le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con gli scampi e la cicoria

Polenta con gli scampi e la cicoria
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Scampi; Ingrediente secondario: Cicoria, Farina di mais

Polenta con gli scampi e la cicoria: Introduzione al piatto

Polenta con gli scampi e la cicoria: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,2 cespi insalata cicoria rossa,300 g di di scampi,1 spicchio di aglio,1/2 limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con gli scampi e la cicoria: La Preparazione

Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta è pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.

Polenta con gli scampi e la cicoria: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con gli scampi e la cicoria: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BiancobiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo

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