le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Perricone โ€“ Nerello mascaleserossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC PrรซmettarossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Nardรฒ DOC rossorossoVino fermo
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Trentino rosso da due varietร  di vite DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo

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