le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di verza e riso

Minestrone di verza e riso
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi, Cereali; Ingrediente principale: Verza; Ingrediente secondario: Riso

Minestrone di verza e riso: Introduzione al piatto

Minestrone di verza e riso: Gli Ingredienti

600 g di di verza,100 g di di riso,2 porri,1 fetta di prosciutto crudo,2 pomodori,rosmarino,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di verza e riso: La Preparazione

Private le foglie di verza dalle costole dure, tagliatele a striscioline. In una casseruola scaldate un cucchiaio d’olio allungato con un decilitro d’acqua e lasciatevi appassire a fiamma bassa porri, prosciutto e rosmarino tritati. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati grossolanamente. Salate, pepate e dopo 10 minuti unite le foglie di verza. Mescolate, versate un litro d’acqua tiepida, cuocete per un quarto d’ora a fuoco moderato. Portate a bollore, mettete il riso, mescolate e spegnete dopo circa 18 minuti. Versate in una zuppiera, condite con alcuni cucchiai d’olio e uno di formaggio grattugiato. Servite subito.

Minestrone di verza e riso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di verza e riso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di verza e riso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di verza e riso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Dolcetto d’Asti DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Forlì IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone – Nerello mascaleserossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo

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