le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Calosso DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน superiore DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo