le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di verza e riso

Minestrone di verza e riso
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi, Cereali; Ingrediente principale: Verza; Ingrediente secondario: Riso

Minestrone di verza e riso: Introduzione al piatto

Minestrone di verza e riso: Gli Ingredienti

600 g di di verza,100 g di di riso,2 porri,1 fetta di prosciutto crudo,2 pomodori,rosmarino,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di verza e riso: La Preparazione

Private le foglie di verza dalle costole dure, tagliatele a striscioline. In una casseruola scaldate un cucchiaio d’olio allungato con un decilitro d’acqua e lasciatevi appassire a fiamma bassa porri, prosciutto e rosmarino tritati. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati grossolanamente. Salate, pepate e dopo 10 minuti unite le foglie di verza. Mescolate, versate un litro d’acqua tiepida, cuocete per un quarto d’ora a fuoco moderato. Portate a bollore, mettete il riso, mescolate e spegnete dopo circa 18 minuti. Versate in una zuppiera, condite con alcuni cucchiai d’olio e uno di formaggio grattugiato. Servite subito.

Minestrone di verza e riso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di verza e riso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di verza e riso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di verza e riso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo

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