le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pรฉr ‘e PalummorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone โ€“ Nerello mascaleserossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo