le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hรผgel DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Enfer dโ€™ArvierrossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo