le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di verza e riso

Minestrone di verza e riso
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi, Cereali; Ingrediente principale: Verza; Ingrediente secondario: Riso

Minestrone di verza e riso: Introduzione al piatto

Minestrone di verza e riso: Gli Ingredienti

600 g di di verza,100 g di di riso,2 porri,1 fetta di prosciutto crudo,2 pomodori,rosmarino,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di verza e riso: La Preparazione

Private le foglie di verza dalle costole dure, tagliatele a striscioline. In una casseruola scaldate un cucchiaio d’olio allungato con un decilitro d’acqua e lasciatevi appassire a fiamma bassa porri, prosciutto e rosmarino tritati. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati grossolanamente. Salate, pepate e dopo 10 minuti unite le foglie di verza. Mescolate, versate un litro d’acqua tiepida, cuocete per un quarto d’ora a fuoco moderato. Portate a bollore, mettete il riso, mescolate e spegnete dopo circa 18 minuti. Versate in una zuppiera, condite con alcuni cucchiai d’olio e uno di formaggio grattugiato. Servite subito.

Minestrone di verza e riso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di verza e riso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di verza e riso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di verza e riso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Arghillà IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Biferno DOC rosso superiorerossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo

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