le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di verza e riso

Minestrone di verza e riso
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi, Cereali; Ingrediente principale: Verza; Ingrediente secondario: Riso

Minestrone di verza e riso: Introduzione al piatto

Minestrone di verza e riso: Gli Ingredienti

600 g di di verza,100 g di di riso,2 porri,1 fetta di prosciutto crudo,2 pomodori,rosmarino,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di verza e riso: La Preparazione

Private le foglie di verza dalle costole dure, tagliatele a striscioline. In una casseruola scaldate un cucchiaio d’olio allungato con un decilitro d’acqua e lasciatevi appassire a fiamma bassa porri, prosciutto e rosmarino tritati. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati grossolanamente. Salate, pepate e dopo 10 minuti unite le foglie di verza. Mescolate, versate un litro d’acqua tiepida, cuocete per un quarto d’ora a fuoco moderato. Portate a bollore, mettete il riso, mescolate e spegnete dopo circa 18 minuti. Versate in una zuppiera, condite con alcuni cucchiai d’olio e uno di formaggio grattugiato. Servite subito.

Minestrone di verza e riso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di verza e riso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di verza e riso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di verza e riso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valsusa DOC Avanร rossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo

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