le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di verza e riso

Minestrone di verza e riso
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi, Cereali; Ingrediente principale: Verza; Ingrediente secondario: Riso

Minestrone di verza e riso: Introduzione al piatto

Minestrone di verza e riso: Gli Ingredienti

600 g di di verza,100 g di di riso,2 porri,1 fetta di prosciutto crudo,2 pomodori,rosmarino,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di verza e riso: La Preparazione

Private le foglie di verza dalle costole dure, tagliatele a striscioline. In una casseruola scaldate un cucchiaio d’olio allungato con un decilitro d’acqua e lasciatevi appassire a fiamma bassa porri, prosciutto e rosmarino tritati. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati grossolanamente. Salate, pepate e dopo 10 minuti unite le foglie di verza. Mescolate, versate un litro d’acqua tiepida, cuocete per un quarto d’ora a fuoco moderato. Portate a bollore, mettete il riso, mescolate e spegnete dopo circa 18 minuti. Versate in una zuppiera, condite con alcuni cucchiai d’olio e uno di formaggio grattugiato. Servite subito.

Minestrone di verza e riso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di verza e riso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di verza e riso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di verza e riso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo