le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo