le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con gli scampi e la cicoria

Polenta con gli scampi e la cicoria
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Scampi; Ingrediente secondario: Cicoria, Farina di mais

Polenta con gli scampi e la cicoria: Introduzione al piatto

Polenta con gli scampi e la cicoria: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,2 cespi insalata cicoria rossa,300 g di di scampi,1 spicchio di aglio,1/2 limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con gli scampi e la cicoria: La Preparazione

Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta รจ pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.

Polenta con gli scampi e la cicoria: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con gli scampi e la cicoria: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Locride IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo