le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con gli scampi e la cicoria

Polenta con gli scampi e la cicoria
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Scampi; Ingrediente secondario: Cicoria, Farina di mais

Polenta con gli scampi e la cicoria: Introduzione al piatto

Polenta con gli scampi e la cicoria: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,2 cespi insalata cicoria rossa,300 g di di scampi,1 spicchio di aglio,1/2 limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con gli scampi e la cicoria: La Preparazione

Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta è pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.

Polenta con gli scampi e la cicoria: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con gli scampi e la cicoria: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGbiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimscià (Cimixa)biancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BiancobiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
San Torpè DOC rosatobiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo