le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con gli scampi e la cicoria

Polenta con gli scampi e la cicoria
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Scampi; Ingrediente secondario: Cicoria, Farina di mais

Polenta con gli scampi e la cicoria: Introduzione al piatto

Polenta con gli scampi e la cicoria: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,2 cespi insalata cicoria rossa,300 g di di scampi,1 spicchio di aglio,1/2 limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con gli scampi e la cicoria: La Preparazione

Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta รจ pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.

Polenta con gli scampi e la cicoria: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con gli scampi e la cicoria: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancobiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo