le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua già salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Cirò DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Barbera d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC PrëmettarossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo