le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo

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