le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone โ€“ Nerello mascaleserossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo

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