le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con gli scampi e la cicoria

Polenta con gli scampi e la cicoria
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Scampi; Ingrediente secondario: Cicoria, Farina di mais

Polenta con gli scampi e la cicoria: Introduzione al piatto

Polenta con gli scampi e la cicoria: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,2 cespi insalata cicoria rossa,300 g di di scampi,1 spicchio di aglio,1/2 limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con gli scampi e la cicoria: La Preparazione

Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta รจ pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.

Polenta con gli scampi e la cicoria: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con gli scampi e la cicoria: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ GrillobiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo