le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Orcia DOCrossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo