le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo