le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con gli scampi e la cicoria

Polenta con gli scampi e la cicoria
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Scampi; Ingrediente secondario: Cicoria, Farina di mais

Polenta con gli scampi e la cicoria: Introduzione al piatto

Polenta con gli scampi e la cicoria: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,2 cespi insalata cicoria rossa,300 g di di scampi,1 spicchio di aglio,1/2 limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con gli scampi e la cicoria: La Preparazione

Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta รจ pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.

Polenta con gli scampi e la cicoria: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con gli scampi e la cicoria: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Locride IGT BiancobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Riesling DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancobiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo

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