le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di verza e riso

Minestrone di verza e riso
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi, Cereali; Ingrediente principale: Verza; Ingrediente secondario: Riso

Minestrone di verza e riso: Introduzione al piatto

Minestrone di verza e riso: Gli Ingredienti

600 g di di verza,100 g di di riso,2 porri,1 fetta di prosciutto crudo,2 pomodori,rosmarino,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di verza e riso: La Preparazione

Private le foglie di verza dalle costole dure, tagliatele a striscioline. In una casseruola scaldate un cucchiaio d’olio allungato con un decilitro d’acqua e lasciatevi appassire a fiamma bassa porri, prosciutto e rosmarino tritati. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati grossolanamente. Salate, pepate e dopo 10 minuti unite le foglie di verza. Mescolate, versate un litro d’acqua tiepida, cuocete per un quarto d’ora a fuoco moderato. Portate a bollore, mettete il riso, mescolate e spegnete dopo circa 18 minuti. Versate in una zuppiera, condite con alcuni cucchiai d’olio e uno di formaggio grattugiato. Servite subito.

Minestrone di verza e riso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di verza e riso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di verza e riso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di verza e riso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba DOCGrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo

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