le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC PrรซmettarossoVino fermo
Venezia Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari DOCrossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo

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