le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con gli scampi e la cicoria

Polenta con gli scampi e la cicoria
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Scampi; Ingrediente secondario: Cicoria, Farina di mais

Polenta con gli scampi e la cicoria: Introduzione al piatto

Polenta con gli scampi e la cicoria: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,2 cespi insalata cicoria rossa,300 g di di scampi,1 spicchio di aglio,1/2 limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con gli scampi e la cicoria: La Preparazione

Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta è pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.

Polenta con gli scampi e la cicoria: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con gli scampi e la cicoria: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Salerno IGT FalanghinabiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CococciolabiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT TraminerbiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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