le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo