le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con gli scampi e la cicoria

Polenta con gli scampi e la cicoria
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Scampi; Ingrediente secondario: Cicoria, Farina di mais

Polenta con gli scampi e la cicoria: Introduzione al piatto

Polenta con gli scampi e la cicoria: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,2 cespi insalata cicoria rossa,300 g di di scampi,1 spicchio di aglio,1/2 limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con gli scampi e la cicoria: La Preparazione

Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta è pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.

Polenta con gli scampi e la cicoria: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con gli scampi e la cicoria: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Alcamo DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGbiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SauvignonbiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Catarratto – GrillobiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Bianco IGTbiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo

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