le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo

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