le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di verza e riso

Minestrone di verza e riso
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi, Cereali; Ingrediente principale: Verza; Ingrediente secondario: Riso

Minestrone di verza e riso: Introduzione al piatto

Minestrone di verza e riso: Gli Ingredienti

600 g di di verza,100 g di di riso,2 porri,1 fetta di prosciutto crudo,2 pomodori,rosmarino,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di verza e riso: La Preparazione

Private le foglie di verza dalle costole dure, tagliatele a striscioline. In una casseruola scaldate un cucchiaio d’olio allungato con un decilitro d’acqua e lasciatevi appassire a fiamma bassa porri, prosciutto e rosmarino tritati. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati grossolanamente. Salate, pepate e dopo 10 minuti unite le foglie di verza. Mescolate, versate un litro d’acqua tiepida, cuocete per un quarto d’ora a fuoco moderato. Portate a bollore, mettete il riso, mescolate e spegnete dopo circa 18 minuti. Versate in una zuppiera, condite con alcuni cucchiai d’olio e uno di formaggio grattugiato. Servite subito.

Minestrone di verza e riso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di verza e riso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di verza e riso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di verza e riso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo

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