le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con gli scampi e la cicoria

Polenta con gli scampi e la cicoria
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Scampi; Ingrediente secondario: Cicoria, Farina di mais

Polenta con gli scampi e la cicoria: Introduzione al piatto

Polenta con gli scampi e la cicoria: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,2 cespi insalata cicoria rossa,300 g di di scampi,1 spicchio di aglio,1/2 limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con gli scampi e la cicoria: La Preparazione

Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta รจ pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.

Polenta con gli scampi e la cicoria: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con gli scampi e la cicoria: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola seccobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ GrillobiancoVino fermo
Cirรฒ DOC biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo