le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di verza e riso

Minestrone di verza e riso
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi, Cereali; Ingrediente principale: Verza; Ingrediente secondario: Riso

Minestrone di verza e riso: Introduzione al piatto

Minestrone di verza e riso: Gli Ingredienti

600 g di di verza,100 g di di riso,2 porri,1 fetta di prosciutto crudo,2 pomodori,rosmarino,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di verza e riso: La Preparazione

Private le foglie di verza dalle costole dure, tagliatele a striscioline. In una casseruola scaldate un cucchiaio d’olio allungato con un decilitro d’acqua e lasciatevi appassire a fiamma bassa porri, prosciutto e rosmarino tritati. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati grossolanamente. Salate, pepate e dopo 10 minuti unite le foglie di verza. Mescolate, versate un litro d’acqua tiepida, cuocete per un quarto d’ora a fuoco moderato. Portate a bollore, mettete il riso, mescolate e spegnete dopo circa 18 minuti. Versate in una zuppiera, condite con alcuni cucchiai d’olio e uno di formaggio grattugiato. Servite subito.

Minestrone di verza e riso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di verza e riso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di verza e riso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di verza e riso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Forlì IGT Rosso novellorossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Cirò DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo

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