le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con gli scampi e la cicoria

Polenta con gli scampi e la cicoria
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Scampi; Ingrediente secondario: Cicoria, Farina di mais

Polenta con gli scampi e la cicoria: Introduzione al piatto

Polenta con gli scampi e la cicoria: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,2 cespi insalata cicoria rossa,300 g di di scampi,1 spicchio di aglio,1/2 limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con gli scampi e la cicoria: La Preparazione

Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta รจ pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.

Polenta con gli scampi e la cicoria: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con gli scampi e la cicoria: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Catarratto โ€“ GrillobiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo

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