le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Riso in forma con prosciutto e piselli

Riso in forma con prosciutto e piselli
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Risotti; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Insalate di Riso; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Prosciutto crudo; Ingrediente secondario: Piselli

Riso in forma con prosciutto e piselli: Introduzione al piatto

Riso in forma con prosciutto e piselli: Gli Ingredienti

300 g di di riso,50 g di di burro,1 bicchiere di latte,200 g di di prosciutto cotto,100 g di di formaggio fontina,100 g di di mozzarella,100 g di di formaggio emmenthal,250 g di di piselli surgelati,1/2 cipolla,1 mestolo di brodo,sale

Riso in forma con prosciutto e piselli: La Preparazione

Tritate la cipolla e insaporitela in un tegamino con un po’ di burro. Quando ha preso colore unite i piselli, salate, mescolate, aggiungete un mestolo di brodo e portate a cottura senza coprire. Tagliate i formaggi a dadini, raccoglieteli in una ciotola e ricopriteli con un bicchiere di latte. Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente, unitevi i formaggi sgocciolati e mescolate bene. Imburrate uno stampo ad anello, rivestitelo con le fette di prosciutto, pressatevi il riso e ponete in forno a 200 gradi per 5 minuti. Sformate e riempite il centro con i piselli.

Riso in forma con prosciutto e piselli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Riso in forma con prosciutto e piselli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Riso in forma con prosciutto e piselli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Riso in forma con prosciutto e piselli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner DOCbiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo