le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con gli scampi e la cicoria

Polenta con gli scampi e la cicoria
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Scampi; Ingrediente secondario: Cicoria, Farina di mais

Polenta con gli scampi e la cicoria: Introduzione al piatto

Polenta con gli scampi e la cicoria: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,2 cespi insalata cicoria rossa,300 g di di scampi,1 spicchio di aglio,1/2 limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con gli scampi e la cicoria: La Preparazione

Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta รจ pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.

Polenta con gli scampi e la cicoria: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con gli scampi e la cicoria: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo