le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classicorossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo