le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con gli scampi e la cicoria

Polenta con gli scampi e la cicoria
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Scampi; Ingrediente secondario: Cicoria, Farina di mais

Polenta con gli scampi e la cicoria: Introduzione al piatto

Polenta con gli scampi e la cicoria: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,2 cespi insalata cicoria rossa,300 g di di scampi,1 spicchio di aglio,1/2 limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con gli scampi e la cicoria: La Preparazione

Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta è pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.

Polenta con gli scampi e la cicoria: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con gli scampi e la cicoria: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – GrillobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo

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