le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo