le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Arcole Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOC superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo

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