le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo

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