le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con gli scampi e la cicoria

Polenta con gli scampi e la cicoria
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Scampi; Ingrediente secondario: Cicoria, Farina di mais

Polenta con gli scampi e la cicoria: Introduzione al piatto

Polenta con gli scampi e la cicoria: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,2 cespi insalata cicoria rossa,300 g di di scampi,1 spicchio di aglio,1/2 limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con gli scampi e la cicoria: La Preparazione

Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta è pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.

Polenta con gli scampi e la cicoria: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con gli scampi e la cicoria: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Leverano DOC bianco passitobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola dolcebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Terre Aquilane Montonico superiorebiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo

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