le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con gli scampi e la cicoria

Polenta con gli scampi e la cicoria
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Scampi; Ingrediente secondario: Cicoria, Farina di mais

Polenta con gli scampi e la cicoria: Introduzione al piatto

Polenta con gli scampi e la cicoria: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,2 cespi insalata cicoria rossa,300 g di di scampi,1 spicchio di aglio,1/2 limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con gli scampi e la cicoria: La Preparazione

Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta รจ pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.

Polenta con gli scampi e la cicoria: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con gli scampi e la cicoria: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Mรผller-ThrurgaubiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ GrillobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo

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