le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Rosso IGTrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo