le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua già salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Nardò DOC rosso riservarossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo

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