le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con gli scampi e la cicoria

Polenta con gli scampi e la cicoria
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Scampi; Ingrediente secondario: Cicoria, Farina di mais

Polenta con gli scampi e la cicoria: Introduzione al piatto

Polenta con gli scampi e la cicoria: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,2 cespi insalata cicoria rossa,300 g di di scampi,1 spicchio di aglio,1/2 limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con gli scampi e la cicoria: La Preparazione

Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta รจ pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.

Polenta con gli scampi e la cicoria: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con gli scampi e la cicoria: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ GrillobiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo

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