le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con gli scampi e la cicoria

Polenta con gli scampi e la cicoria
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Scampi; Ingrediente secondario: Cicoria, Farina di mais

Polenta con gli scampi e la cicoria: Introduzione al piatto

Polenta con gli scampi e la cicoria: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,2 cespi insalata cicoria rossa,300 g di di scampi,1 spicchio di aglio,1/2 limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con gli scampi e la cicoria: La Preparazione

Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta รจ pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.

Polenta con gli scampi e la cicoria: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con gli scampi e la cicoria: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Terlano DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Alcamo DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MontonicobiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Val Tidone IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo

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