le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo