le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con gli scampi e la cicoria

Polenta con gli scampi e la cicoria
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Scampi; Ingrediente secondario: Cicoria, Farina di mais

Polenta con gli scampi e la cicoria: Introduzione al piatto

Polenta con gli scampi e la cicoria: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,2 cespi insalata cicoria rossa,300 g di di scampi,1 spicchio di aglio,1/2 limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con gli scampi e la cicoria: La Preparazione

Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta è pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.

Polenta con gli scampi e la cicoria: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con gli scampi e la cicoria: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT TraminerbiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Moscato d’Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
San Torpè DOC VermentinobiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo

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