le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua già salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Oltrepò Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Enfer d’ArvierrossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba DOCGrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo