le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con gli scampi e la cicoria

Polenta con gli scampi e la cicoria
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Scampi; Ingrediente secondario: Cicoria, Farina di mais

Polenta con gli scampi e la cicoria: Introduzione al piatto

Polenta con gli scampi e la cicoria: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,2 cespi insalata cicoria rossa,300 g di di scampi,1 spicchio di aglio,1/2 limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con gli scampi e la cicoria: La Preparazione

Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta รจ pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.

Polenta con gli scampi e la cicoria: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con gli scampi e la cicoria: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Asolo Prosecco o Asolo DOCGbiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietร  di vite DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo

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