le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classicorossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo