le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci riserva DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo

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