le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di verza e riso

Minestrone di verza e riso
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi, Cereali; Ingrediente principale: Verza; Ingrediente secondario: Riso

Minestrone di verza e riso: Introduzione al piatto

Minestrone di verza e riso: Gli Ingredienti

600 g di di verza,100 g di di riso,2 porri,1 fetta di prosciutto crudo,2 pomodori,rosmarino,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di verza e riso: La Preparazione

Private le foglie di verza dalle costole dure, tagliatele a striscioline. In una casseruola scaldate un cucchiaio d’olio allungato con un decilitro d’acqua e lasciatevi appassire a fiamma bassa porri, prosciutto e rosmarino tritati. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati grossolanamente. Salate, pepate e dopo 10 minuti unite le foglie di verza. Mescolate, versate un litro d’acqua tiepida, cuocete per un quarto d’ora a fuoco moderato. Portate a bollore, mettete il riso, mescolate e spegnete dopo circa 18 minuti. Versate in una zuppiera, condite con alcuni cucchiai d’olio e uno di formaggio grattugiato. Servite subito.

Minestrone di verza e riso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di verza e riso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di verza e riso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di verza e riso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo

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