le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con gli scampi e la cicoria

Polenta con gli scampi e la cicoria
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Scampi; Ingrediente secondario: Cicoria, Farina di mais

Polenta con gli scampi e la cicoria: Introduzione al piatto

Polenta con gli scampi e la cicoria: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,2 cespi insalata cicoria rossa,300 g di di scampi,1 spicchio di aglio,1/2 limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con gli scampi e la cicoria: La Preparazione

Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta รจ pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.

Polenta con gli scampi e la cicoria: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con gli scampi e la cicoria: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ GrillobiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo

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