le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con gli scampi e la cicoria

Polenta con gli scampi e la cicoria
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Scampi; Ingrediente secondario: Cicoria, Farina di mais

Polenta con gli scampi e la cicoria: Introduzione al piatto

Polenta con gli scampi e la cicoria: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,2 cespi insalata cicoria rossa,300 g di di scampi,1 spicchio di aglio,1/2 limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con gli scampi e la cicoria: La Preparazione

Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta è pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.

Polenta con gli scampi e la cicoria: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con gli scampi e la cicoria: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC rosatobiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Forlì IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – GrillobiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo