le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con gli scampi e la cicoria

Polenta con gli scampi e la cicoria
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Scampi; Ingrediente secondario: Cicoria, Farina di mais

Polenta con gli scampi e la cicoria: Introduzione al piatto

Polenta con gli scampi e la cicoria: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,2 cespi insalata cicoria rossa,300 g di di scampi,1 spicchio di aglio,1/2 limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con gli scampi e la cicoria: La Preparazione

Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta è pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.

Polenta con gli scampi e la cicoria: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con gli scampi e la cicoria: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Provincia di Pavia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – GrecanicobiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – SauvignonbiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante