le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di verza e riso

Minestrone di verza e riso
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi, Cereali; Ingrediente principale: Verza; Ingrediente secondario: Riso

Minestrone di verza e riso: Introduzione al piatto

Minestrone di verza e riso: Gli Ingredienti

600 g di di verza,100 g di di riso,2 porri,1 fetta di prosciutto crudo,2 pomodori,rosmarino,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di verza e riso: La Preparazione

Private le foglie di verza dalle costole dure, tagliatele a striscioline. In una casseruola scaldate un cucchiaio d’olio allungato con un decilitro d’acqua e lasciatevi appassire a fiamma bassa porri, prosciutto e rosmarino tritati. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati grossolanamente. Salate, pepate e dopo 10 minuti unite le foglie di verza. Mescolate, versate un litro d’acqua tiepida, cuocete per un quarto d’ora a fuoco moderato. Portate a bollore, mettete il riso, mescolate e spegnete dopo circa 18 minuti. Versate in una zuppiera, condite con alcuni cucchiai d’olio e uno di formaggio grattugiato. Servite subito.

Minestrone di verza e riso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di verza e riso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di verza e riso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di verza e riso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante