le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Nardรฒ DOC rossorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Sangue di Giuda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo

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