le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua già salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Piave Carmenère DOCrossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo