le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo

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