le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Sangue di Giuda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Gravina DOC rossorossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo

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