le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con gli scampi e la cicoria

Polenta con gli scampi e la cicoria
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Scampi; Ingrediente secondario: Cicoria, Farina di mais

Polenta con gli scampi e la cicoria: Introduzione al piatto

Polenta con gli scampi e la cicoria: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,2 cespi insalata cicoria rossa,300 g di di scampi,1 spicchio di aglio,1/2 limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con gli scampi e la cicoria: La Preparazione

Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta รจ pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.

Polenta con gli scampi e la cicoria: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con gli scampi e la cicoria: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Marche IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC bianco passitobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietร  di vite DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo

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