le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Lessona DOCrossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Gravina DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo