le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Nardรฒ DOC rossorossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo

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