le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con gli scampi e la cicoria

Polenta con gli scampi e la cicoria
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Scampi; Ingrediente secondario: Cicoria, Farina di mais

Polenta con gli scampi e la cicoria: Introduzione al piatto

Polenta con gli scampi e la cicoria: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,2 cespi insalata cicoria rossa,300 g di di scampi,1 spicchio di aglio,1/2 limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con gli scampi e la cicoria: La Preparazione

Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta รจ pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.

Polenta con gli scampi e la cicoria: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con gli scampi e la cicoria: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo

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