le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di verza e riso

Minestrone di verza e riso
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi, Cereali; Ingrediente principale: Verza; Ingrediente secondario: Riso

Minestrone di verza e riso: Introduzione al piatto

Minestrone di verza e riso: Gli Ingredienti

600 g di di verza,100 g di di riso,2 porri,1 fetta di prosciutto crudo,2 pomodori,rosmarino,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di verza e riso: La Preparazione

Private le foglie di verza dalle costole dure, tagliatele a striscioline. In una casseruola scaldate un cucchiaio d’olio allungato con un decilitro d’acqua e lasciatevi appassire a fiamma bassa porri, prosciutto e rosmarino tritati. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati grossolanamente. Salate, pepate e dopo 10 minuti unite le foglie di verza. Mescolate, versate un litro d’acqua tiepida, cuocete per un quarto d’ora a fuoco moderato. Portate a bollore, mettete il riso, mescolate e spegnete dopo circa 18 minuti. Versate in una zuppiera, condite con alcuni cucchiai d’olio e uno di formaggio grattugiato. Servite subito.

Minestrone di verza e riso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di verza e riso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di verza e riso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di verza e riso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenère DOCrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo

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