le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con gli scampi e la cicoria

Polenta con gli scampi e la cicoria
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Scampi; Ingrediente secondario: Cicoria, Farina di mais

Polenta con gli scampi e la cicoria: Introduzione al piatto

Polenta con gli scampi e la cicoria: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,2 cespi insalata cicoria rossa,300 g di di scampi,1 spicchio di aglio,1/2 limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con gli scampi e la cicoria: La Preparazione

Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta รจ pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.

Polenta con gli scampi e la cicoria: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con gli scampi e la cicoria: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore Mรผller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC TrebbianobiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Locride IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante

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