le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Etna DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ AlicanterossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante

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