le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con gli scampi e la cicoria

Polenta con gli scampi e la cicoria
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Scampi; Ingrediente secondario: Cicoria, Farina di mais

Polenta con gli scampi e la cicoria: Introduzione al piatto

Polenta con gli scampi e la cicoria: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,2 cespi insalata cicoria rossa,300 g di di scampi,1 spicchio di aglio,1/2 limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con gli scampi e la cicoria: La Preparazione

Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta è pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.

Polenta con gli scampi e la cicoria: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con gli scampi e la cicoria: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – SauvignonbiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – ViognierbiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Cortese dell’Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – FianobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Colli Asolani Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo

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