le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua già salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Colline Pescaresi riservarossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Cisterna d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Abruzzo DOC sottozona Terre di Chieti rosso riservarossoVino fermo

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