le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di verza e riso

Minestrone di verza e riso
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi, Cereali; Ingrediente principale: Verza; Ingrediente secondario: Riso

Minestrone di verza e riso: Introduzione al piatto

Minestrone di verza e riso: Gli Ingredienti

600 g di di verza,100 g di di riso,2 porri,1 fetta di prosciutto crudo,2 pomodori,rosmarino,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di verza e riso: La Preparazione

Private le foglie di verza dalle costole dure, tagliatele a striscioline. In una casseruola scaldate un cucchiaio d’olio allungato con un decilitro d’acqua e lasciatevi appassire a fiamma bassa porri, prosciutto e rosmarino tritati. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati grossolanamente. Salate, pepate e dopo 10 minuti unite le foglie di verza. Mescolate, versate un litro d’acqua tiepida, cuocete per un quarto d’ora a fuoco moderato. Portate a bollore, mettete il riso, mescolate e spegnete dopo circa 18 minuti. Versate in una zuppiera, condite con alcuni cucchiai d’olio e uno di formaggio grattugiato. Servite subito.

Minestrone di verza e riso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di verza e riso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di verza e riso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di verza e riso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo