le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con gli scampi e la cicoria

Polenta con gli scampi e la cicoria
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Scampi; Ingrediente secondario: Cicoria, Farina di mais

Polenta con gli scampi e la cicoria: Introduzione al piatto

Polenta con gli scampi e la cicoria: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,2 cespi insalata cicoria rossa,300 g di di scampi,1 spicchio di aglio,1/2 limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con gli scampi e la cicoria: La Preparazione

Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta รจ pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.

Polenta con gli scampi e la cicoria: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con gli scampi e la cicoria: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ FianobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Erice DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo

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