le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo