le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NusrossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo