le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di verza e riso

Minestrone di verza e riso
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi, Cereali; Ingrediente principale: Verza; Ingrediente secondario: Riso

Minestrone di verza e riso: Introduzione al piatto

Minestrone di verza e riso: Gli Ingredienti

600 g di di verza,100 g di di riso,2 porri,1 fetta di prosciutto crudo,2 pomodori,rosmarino,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di verza e riso: La Preparazione

Private le foglie di verza dalle costole dure, tagliatele a striscioline. In una casseruola scaldate un cucchiaio d’olio allungato con un decilitro d’acqua e lasciatevi appassire a fiamma bassa porri, prosciutto e rosmarino tritati. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati grossolanamente. Salate, pepate e dopo 10 minuti unite le foglie di verza. Mescolate, versate un litro d’acqua tiepida, cuocete per un quarto d’ora a fuoco moderato. Portate a bollore, mettete il riso, mescolate e spegnete dopo circa 18 minuti. Versate in una zuppiera, condite con alcuni cucchiai d’olio e uno di formaggio grattugiato. Servite subito.

Minestrone di verza e riso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di verza e riso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di verza e riso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di verza e riso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Gravina DOC rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Berici Carmenère DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo

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