le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo

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