le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con gli scampi e la cicoria

Polenta con gli scampi e la cicoria
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Scampi; Ingrediente secondario: Cicoria, Farina di mais

Polenta con gli scampi e la cicoria: Introduzione al piatto

Polenta con gli scampi e la cicoria: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,2 cespi insalata cicoria rossa,300 g di di scampi,1 spicchio di aglio,1/2 limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con gli scampi e la cicoria: La Preparazione

Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta è pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.

Polenta con gli scampi e la cicoria: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con gli scampi e la cicoria: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Marche IGT BiancobiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabilebiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
San Torpè DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Teramane Montonico superiorebiancoVino fermo
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Moscato d’Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo

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