le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Ossibuchi di vitello con piselli

Ossibuchi di vitello con piselli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Legumi; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Piselli

Ossibuchi di vitello con piselli: Introduzione al piatto

Ossibuchi di vitello con piselli: Gli Ingredienti

4 ossibuchi di vitello,500 g di di piselli,80 g di di burro,1 cipolla,1 carota,150 g di di pomodori pelati,vino bianco secco,farina,sale,pepe

Ossibuchi di vitello con piselli: La Preparazione

In un tegame sciogliete il burro, unite la cipolla e la carota finemente tritate e gli ossibuchi leggermente infarinati. Fateli rosolare a fuoco vivace. Bagnate con un bicchiere di vino e lasciate evaporare. Aggiungete la polpa passata dei pomodori, i piselli sgranati, bagnate con un po’ d’acqua o un brodo leggero, salate, pepate e cuocete a tegame coperto per circa un’ora.

Ossibuchi di vitello con piselli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Ossibuchi di vitello con piselli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Ossibuchi di vitello con piselli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Ossibuchi di vitello con piselli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Roero DOCGrossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Brachetto dโ€™Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo