le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con gli scampi e la cicoria

Polenta con gli scampi e la cicoria
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Scampi; Ingrediente secondario: Cicoria, Farina di mais

Polenta con gli scampi e la cicoria: Introduzione al piatto

Polenta con gli scampi e la cicoria: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,2 cespi insalata cicoria rossa,300 g di di scampi,1 spicchio di aglio,1/2 limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con gli scampi e la cicoria: La Preparazione

Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta è pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.

Polenta con gli scampi e la cicoria: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con gli scampi e la cicoria: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliabiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Erice DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccobiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo