le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Etna DOC rosso riservarossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo