le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Gravina DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo