le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di verza e riso

Minestrone di verza e riso
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi, Cereali; Ingrediente principale: Verza; Ingrediente secondario: Riso

Minestrone di verza e riso: Introduzione al piatto

Minestrone di verza e riso: Gli Ingredienti

600 g di di verza,100 g di di riso,2 porri,1 fetta di prosciutto crudo,2 pomodori,rosmarino,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di verza e riso: La Preparazione

Private le foglie di verza dalle costole dure, tagliatele a striscioline. In una casseruola scaldate un cucchiaio d’olio allungato con un decilitro d’acqua e lasciatevi appassire a fiamma bassa porri, prosciutto e rosmarino tritati. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati grossolanamente. Salate, pepate e dopo 10 minuti unite le foglie di verza. Mescolate, versate un litro d’acqua tiepida, cuocete per un quarto d’ora a fuoco moderato. Portate a bollore, mettete il riso, mescolate e spegnete dopo circa 18 minuti. Versate in una zuppiera, condite con alcuni cucchiai d’olio e uno di formaggio grattugiato. Servite subito.

Minestrone di verza e riso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di verza e riso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di verza e riso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di verza e riso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot – SyrahrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Trentino rosso da due varietà di vite DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Nebbiolo d’Alba DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo

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