le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Riso in forma con prosciutto e piselli

Riso in forma con prosciutto e piselli
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Risotti; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Insalate di Riso; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Prosciutto crudo; Ingrediente secondario: Piselli

Riso in forma con prosciutto e piselli: Introduzione al piatto

Riso in forma con prosciutto e piselli: Gli Ingredienti

300 g di di riso,50 g di di burro,1 bicchiere di latte,200 g di di prosciutto cotto,100 g di di formaggio fontina,100 g di di mozzarella,100 g di di formaggio emmenthal,250 g di di piselli surgelati,1/2 cipolla,1 mestolo di brodo,sale

Riso in forma con prosciutto e piselli: La Preparazione

Tritate la cipolla e insaporitela in un tegamino con un po’ di burro. Quando ha preso colore unite i piselli, salate, mescolate, aggiungete un mestolo di brodo e portate a cottura senza coprire. Tagliate i formaggi a dadini, raccoglieteli in una ciotola e ricopriteli con un bicchiere di latte. Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente, unitevi i formaggi sgocciolati e mescolate bene. Imburrate uno stampo ad anello, rivestitelo con le fette di prosciutto, pressatevi il riso e ponete in forno a 200 gradi per 5 minuti. Sformate e riempite il centro con i piselli.

Riso in forma con prosciutto e piselli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Riso in forma con prosciutto e piselli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Riso in forma con prosciutto e piselli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Riso in forma con prosciutto e piselli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – GrillobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo

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