le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di verza e riso

Minestrone di verza e riso
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi, Cereali; Ingrediente principale: Verza; Ingrediente secondario: Riso

Minestrone di verza e riso: Introduzione al piatto

Minestrone di verza e riso: Gli Ingredienti

600 g di di verza,100 g di di riso,2 porri,1 fetta di prosciutto crudo,2 pomodori,rosmarino,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di verza e riso: La Preparazione

Private le foglie di verza dalle costole dure, tagliatele a striscioline. In una casseruola scaldate un cucchiaio d’olio allungato con un decilitro d’acqua e lasciatevi appassire a fiamma bassa porri, prosciutto e rosmarino tritati. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati grossolanamente. Salate, pepate e dopo 10 minuti unite le foglie di verza. Mescolate, versate un litro d’acqua tiepida, cuocete per un quarto d’ora a fuoco moderato. Portate a bollore, mettete il riso, mescolate e spegnete dopo circa 18 minuti. Versate in una zuppiera, condite con alcuni cucchiai d’olio e uno di formaggio grattugiato. Servite subito.

Minestrone di verza e riso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di verza e riso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di verza e riso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di verza e riso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo

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