le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Novello IGTrossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo

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