le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di verza e riso

Minestrone di verza e riso
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi, Cereali; Ingrediente principale: Verza; Ingrediente secondario: Riso

Minestrone di verza e riso: Introduzione al piatto

Minestrone di verza e riso: Gli Ingredienti

600 g di di verza,100 g di di riso,2 porri,1 fetta di prosciutto crudo,2 pomodori,rosmarino,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di verza e riso: La Preparazione

Private le foglie di verza dalle costole dure, tagliatele a striscioline. In una casseruola scaldate un cucchiaio d’olio allungato con un decilitro d’acqua e lasciatevi appassire a fiamma bassa porri, prosciutto e rosmarino tritati. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati grossolanamente. Salate, pepate e dopo 10 minuti unite le foglie di verza. Mescolate, versate un litro d’acqua tiepida, cuocete per un quarto d’ora a fuoco moderato. Portate a bollore, mettete il riso, mescolate e spegnete dopo circa 18 minuti. Versate in una zuppiera, condite con alcuni cucchiai d’olio e uno di formaggio grattugiato. Servite subito.

Minestrone di verza e riso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di verza e riso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di verza e riso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di verza e riso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Dolcetto d’Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo

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