le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Nebbiolo dโ€™Alba DOC superiorerossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo

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