le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con gli scampi e la cicoria

Polenta con gli scampi e la cicoria
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Scampi; Ingrediente secondario: Cicoria, Farina di mais

Polenta con gli scampi e la cicoria: Introduzione al piatto

Polenta con gli scampi e la cicoria: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,2 cespi insalata cicoria rossa,300 g di di scampi,1 spicchio di aglio,1/2 limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con gli scampi e la cicoria: La Preparazione

Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta รจ pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.

Polenta con gli scampi e la cicoria: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con gli scampi e la cicoria: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Latisana Friulano DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Collio Mรผller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo