le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Riso in forma con prosciutto e piselli

Riso in forma con prosciutto e piselli
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Risotti; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Insalate di Riso; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Prosciutto crudo; Ingrediente secondario: Piselli

Riso in forma con prosciutto e piselli: Introduzione al piatto

Riso in forma con prosciutto e piselli: Gli Ingredienti

300 g di di riso,50 g di di burro,1 bicchiere di latte,200 g di di prosciutto cotto,100 g di di formaggio fontina,100 g di di mozzarella,100 g di di formaggio emmenthal,250 g di di piselli surgelati,1/2 cipolla,1 mestolo di brodo,sale

Riso in forma con prosciutto e piselli: La Preparazione

Tritate la cipolla e insaporitela in un tegamino con un po’ di burro. Quando ha preso colore unite i piselli, salate, mescolate, aggiungete un mestolo di brodo e portate a cottura senza coprire. Tagliate i formaggi a dadini, raccoglieteli in una ciotola e ricopriteli con un bicchiere di latte. Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente, unitevi i formaggi sgocciolati e mescolate bene. Imburrate uno stampo ad anello, rivestitelo con le fette di prosciutto, pressatevi il riso e ponete in forno a 200 gradi per 5 minuti. Sformate e riempite il centro con i piselli.

Riso in forma con prosciutto e piselli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Riso in forma con prosciutto e piselli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Riso in forma con prosciutto e piselli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Riso in forma con prosciutto e piselli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – FianobiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Collio Müller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Forlì IGT BiancobiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – ChardonnaybiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Marche IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SauvignonbiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Abruzzo DOC Terre di Chieti Cococciola superiorebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOC Terre di ChietibiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo

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