le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori RosseserossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo

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