le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Nizza DOCGrossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori RosseserossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo