le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante

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