le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Riso in forma con prosciutto e piselli

Riso in forma con prosciutto e piselli
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Risotti; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Insalate di Riso; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Prosciutto crudo; Ingrediente secondario: Piselli

Riso in forma con prosciutto e piselli: Introduzione al piatto

Riso in forma con prosciutto e piselli: Gli Ingredienti

300 g di di riso,50 g di di burro,1 bicchiere di latte,200 g di di prosciutto cotto,100 g di di formaggio fontina,100 g di di mozzarella,100 g di di formaggio emmenthal,250 g di di piselli surgelati,1/2 cipolla,1 mestolo di brodo,sale

Riso in forma con prosciutto e piselli: La Preparazione

Tritate la cipolla e insaporitela in un tegamino con un po’ di burro. Quando ha preso colore unite i piselli, salate, mescolate, aggiungete un mestolo di brodo e portate a cottura senza coprire. Tagliate i formaggi a dadini, raccoglieteli in una ciotola e ricopriteli con un bicchiere di latte. Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente, unitevi i formaggi sgocciolati e mescolate bene. Imburrate uno stampo ad anello, rivestitelo con le fette di prosciutto, pressatevi il riso e ponete in forno a 200 gradi per 5 minuti. Sformate e riempite il centro con i piselli.

Riso in forma con prosciutto e piselli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Riso in forma con prosciutto e piselli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Riso in forma con prosciutto e piselli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Riso in forma con prosciutto e piselli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerbiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Oltrepò Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Collio Müller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo

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