le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Riso in forma con prosciutto e piselli

Riso in forma con prosciutto e piselli
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Risotti; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Insalate di Riso; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Prosciutto crudo; Ingrediente secondario: Piselli

Riso in forma con prosciutto e piselli: Introduzione al piatto

Riso in forma con prosciutto e piselli: Gli Ingredienti

300 g di di riso,50 g di di burro,1 bicchiere di latte,200 g di di prosciutto cotto,100 g di di formaggio fontina,100 g di di mozzarella,100 g di di formaggio emmenthal,250 g di di piselli surgelati,1/2 cipolla,1 mestolo di brodo,sale

Riso in forma con prosciutto e piselli: La Preparazione

Tritate la cipolla e insaporitela in un tegamino con un po’ di burro. Quando ha preso colore unite i piselli, salate, mescolate, aggiungete un mestolo di brodo e portate a cottura senza coprire. Tagliate i formaggi a dadini, raccoglieteli in una ciotola e ricopriteli con un bicchiere di latte. Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente, unitevi i formaggi sgocciolati e mescolate bene. Imburrate uno stampo ad anello, rivestitelo con le fette di prosciutto, pressatevi il riso e ponete in forno a 200 gradi per 5 minuti. Sformate e riempite il centro con i piselli.

Riso in forma con prosciutto e piselli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Riso in forma con prosciutto e piselli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Riso in forma con prosciutto e piselli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Riso in forma con prosciutto e piselli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese bianco DOCbiancoVino fermo

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