le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di verza e riso

Minestrone di verza e riso
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi, Cereali; Ingrediente principale: Verza; Ingrediente secondario: Riso

Minestrone di verza e riso: Introduzione al piatto

Minestrone di verza e riso: Gli Ingredienti

600 g di di verza,100 g di di riso,2 porri,1 fetta di prosciutto crudo,2 pomodori,rosmarino,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di verza e riso: La Preparazione

Private le foglie di verza dalle costole dure, tagliatele a striscioline. In una casseruola scaldate un cucchiaio d’olio allungato con un decilitro d’acqua e lasciatevi appassire a fiamma bassa porri, prosciutto e rosmarino tritati. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati grossolanamente. Salate, pepate e dopo 10 minuti unite le foglie di verza. Mescolate, versate un litro d’acqua tiepida, cuocete per un quarto d’ora a fuoco moderato. Portate a bollore, mettete il riso, mescolate e spegnete dopo circa 18 minuti. Versate in una zuppiera, condite con alcuni cucchiai d’olio e uno di formaggio grattugiato. Servite subito.

Minestrone di verza e riso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di verza e riso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di verza e riso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di verza e riso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cisterna d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano – AlicanterossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo

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