le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Riso in forma con prosciutto e piselli

Riso in forma con prosciutto e piselli
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Risotti; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Insalate di Riso; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Prosciutto crudo; Ingrediente secondario: Piselli

Riso in forma con prosciutto e piselli: Introduzione al piatto

Riso in forma con prosciutto e piselli: Gli Ingredienti

300 g di di riso,50 g di di burro,1 bicchiere di latte,200 g di di prosciutto cotto,100 g di di formaggio fontina,100 g di di mozzarella,100 g di di formaggio emmenthal,250 g di di piselli surgelati,1/2 cipolla,1 mestolo di brodo,sale

Riso in forma con prosciutto e piselli: La Preparazione

Tritate la cipolla e insaporitela in un tegamino con un po’ di burro. Quando ha preso colore unite i piselli, salate, mescolate, aggiungete un mestolo di brodo e portate a cottura senza coprire. Tagliate i formaggi a dadini, raccoglieteli in una ciotola e ricopriteli con un bicchiere di latte. Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente, unitevi i formaggi sgocciolati e mescolate bene. Imburrate uno stampo ad anello, rivestitelo con le fette di prosciutto, pressatevi il riso e ponete in forno a 200 gradi per 5 minuti. Sformate e riempite il centro con i piselli.

Riso in forma con prosciutto e piselli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Riso in forma con prosciutto e piselli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Riso in forma con prosciutto e piselli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Riso in forma con prosciutto e piselli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Trentino Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliabiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo

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