le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con gli scampi e la cicoria

Polenta con gli scampi e la cicoria
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Scampi; Ingrediente secondario: Cicoria, Farina di mais

Polenta con gli scampi e la cicoria: Introduzione al piatto

Polenta con gli scampi e la cicoria: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,2 cespi insalata cicoria rossa,300 g di di scampi,1 spicchio di aglio,1/2 limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con gli scampi e la cicoria: La Preparazione

Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta è pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.

Polenta con gli scampi e la cicoria: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con gli scampi e la cicoria: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Moscato d’Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Carricante – CatarrattobiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccobiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Asolo Prosecco o Asolo DOCGbiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo

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