le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di verza e riso

Minestrone di verza e riso
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi, Cereali; Ingrediente principale: Verza; Ingrediente secondario: Riso

Minestrone di verza e riso: Introduzione al piatto

Minestrone di verza e riso: Gli Ingredienti

600 g di di verza,100 g di di riso,2 porri,1 fetta di prosciutto crudo,2 pomodori,rosmarino,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di verza e riso: La Preparazione

Private le foglie di verza dalle costole dure, tagliatele a striscioline. In una casseruola scaldate un cucchiaio d’olio allungato con un decilitro d’acqua e lasciatevi appassire a fiamma bassa porri, prosciutto e rosmarino tritati. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati grossolanamente. Salate, pepate e dopo 10 minuti unite le foglie di verza. Mescolate, versate un litro d’acqua tiepida, cuocete per un quarto d’ora a fuoco moderato. Portate a bollore, mettete il riso, mescolate e spegnete dopo circa 18 minuti. Versate in una zuppiera, condite con alcuni cucchiai d’olio e uno di formaggio grattugiato. Servite subito.

Minestrone di verza e riso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di verza e riso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di verza e riso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di verza e riso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Buttafuoco dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Barbera dโ€™Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo

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