le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di verza e riso

Minestrone di verza e riso
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi, Cereali; Ingrediente principale: Verza; Ingrediente secondario: Riso

Minestrone di verza e riso: Introduzione al piatto

Minestrone di verza e riso: Gli Ingredienti

600 g di di verza,100 g di di riso,2 porri,1 fetta di prosciutto crudo,2 pomodori,rosmarino,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di verza e riso: La Preparazione

Private le foglie di verza dalle costole dure, tagliatele a striscioline. In una casseruola scaldate un cucchiaio d’olio allungato con un decilitro d’acqua e lasciatevi appassire a fiamma bassa porri, prosciutto e rosmarino tritati. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati grossolanamente. Salate, pepate e dopo 10 minuti unite le foglie di verza. Mescolate, versate un litro d’acqua tiepida, cuocete per un quarto d’ora a fuoco moderato. Portate a bollore, mettete il riso, mescolate e spegnete dopo circa 18 minuti. Versate in una zuppiera, condite con alcuni cucchiai d’olio e uno di formaggio grattugiato. Servite subito.

Minestrone di verza e riso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di verza e riso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di verza e riso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di verza e riso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenère DOCrossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo

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