le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con gli scampi e la cicoria

Polenta con gli scampi e la cicoria
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Scampi; Ingrediente secondario: Cicoria, Farina di mais

Polenta con gli scampi e la cicoria: Introduzione al piatto

Polenta con gli scampi e la cicoria: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,2 cespi insalata cicoria rossa,300 g di di scampi,1 spicchio di aglio,1/2 limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con gli scampi e la cicoria: La Preparazione

Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta รจ pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.

Polenta con gli scampi e la cicoria: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con gli scampi e la cicoria: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancobiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Pompeiano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Cortese dellโ€™Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo

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