le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ SyrahrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo