le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Nardรฒ DOC rosso riservarossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo

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