le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Buttafuoco dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo

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