le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di verza e riso

Minestrone di verza e riso
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi, Cereali; Ingrediente principale: Verza; Ingrediente secondario: Riso

Minestrone di verza e riso: Introduzione al piatto

Minestrone di verza e riso: Gli Ingredienti

600 g di di verza,100 g di di riso,2 porri,1 fetta di prosciutto crudo,2 pomodori,rosmarino,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di verza e riso: La Preparazione

Private le foglie di verza dalle costole dure, tagliatele a striscioline. In una casseruola scaldate un cucchiaio d’olio allungato con un decilitro d’acqua e lasciatevi appassire a fiamma bassa porri, prosciutto e rosmarino tritati. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati grossolanamente. Salate, pepate e dopo 10 minuti unite le foglie di verza. Mescolate, versate un litro d’acqua tiepida, cuocete per un quarto d’ora a fuoco moderato. Portate a bollore, mettete il riso, mescolate e spegnete dopo circa 18 minuti. Versate in una zuppiera, condite con alcuni cucchiai d’olio e uno di formaggio grattugiato. Servite subito.

Minestrone di verza e riso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di verza e riso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di verza e riso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di verza e riso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot – SyrahrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Cirò classico DOCGrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hügel DOCrossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Forlì IGT Rosso novellorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo riservarossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Colli Euganei Carmenère DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo

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