le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di verza e riso

Minestrone di verza e riso
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi, Cereali; Ingrediente principale: Verza; Ingrediente secondario: Riso

Minestrone di verza e riso: Introduzione al piatto

Minestrone di verza e riso: Gli Ingredienti

600 g di di verza,100 g di di riso,2 porri,1 fetta di prosciutto crudo,2 pomodori,rosmarino,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di verza e riso: La Preparazione

Private le foglie di verza dalle costole dure, tagliatele a striscioline. In una casseruola scaldate un cucchiaio d’olio allungato con un decilitro d’acqua e lasciatevi appassire a fiamma bassa porri, prosciutto e rosmarino tritati. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati grossolanamente. Salate, pepate e dopo 10 minuti unite le foglie di verza. Mescolate, versate un litro d’acqua tiepida, cuocete per un quarto d’ora a fuoco moderato. Portate a bollore, mettete il riso, mescolate e spegnete dopo circa 18 minuti. Versate in una zuppiera, condite con alcuni cucchiai d’olio e uno di formaggio grattugiato. Servite subito.

Minestrone di verza e riso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di verza e riso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di verza e riso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di verza e riso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Arghillà IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante

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