le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori RosseserossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Gravina DOC rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo

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