le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ CarignanorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo

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