le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con gli scampi e la cicoria

Polenta con gli scampi e la cicoria
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Scampi; Ingrediente secondario: Cicoria, Farina di mais

Polenta con gli scampi e la cicoria: Introduzione al piatto

Polenta con gli scampi e la cicoria: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,2 cespi insalata cicoria rossa,300 g di di scampi,1 spicchio di aglio,1/2 limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con gli scampi e la cicoria: La Preparazione

Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta è pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.

Polenta con gli scampi e la cicoria: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con gli scampi e la cicoria: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo

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