le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di verza e riso

Minestrone di verza e riso
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi, Cereali; Ingrediente principale: Verza; Ingrediente secondario: Riso

Minestrone di verza e riso: Introduzione al piatto

Minestrone di verza e riso: Gli Ingredienti

600 g di di verza,100 g di di riso,2 porri,1 fetta di prosciutto crudo,2 pomodori,rosmarino,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di verza e riso: La Preparazione

Private le foglie di verza dalle costole dure, tagliatele a striscioline. In una casseruola scaldate un cucchiaio d’olio allungato con un decilitro d’acqua e lasciatevi appassire a fiamma bassa porri, prosciutto e rosmarino tritati. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati grossolanamente. Salate, pepate e dopo 10 minuti unite le foglie di verza. Mescolate, versate un litro d’acqua tiepida, cuocete per un quarto d’ora a fuoco moderato. Portate a bollore, mettete il riso, mescolate e spegnete dopo circa 18 minuti. Versate in una zuppiera, condite con alcuni cucchiai d’olio e uno di formaggio grattugiato. Servite subito.

Minestrone di verza e riso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di verza e riso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di verza e riso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di verza e riso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Enfer d’ArvierrossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Grignolino d’Asti DOCrossoVino fermo
Dolcetto d’Asti DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC NusrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo

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