le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ SyrahrossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo