le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT NovellorossoVino fermo

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