le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Riso in forma con prosciutto e piselli

Riso in forma con prosciutto e piselli
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Risotti; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Insalate di Riso; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Prosciutto crudo; Ingrediente secondario: Piselli

Riso in forma con prosciutto e piselli: Introduzione al piatto

Riso in forma con prosciutto e piselli: Gli Ingredienti

300 g di di riso,50 g di di burro,1 bicchiere di latte,200 g di di prosciutto cotto,100 g di di formaggio fontina,100 g di di mozzarella,100 g di di formaggio emmenthal,250 g di di piselli surgelati,1/2 cipolla,1 mestolo di brodo,sale

Riso in forma con prosciutto e piselli: La Preparazione

Tritate la cipolla e insaporitela in un tegamino con un po’ di burro. Quando ha preso colore unite i piselli, salate, mescolate, aggiungete un mestolo di brodo e portate a cottura senza coprire. Tagliate i formaggi a dadini, raccoglieteli in una ciotola e ricopriteli con un bicchiere di latte. Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente, unitevi i formaggi sgocciolati e mescolate bene. Imburrate uno stampo ad anello, rivestitelo con le fette di prosciutto, pressatevi il riso e ponete in forno a 200 gradi per 5 minuti. Sformate e riempite il centro con i piselli.

Riso in forma con prosciutto e piselli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Riso in forma con prosciutto e piselli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Riso in forma con prosciutto e piselli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Riso in forma con prosciutto e piselli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montenetto di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietร  di vite DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante