le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Arcole Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Forlรฌ IGT RossorossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo

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