le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di verza e riso

Minestrone di verza e riso
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi, Cereali; Ingrediente principale: Verza; Ingrediente secondario: Riso

Minestrone di verza e riso: Introduzione al piatto

Minestrone di verza e riso: Gli Ingredienti

600 g di di verza,100 g di di riso,2 porri,1 fetta di prosciutto crudo,2 pomodori,rosmarino,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di verza e riso: La Preparazione

Private le foglie di verza dalle costole dure, tagliatele a striscioline. In una casseruola scaldate un cucchiaio d’olio allungato con un decilitro d’acqua e lasciatevi appassire a fiamma bassa porri, prosciutto e rosmarino tritati. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati grossolanamente. Salate, pepate e dopo 10 minuti unite le foglie di verza. Mescolate, versate un litro d’acqua tiepida, cuocete per un quarto d’ora a fuoco moderato. Portate a bollore, mettete il riso, mescolate e spegnete dopo circa 18 minuti. Versate in una zuppiera, condite con alcuni cucchiai d’olio e uno di formaggio grattugiato. Servite subito.

Minestrone di verza e riso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di verza e riso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di verza e riso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di verza e riso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Colli Berici Carmenère DOCrossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Abruzzo DOC sottozona Terre di Chieti rosso riservarossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo

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