le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di verza e riso

Minestrone di verza e riso
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi, Cereali; Ingrediente principale: Verza; Ingrediente secondario: Riso

Minestrone di verza e riso: Introduzione al piatto

Minestrone di verza e riso: Gli Ingredienti

600 g di di verza,100 g di di riso,2 porri,1 fetta di prosciutto crudo,2 pomodori,rosmarino,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di verza e riso: La Preparazione

Private le foglie di verza dalle costole dure, tagliatele a striscioline. In una casseruola scaldate un cucchiaio d’olio allungato con un decilitro d’acqua e lasciatevi appassire a fiamma bassa porri, prosciutto e rosmarino tritati. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati grossolanamente. Salate, pepate e dopo 10 minuti unite le foglie di verza. Mescolate, versate un litro d’acqua tiepida, cuocete per un quarto d’ora a fuoco moderato. Portate a bollore, mettete il riso, mescolate e spegnete dopo circa 18 minuti. Versate in una zuppiera, condite con alcuni cucchiai d’olio e uno di formaggio grattugiato. Servite subito.

Minestrone di verza e riso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di verza e riso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di verza e riso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di verza e riso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hügel DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo

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