le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con gli scampi e la cicoria

Polenta con gli scampi e la cicoria
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Scampi; Ingrediente secondario: Cicoria, Farina di mais

Polenta con gli scampi e la cicoria: Introduzione al piatto

Polenta con gli scampi e la cicoria: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,2 cespi insalata cicoria rossa,300 g di di scampi,1 spicchio di aglio,1/2 limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con gli scampi e la cicoria: La Preparazione

Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta è pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.

Polenta con gli scampi e la cicoria: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con gli scampi e la cicoria: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Moscato d’Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – GrillobiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo

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