le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di verza e riso

Minestrone di verza e riso
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi, Cereali; Ingrediente principale: Verza; Ingrediente secondario: Riso

Minestrone di verza e riso: Introduzione al piatto

Minestrone di verza e riso: Gli Ingredienti

600 g di di verza,100 g di di riso,2 porri,1 fetta di prosciutto crudo,2 pomodori,rosmarino,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di verza e riso: La Preparazione

Private le foglie di verza dalle costole dure, tagliatele a striscioline. In una casseruola scaldate un cucchiaio d’olio allungato con un decilitro d’acqua e lasciatevi appassire a fiamma bassa porri, prosciutto e rosmarino tritati. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati grossolanamente. Salate, pepate e dopo 10 minuti unite le foglie di verza. Mescolate, versate un litro d’acqua tiepida, cuocete per un quarto d’ora a fuoco moderato. Portate a bollore, mettete il riso, mescolate e spegnete dopo circa 18 minuti. Versate in una zuppiera, condite con alcuni cucchiai d’olio e uno di formaggio grattugiato. Servite subito.

Minestrone di verza e riso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di verza e riso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di verza e riso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di verza e riso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Girò di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Nardò DOC rossorossoVino fermo
Valsusa DOC AvanàrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo

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