le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di verza e riso

Minestrone di verza e riso
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi, Cereali; Ingrediente principale: Verza; Ingrediente secondario: Riso

Minestrone di verza e riso: Introduzione al piatto

Minestrone di verza e riso: Gli Ingredienti

600 g di di verza,100 g di di riso,2 porri,1 fetta di prosciutto crudo,2 pomodori,rosmarino,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di verza e riso: La Preparazione

Private le foglie di verza dalle costole dure, tagliatele a striscioline. In una casseruola scaldate un cucchiaio d’olio allungato con un decilitro d’acqua e lasciatevi appassire a fiamma bassa porri, prosciutto e rosmarino tritati. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati grossolanamente. Salate, pepate e dopo 10 minuti unite le foglie di verza. Mescolate, versate un litro d’acqua tiepida, cuocete per un quarto d’ora a fuoco moderato. Portate a bollore, mettete il riso, mescolate e spegnete dopo circa 18 minuti. Versate in una zuppiera, condite con alcuni cucchiai d’olio e uno di formaggio grattugiato. Servite subito.

Minestrone di verza e riso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di verza e riso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di verza e riso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di verza e riso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Calosso DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo

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