le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua già salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenère DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo