le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con gli scampi e la cicoria

Polenta con gli scampi e la cicoria
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Scampi; Ingrediente secondario: Cicoria, Farina di mais

Polenta con gli scampi e la cicoria: Introduzione al piatto

Polenta con gli scampi e la cicoria: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,2 cespi insalata cicoria rossa,300 g di di scampi,1 spicchio di aglio,1/2 limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con gli scampi e la cicoria: La Preparazione

Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta รจ pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.

Polenta con gli scampi e la cicoria: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con gli scampi e la cicoria: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC rosatobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo