le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
Nardรฒ DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti DOCrossoVino fermo

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