le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con gli scampi e la cicoria

Polenta con gli scampi e la cicoria
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Scampi; Ingrediente secondario: Cicoria, Farina di mais

Polenta con gli scampi e la cicoria: Introduzione al piatto

Polenta con gli scampi e la cicoria: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,2 cespi insalata cicoria rossa,300 g di di scampi,1 spicchio di aglio,1/2 limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con gli scampi e la cicoria: La Preparazione

Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta รจ pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.

Polenta con gli scampi e la cicoria: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con gli scampi e la cicoria: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Terlano DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo