le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di verza e riso

Minestrone di verza e riso
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi, Cereali; Ingrediente principale: Verza; Ingrediente secondario: Riso

Minestrone di verza e riso: Introduzione al piatto

Minestrone di verza e riso: Gli Ingredienti

600 g di di verza,100 g di di riso,2 porri,1 fetta di prosciutto crudo,2 pomodori,rosmarino,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di verza e riso: La Preparazione

Private le foglie di verza dalle costole dure, tagliatele a striscioline. In una casseruola scaldate un cucchiaio d’olio allungato con un decilitro d’acqua e lasciatevi appassire a fiamma bassa porri, prosciutto e rosmarino tritati. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati grossolanamente. Salate, pepate e dopo 10 minuti unite le foglie di verza. Mescolate, versate un litro d’acqua tiepida, cuocete per un quarto d’ora a fuoco moderato. Portate a bollore, mettete il riso, mescolate e spegnete dopo circa 18 minuti. Versate in una zuppiera, condite con alcuni cucchiai d’olio e uno di formaggio grattugiato. Servite subito.

Minestrone di verza e riso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di verza e riso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di verza e riso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di verza e riso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Matera DOC MororossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo

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