le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo