le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Riso in forma con prosciutto e piselli

Riso in forma con prosciutto e piselli
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Risotti; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Insalate di Riso; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Prosciutto crudo; Ingrediente secondario: Piselli

Riso in forma con prosciutto e piselli: Introduzione al piatto

Riso in forma con prosciutto e piselli: Gli Ingredienti

300 g di di riso,50 g di di burro,1 bicchiere di latte,200 g di di prosciutto cotto,100 g di di formaggio fontina,100 g di di mozzarella,100 g di di formaggio emmenthal,250 g di di piselli surgelati,1/2 cipolla,1 mestolo di brodo,sale

Riso in forma con prosciutto e piselli: La Preparazione

Tritate la cipolla e insaporitela in un tegamino con un po’ di burro. Quando ha preso colore unite i piselli, salate, mescolate, aggiungete un mestolo di brodo e portate a cottura senza coprire. Tagliate i formaggi a dadini, raccoglieteli in una ciotola e ricopriteli con un bicchiere di latte. Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente, unitevi i formaggi sgocciolati e mescolate bene. Imburrate uno stampo ad anello, rivestitelo con le fette di prosciutto, pressatevi il riso e ponete in forno a 200 gradi per 5 minuti. Sformate e riempite il centro con i piselli.

Riso in forma con prosciutto e piselli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Riso in forma con prosciutto e piselli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Riso in forma con prosciutto e piselli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Riso in forma con prosciutto e piselli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Forlรฌ IGT BiancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Pompeiano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo

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