le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba DOCGrossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux dโ€™HenryrossoVino fermo
Nardรฒ DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Nardรฒ DOC rossorossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classicorossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo