le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo

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