le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con gli scampi e la cicoria

Polenta con gli scampi e la cicoria
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Scampi; Ingrediente secondario: Cicoria, Farina di mais

Polenta con gli scampi e la cicoria: Introduzione al piatto

Polenta con gli scampi e la cicoria: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,2 cespi insalata cicoria rossa,300 g di di scampi,1 spicchio di aglio,1/2 limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con gli scampi e la cicoria: La Preparazione

Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta è pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.

Polenta con gli scampi e la cicoria: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con gli scampi e la cicoria: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ronchi di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PecorinobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Colli Asolani Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo