le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con gli scampi e la cicoria

Polenta con gli scampi e la cicoria
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Scampi; Ingrediente secondario: Cicoria, Farina di mais

Polenta con gli scampi e la cicoria: Introduzione al piatto

Polenta con gli scampi e la cicoria: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,2 cespi insalata cicoria rossa,300 g di di scampi,1 spicchio di aglio,1/2 limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con gli scampi e la cicoria: La Preparazione

Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta è pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.

Polenta con gli scampi e la cicoria: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con gli scampi e la cicoria: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Sicilia DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo