le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Menfi DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC PrรซmettarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo

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