le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con gli scampi e la cicoria

Polenta con gli scampi e la cicoria
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Scampi; Ingrediente secondario: Cicoria, Farina di mais

Polenta con gli scampi e la cicoria: Introduzione al piatto

Polenta con gli scampi e la cicoria: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,2 cespi insalata cicoria rossa,300 g di di scampi,1 spicchio di aglio,1/2 limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con gli scampi e la cicoria: La Preparazione

Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta รจ pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.

Polenta con gli scampi e la cicoria: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con gli scampi e la cicoria: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Cirรฒ DOC biancobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietร  di vite DOCbiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo

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