le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hรผgel DOCrossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo