le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Euganei Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo

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