le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Piave Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo

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