le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di verza e riso

Minestrone di verza e riso
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi, Cereali; Ingrediente principale: Verza; Ingrediente secondario: Riso

Minestrone di verza e riso: Introduzione al piatto

Minestrone di verza e riso: Gli Ingredienti

600 g di di verza,100 g di di riso,2 porri,1 fetta di prosciutto crudo,2 pomodori,rosmarino,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di verza e riso: La Preparazione

Private le foglie di verza dalle costole dure, tagliatele a striscioline. In una casseruola scaldate un cucchiaio d’olio allungato con un decilitro d’acqua e lasciatevi appassire a fiamma bassa porri, prosciutto e rosmarino tritati. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati grossolanamente. Salate, pepate e dopo 10 minuti unite le foglie di verza. Mescolate, versate un litro d’acqua tiepida, cuocete per un quarto d’ora a fuoco moderato. Portate a bollore, mettete il riso, mescolate e spegnete dopo circa 18 minuti. Versate in una zuppiera, condite con alcuni cucchiai d’olio e uno di formaggio grattugiato. Servite subito.

Minestrone di verza e riso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di verza e riso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di verza e riso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di verza e riso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Oltrepò Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo

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