le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua già salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo

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