le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con gli scampi e la cicoria

Polenta con gli scampi e la cicoria
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Scampi; Ingrediente secondario: Cicoria, Farina di mais

Polenta con gli scampi e la cicoria: Introduzione al piatto

Polenta con gli scampi e la cicoria: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,2 cespi insalata cicoria rossa,300 g di di scampi,1 spicchio di aglio,1/2 limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con gli scampi e la cicoria: La Preparazione

Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta è pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.

Polenta con gli scampi e la cicoria: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con gli scampi e la cicoria: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo

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