le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con gli scampi e la cicoria

Polenta con gli scampi e la cicoria
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Scampi; Ingrediente secondario: Cicoria, Farina di mais

Polenta con gli scampi e la cicoria: Introduzione al piatto

Polenta con gli scampi e la cicoria: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,2 cespi insalata cicoria rossa,300 g di di scampi,1 spicchio di aglio,1/2 limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con gli scampi e la cicoria: La Preparazione

Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta รจ pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.

Polenta con gli scampi e la cicoria: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con gli scampi e la cicoria: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ GrillobiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Grillo โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo
Val Tidone IGT BiancobiancoVino fermo
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo

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