le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo

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