le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di verza e riso

Minestrone di verza e riso
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi, Cereali; Ingrediente principale: Verza; Ingrediente secondario: Riso

Minestrone di verza e riso: Introduzione al piatto

Minestrone di verza e riso: Gli Ingredienti

600 g di di verza,100 g di di riso,2 porri,1 fetta di prosciutto crudo,2 pomodori,rosmarino,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di verza e riso: La Preparazione

Private le foglie di verza dalle costole dure, tagliatele a striscioline. In una casseruola scaldate un cucchiaio d’olio allungato con un decilitro d’acqua e lasciatevi appassire a fiamma bassa porri, prosciutto e rosmarino tritati. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati grossolanamente. Salate, pepate e dopo 10 minuti unite le foglie di verza. Mescolate, versate un litro d’acqua tiepida, cuocete per un quarto d’ora a fuoco moderato. Portate a bollore, mettete il riso, mescolate e spegnete dopo circa 18 minuti. Versate in una zuppiera, condite con alcuni cucchiai d’olio e uno di formaggio grattugiato. Servite subito.

Minestrone di verza e riso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di verza e riso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di verza e riso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di verza e riso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Arcole Carmenère DOCrossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Enfer d’ArvierrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Colli Euganei Carmenère DOCrossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Venezia Carmenère DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre di Chieti SuperiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante

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