le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di verza e riso

Minestrone di verza e riso
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi, Cereali; Ingrediente principale: Verza; Ingrediente secondario: Riso

Minestrone di verza e riso: Introduzione al piatto

Minestrone di verza e riso: Gli Ingredienti

600 g di di verza,100 g di di riso,2 porri,1 fetta di prosciutto crudo,2 pomodori,rosmarino,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di verza e riso: La Preparazione

Private le foglie di verza dalle costole dure, tagliatele a striscioline. In una casseruola scaldate un cucchiaio d’olio allungato con un decilitro d’acqua e lasciatevi appassire a fiamma bassa porri, prosciutto e rosmarino tritati. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati grossolanamente. Salate, pepate e dopo 10 minuti unite le foglie di verza. Mescolate, versate un litro d’acqua tiepida, cuocete per un quarto d’ora a fuoco moderato. Portate a bollore, mettete il riso, mescolate e spegnete dopo circa 18 minuti. Versate in una zuppiera, condite con alcuni cucchiai d’olio e uno di formaggio grattugiato. Servite subito.

Minestrone di verza e riso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di verza e riso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di verza e riso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di verza e riso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Lessona DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Todi DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Oltrepò Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo

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