le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux dโ€™HenryrossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo

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