le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua già salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Cirò DOC rosso classicorossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Freisa d’Asti DOC superiorerossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Oltrepò Pavese Barbera DOCrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo