le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con gli scampi e la cicoria

Polenta con gli scampi e la cicoria
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Scampi; Ingrediente secondario: Cicoria, Farina di mais

Polenta con gli scampi e la cicoria: Introduzione al piatto

Polenta con gli scampi e la cicoria: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,2 cespi insalata cicoria rossa,300 g di di scampi,1 spicchio di aglio,1/2 limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con gli scampi e la cicoria: La Preparazione

Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta รจ pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.

Polenta con gli scampi e la cicoria: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con gli scampi e la cicoria: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Cirรฒ DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC rosatobiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo

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