le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di verza e riso

Minestrone di verza e riso
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi, Cereali; Ingrediente principale: Verza; Ingrediente secondario: Riso

Minestrone di verza e riso: Introduzione al piatto

Minestrone di verza e riso: Gli Ingredienti

600 g di di verza,100 g di di riso,2 porri,1 fetta di prosciutto crudo,2 pomodori,rosmarino,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di verza e riso: La Preparazione

Private le foglie di verza dalle costole dure, tagliatele a striscioline. In una casseruola scaldate un cucchiaio d’olio allungato con un decilitro d’acqua e lasciatevi appassire a fiamma bassa porri, prosciutto e rosmarino tritati. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati grossolanamente. Salate, pepate e dopo 10 minuti unite le foglie di verza. Mescolate, versate un litro d’acqua tiepida, cuocete per un quarto d’ora a fuoco moderato. Portate a bollore, mettete il riso, mescolate e spegnete dopo circa 18 minuti. Versate in una zuppiera, condite con alcuni cucchiai d’olio e uno di formaggio grattugiato. Servite subito.

Minestrone di verza e riso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di verza e riso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di verza e riso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di verza e riso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hรผgel DOCrossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo

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