le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con gli scampi e la cicoria

Polenta con gli scampi e la cicoria
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Scampi; Ingrediente secondario: Cicoria, Farina di mais

Polenta con gli scampi e la cicoria: Introduzione al piatto

Polenta con gli scampi e la cicoria: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,2 cespi insalata cicoria rossa,300 g di di scampi,1 spicchio di aglio,1/2 limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con gli scampi e la cicoria: La Preparazione

Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta è pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.

Polenta con gli scampi e la cicoria: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con gli scampi e la cicoria: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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