le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di verza e riso

Minestrone di verza e riso
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi, Cereali; Ingrediente principale: Verza; Ingrediente secondario: Riso

Minestrone di verza e riso: Introduzione al piatto

Minestrone di verza e riso: Gli Ingredienti

600 g di di verza,100 g di di riso,2 porri,1 fetta di prosciutto crudo,2 pomodori,rosmarino,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di verza e riso: La Preparazione

Private le foglie di verza dalle costole dure, tagliatele a striscioline. In una casseruola scaldate un cucchiaio d’olio allungato con un decilitro d’acqua e lasciatevi appassire a fiamma bassa porri, prosciutto e rosmarino tritati. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati grossolanamente. Salate, pepate e dopo 10 minuti unite le foglie di verza. Mescolate, versate un litro d’acqua tiepida, cuocete per un quarto d’ora a fuoco moderato. Portate a bollore, mettete il riso, mescolate e spegnete dopo circa 18 minuti. Versate in una zuppiera, condite con alcuni cucchiai d’olio e uno di formaggio grattugiato. Servite subito.

Minestrone di verza e riso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di verza e riso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di verza e riso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di verza e riso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Oltrepò Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Biferno DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo

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