le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con gli scampi e la cicoria

Polenta con gli scampi e la cicoria
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Scampi; Ingrediente secondario: Cicoria, Farina di mais

Polenta con gli scampi e la cicoria: Introduzione al piatto

Polenta con gli scampi e la cicoria: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,2 cespi insalata cicoria rossa,300 g di di scampi,1 spicchio di aglio,1/2 limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con gli scampi e la cicoria: La Preparazione

Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta รจ pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.

Polenta con gli scampi e la cicoria: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con gli scampi e la cicoria: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo

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