le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua già salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Cisterna d’Asti DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Barbera d’Alba DOCrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo