le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo

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