le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Riso in forma con prosciutto e piselli

Riso in forma con prosciutto e piselli
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Risotti; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Insalate di Riso; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Prosciutto crudo; Ingrediente secondario: Piselli

Riso in forma con prosciutto e piselli: Introduzione al piatto

Riso in forma con prosciutto e piselli: Gli Ingredienti

300 g di di riso,50 g di di burro,1 bicchiere di latte,200 g di di prosciutto cotto,100 g di di formaggio fontina,100 g di di mozzarella,100 g di di formaggio emmenthal,250 g di di piselli surgelati,1/2 cipolla,1 mestolo di brodo,sale

Riso in forma con prosciutto e piselli: La Preparazione

Tritate la cipolla e insaporitela in un tegamino con un po’ di burro. Quando ha preso colore unite i piselli, salate, mescolate, aggiungete un mestolo di brodo e portate a cottura senza coprire. Tagliate i formaggi a dadini, raccoglieteli in una ciotola e ricopriteli con un bicchiere di latte. Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente, unitevi i formaggi sgocciolati e mescolate bene. Imburrate uno stampo ad anello, rivestitelo con le fette di prosciutto, pressatevi il riso e ponete in forno a 200 gradi per 5 minuti. Sformate e riempite il centro con i piselli.

Riso in forma con prosciutto e piselli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Riso in forma con prosciutto e piselli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Riso in forma con prosciutto e piselli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Riso in forma con prosciutto e piselli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Val Tidone IGT BiancobiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo