le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di verza e riso

Minestrone di verza e riso
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi, Cereali; Ingrediente principale: Verza; Ingrediente secondario: Riso

Minestrone di verza e riso: Introduzione al piatto

Minestrone di verza e riso: Gli Ingredienti

600 g di di verza,100 g di di riso,2 porri,1 fetta di prosciutto crudo,2 pomodori,rosmarino,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di verza e riso: La Preparazione

Private le foglie di verza dalle costole dure, tagliatele a striscioline. In una casseruola scaldate un cucchiaio d’olio allungato con un decilitro d’acqua e lasciatevi appassire a fiamma bassa porri, prosciutto e rosmarino tritati. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati grossolanamente. Salate, pepate e dopo 10 minuti unite le foglie di verza. Mescolate, versate un litro d’acqua tiepida, cuocete per un quarto d’ora a fuoco moderato. Portate a bollore, mettete il riso, mescolate e spegnete dopo circa 18 minuti. Versate in una zuppiera, condite con alcuni cucchiai d’olio e uno di formaggio grattugiato. Servite subito.

Minestrone di verza e riso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di verza e riso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di verza e riso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di verza e riso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOC superiorerossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo

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