le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo

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