le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Enfer dโ€™ArvierrossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOC superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo

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