le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน DOCrossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Sangue di Giuda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo

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