le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con gli scampi e la cicoria

Polenta con gli scampi e la cicoria
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Scampi; Ingrediente secondario: Cicoria, Farina di mais

Polenta con gli scampi e la cicoria: Introduzione al piatto

Polenta con gli scampi e la cicoria: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,2 cespi insalata cicoria rossa,300 g di di scampi,1 spicchio di aglio,1/2 limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con gli scampi e la cicoria: La Preparazione

Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta è pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.

Polenta con gli scampi e la cicoria: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con gli scampi e la cicoria: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Cirò DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimscià (Cimixa)biancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – SauvignonbiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – GrecanicobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo

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