le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di verza e riso

Minestrone di verza e riso
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi, Cereali; Ingrediente principale: Verza; Ingrediente secondario: Riso

Minestrone di verza e riso: Introduzione al piatto

Minestrone di verza e riso: Gli Ingredienti

600 g di di verza,100 g di di riso,2 porri,1 fetta di prosciutto crudo,2 pomodori,rosmarino,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di verza e riso: La Preparazione

Private le foglie di verza dalle costole dure, tagliatele a striscioline. In una casseruola scaldate un cucchiaio d’olio allungato con un decilitro d’acqua e lasciatevi appassire a fiamma bassa porri, prosciutto e rosmarino tritati. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati grossolanamente. Salate, pepate e dopo 10 minuti unite le foglie di verza. Mescolate, versate un litro d’acqua tiepida, cuocete per un quarto d’ora a fuoco moderato. Portate a bollore, mettete il riso, mescolate e spegnete dopo circa 18 minuti. Versate in una zuppiera, condite con alcuni cucchiai d’olio e uno di formaggio grattugiato. Servite subito.

Minestrone di verza e riso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di verza e riso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di verza e riso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di verza e riso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Novello IGTrossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo

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