le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con gli scampi e la cicoria

Polenta con gli scampi e la cicoria
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Scampi; Ingrediente secondario: Cicoria, Farina di mais

Polenta con gli scampi e la cicoria: Introduzione al piatto

Polenta con gli scampi e la cicoria: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,2 cespi insalata cicoria rossa,300 g di di scampi,1 spicchio di aglio,1/2 limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con gli scampi e la cicoria: La Preparazione

Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta è pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.

Polenta con gli scampi e la cicoria: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con gli scampi e la cicoria: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VerdicchiobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo

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