le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di verza e riso

Minestrone di verza e riso
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi, Cereali; Ingrediente principale: Verza; Ingrediente secondario: Riso

Minestrone di verza e riso: Introduzione al piatto

Minestrone di verza e riso: Gli Ingredienti

600 g di di verza,100 g di di riso,2 porri,1 fetta di prosciutto crudo,2 pomodori,rosmarino,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di verza e riso: La Preparazione

Private le foglie di verza dalle costole dure, tagliatele a striscioline. In una casseruola scaldate un cucchiaio d’olio allungato con un decilitro d’acqua e lasciatevi appassire a fiamma bassa porri, prosciutto e rosmarino tritati. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati grossolanamente. Salate, pepate e dopo 10 minuti unite le foglie di verza. Mescolate, versate un litro d’acqua tiepida, cuocete per un quarto d’ora a fuoco moderato. Portate a bollore, mettete il riso, mescolate e spegnete dopo circa 18 minuti. Versate in una zuppiera, condite con alcuni cucchiai d’olio e uno di formaggio grattugiato. Servite subito.

Minestrone di verza e riso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di verza e riso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di verza e riso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di verza e riso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Freisa d’Asti DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC PrëmettarossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Oltrepò Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano – AlicanterossoVino fermo

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