le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Nardรฒ DOC rosso riservarossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NusrossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo

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