le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie stufate al bacon

Lenticchie stufate al bacon
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Legumi, Salumi; Ingrediente principale: Lenticchie; Ingrediente secondario: Pancetta

Lenticchie stufate al bacon: Introduzione al piatto

Lenticchie stufate al bacon: Gli Ingredienti

300 g di di lenticchie,1 carota,1 costa di sedano,1 cipolla,100 g di di bacon (fette da 100 g),1 spicchio di aglio,sale

Lenticchie stufate al bacon: La Preparazione

Lasciate le lenticchie immerse nell’acqua fredda per alcune ore. Sgocciolatele, mettetele in una pentola con una carota, una costa di sedano, coprite d’acqua fredda e portate a bollore. Appena l’acqua comincia a bollire aggiungete la cipolla intera, lo spicchio d’aglio e la fetta di bacon. Coprite e cuocete a fuoco basso per circa un’ora e mezzo. Alla fine eliminate le verdure, tagliate a striscioline il bacon e mescolatele alle lenticchie, regolate il sale. Questo piatto è un contorno, ma può essere servito anche come minestra piuttosto densa.

Lenticchie stufate al bacon: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie stufate al bacon” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie stufate al bacon: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie stufate al bacon“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot – SyrahrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo

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