le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NusrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossoVino fermo

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