le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Brachetto dโ€™Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Piave Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo

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