le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Riso in forma con prosciutto e piselli

Riso in forma con prosciutto e piselli
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Risotti; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Insalate di Riso; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Prosciutto crudo; Ingrediente secondario: Piselli

Riso in forma con prosciutto e piselli: Introduzione al piatto

Riso in forma con prosciutto e piselli: Gli Ingredienti

300 g di di riso,50 g di di burro,1 bicchiere di latte,200 g di di prosciutto cotto,100 g di di formaggio fontina,100 g di di mozzarella,100 g di di formaggio emmenthal,250 g di di piselli surgelati,1/2 cipolla,1 mestolo di brodo,sale

Riso in forma con prosciutto e piselli: La Preparazione

Tritate la cipolla e insaporitela in un tegamino con un po’ di burro. Quando ha preso colore unite i piselli, salate, mescolate, aggiungete un mestolo di brodo e portate a cottura senza coprire. Tagliate i formaggi a dadini, raccoglieteli in una ciotola e ricopriteli con un bicchiere di latte. Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente, unitevi i formaggi sgocciolati e mescolate bene. Imburrate uno stampo ad anello, rivestitelo con le fette di prosciutto, pressatevi il riso e ponete in forno a 200 gradi per 5 minuti. Sformate e riempite il centro con i piselli.

Riso in forma con prosciutto e piselli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Riso in forma con prosciutto e piselli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Riso in forma con prosciutto e piselli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Riso in forma con prosciutto e piselli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Trentino Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bervedino mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo

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