le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo

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