le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di verza e riso

Minestrone di verza e riso
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi, Cereali; Ingrediente principale: Verza; Ingrediente secondario: Riso

Minestrone di verza e riso: Introduzione al piatto

Minestrone di verza e riso: Gli Ingredienti

600 g di di verza,100 g di di riso,2 porri,1 fetta di prosciutto crudo,2 pomodori,rosmarino,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di verza e riso: La Preparazione

Private le foglie di verza dalle costole dure, tagliatele a striscioline. In una casseruola scaldate un cucchiaio d’olio allungato con un decilitro d’acqua e lasciatevi appassire a fiamma bassa porri, prosciutto e rosmarino tritati. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati grossolanamente. Salate, pepate e dopo 10 minuti unite le foglie di verza. Mescolate, versate un litro d’acqua tiepida, cuocete per un quarto d’ora a fuoco moderato. Portate a bollore, mettete il riso, mescolate e spegnete dopo circa 18 minuti. Versate in una zuppiera, condite con alcuni cucchiai d’olio e uno di formaggio grattugiato. Servite subito.

Minestrone di verza e riso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di verza e riso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di verza e riso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di verza e riso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Merlara Raboso DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ AlicanterossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo

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