le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con gli scampi e la cicoria

Polenta con gli scampi e la cicoria
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Scampi; Ingrediente secondario: Cicoria, Farina di mais

Polenta con gli scampi e la cicoria: Introduzione al piatto

Polenta con gli scampi e la cicoria: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,2 cespi insalata cicoria rossa,300 g di di scampi,1 spicchio di aglio,1/2 limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con gli scampi e la cicoria: La Preparazione

Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta รจ pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.

Polenta con gli scampi e la cicoria: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con gli scampi e la cicoria: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Grecanico โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Pompeiano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ FianobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo

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