le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con gli scampi e la cicoria

Polenta con gli scampi e la cicoria
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Scampi; Ingrediente secondario: Cicoria, Farina di mais

Polenta con gli scampi e la cicoria: Introduzione al piatto

Polenta con gli scampi e la cicoria: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,2 cespi insalata cicoria rossa,300 g di di scampi,1 spicchio di aglio,1/2 limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con gli scampi e la cicoria: La Preparazione

Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta è pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.

Polenta con gli scampi e la cicoria: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con gli scampi e la cicoria: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – ChardonnaybiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Erice DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo

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