; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Insalate di Riso; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Prosciutto crudo; Ingrediente secondario: Piselli

Riso in forma con prosciutto e piselli: Introduzione al piatto

Riso in forma con prosciutto e piselli: Gli Ingredienti

300 g di di riso,50 g di di burro,1 bicchiere di latte,200 g di di prosciutto cotto,100 g di di formaggio fontina,100 g di di mozzarella,100 g di di formaggio emmenthal,250 g di di piselli surgelati,1/2 cipolla,1 mestolo di brodo,sale

Riso in forma con prosciutto e piselli: La Preparazione

Tritate la cipolla e insaporitela in un tegamino con un po’ di burro. Quando ha preso colore unite i piselli, salate, mescolate, aggiungete un mestolo di brodo e portate a cottura senza coprire. Tagliate i formaggi a dadini, raccoglieteli in una ciotola e ricopriteli con un bicchiere di latte. Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente, unitevi i formaggi sgocciolati e mescolate bene. Imburrate uno stampo ad anello, rivestitelo con le fette di prosciutto, pressatevi il riso e ponete in forno a 200 gradi per 5 minuti. Sformate e riempite il centro con i piselli.

Riso in forma con prosciutto e piselli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Riso in forma con prosciutto e piselli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Riso in forma con prosciutto e piselli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Riso in forma con prosciutto e piselli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Trentino bianco da due varietร  di vite DOCbiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo