le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di verza e riso

Minestrone di verza e riso
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi, Cereali; Ingrediente principale: Verza; Ingrediente secondario: Riso

Minestrone di verza e riso: Introduzione al piatto

Minestrone di verza e riso: Gli Ingredienti

600 g di di verza,100 g di di riso,2 porri,1 fetta di prosciutto crudo,2 pomodori,rosmarino,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di verza e riso: La Preparazione

Private le foglie di verza dalle costole dure, tagliatele a striscioline. In una casseruola scaldate un cucchiaio d’olio allungato con un decilitro d’acqua e lasciatevi appassire a fiamma bassa porri, prosciutto e rosmarino tritati. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati grossolanamente. Salate, pepate e dopo 10 minuti unite le foglie di verza. Mescolate, versate un litro d’acqua tiepida, cuocete per un quarto d’ora a fuoco moderato. Portate a bollore, mettete il riso, mescolate e spegnete dopo circa 18 minuti. Versate in una zuppiera, condite con alcuni cucchiai d’olio e uno di formaggio grattugiato. Servite subito.

Minestrone di verza e riso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di verza e riso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di verza e riso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di verza e riso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo

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