le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di verza e riso

Minestrone di verza e riso
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi, Cereali; Ingrediente principale: Verza; Ingrediente secondario: Riso

Minestrone di verza e riso: Introduzione al piatto

Minestrone di verza e riso: Gli Ingredienti

600 g di di verza,100 g di di riso,2 porri,1 fetta di prosciutto crudo,2 pomodori,rosmarino,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di verza e riso: La Preparazione

Private le foglie di verza dalle costole dure, tagliatele a striscioline. In una casseruola scaldate un cucchiaio d’olio allungato con un decilitro d’acqua e lasciatevi appassire a fiamma bassa porri, prosciutto e rosmarino tritati. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati grossolanamente. Salate, pepate e dopo 10 minuti unite le foglie di verza. Mescolate, versate un litro d’acqua tiepida, cuocete per un quarto d’ora a fuoco moderato. Portate a bollore, mettete il riso, mescolate e spegnete dopo circa 18 minuti. Versate in una zuppiera, condite con alcuni cucchiai d’olio e uno di formaggio grattugiato. Servite subito.

Minestrone di verza e riso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di verza e riso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di verza e riso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di verza e riso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Arcole Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo

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