le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari DOCrossoVino fermo
Trentino rosso da due varietร  di vite DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ SyrahrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo