le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di verza e riso

Minestrone di verza e riso
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi, Cereali; Ingrediente principale: Verza; Ingrediente secondario: Riso

Minestrone di verza e riso: Introduzione al piatto

Minestrone di verza e riso: Gli Ingredienti

600 g di di verza,100 g di di riso,2 porri,1 fetta di prosciutto crudo,2 pomodori,rosmarino,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di verza e riso: La Preparazione

Private le foglie di verza dalle costole dure, tagliatele a striscioline. In una casseruola scaldate un cucchiaio d’olio allungato con un decilitro d’acqua e lasciatevi appassire a fiamma bassa porri, prosciutto e rosmarino tritati. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati grossolanamente. Salate, pepate e dopo 10 minuti unite le foglie di verza. Mescolate, versate un litro d’acqua tiepida, cuocete per un quarto d’ora a fuoco moderato. Portate a bollore, mettete il riso, mescolate e spegnete dopo circa 18 minuti. Versate in una zuppiera, condite con alcuni cucchiai d’olio e uno di formaggio grattugiato. Servite subito.

Minestrone di verza e riso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di verza e riso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di verza e riso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di verza e riso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Valsusa DOC AvanàrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Nebbiolo d’Alba DOCrossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Dolcetto d’Asti DOCrossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Merlara Raboso DOCrossoVino fermo

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