le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui DOCrossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo