le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classicorossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ MerlotrossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo