Le ricette di Quattrocalici

Polenta con gli scampi e la cicoria

Vai alla pagina di ricerca ›
Polenta con gli scampi e la cicoria

Ingredienti

350 g di di farina gialla,2 cespi insalata cicoria rossa,300 g di di scampi,1 spicchio di aglio,1/2 limone,2 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Preparazione

Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l'olio, fatevi dorare lo spicchio d'aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta è pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.

Vini in Abbinamento

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC Chardonnaybiancofermo
Colli Bolognesi DOC Riesling Italicobiancofermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancofermo
Venezia Chardonnay DOCbiancofermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancofermo
Montescudaio DOC Chardonnaybiancofermo
Langhe DOC Arneisbiancofermo
Lago di Corbara DOC Sauvignonbiancofermo
Monreale DOC Pinot biancobiancofermo
Carso Traminer DOCbiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancofermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancofermo
Salaparuta DOC Inzoliabiancofermo
Terre di Cosenza DOC Chardonnaybiancofermo
Contessa Entellina DOC biancobiancofermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancofermo
Abruzzo DOC Passerinabiancofermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancofermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancofermo
Abruzzo DOC Pecorinobiancofermo
Lago di Corbara DOC Grechettobiancofermo
Contessa Entellina DOC Grecanicobiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Fianobiancofermo
San Torpè DOC Vermentinobiancofermo
Lizzano DOC biancobiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancofermo
Arcole Garganega DOCbiancofermo, vendemmia tardiva
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancofermo
Esino DOC biancobiancofermo
Colli di Luni DOC biancobiancofermo
Alcamo DOC Grecanicobiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancofermo
Colli del Trasimeno DOC Grechettobiancofermo
Langhe DOC Rossese biancobiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancofermo
Colli Pesaresi DOC Biancamebiancofermo
Colli Perugini DOC biancobiancofermo
Alcamo DOC Ansonica o Inzoliabiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancofermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancofermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancofermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancofermo
Sannio DOC Solopaca Fianobiancofermo
Trentino Riesling renano DOCbiancofermo
Assisi DOC biancobiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancofermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancofermo

Argomenti correlati