le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Insalata di moscardini e fagiolini

Insalata di moscardini e fagiolini
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di pesce; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Insalate; Merceologia: Ortaggi, Legumi, Crostacei; Ingrediente principale: Moscardini; Ingrediente secondario: Fagiolini

Insalata di moscardini e fagiolini: Gli Ingredienti

1000 g di di fagiolini,400 g di di moscardini,150 g di di tonno in scatola,aceto di vino,olio d’oliva,basilico,maggiorana,peperoncino,limone,prezzemolo,aglio,sale,pepe

Insalata di moscardini e fagiolini: La Preparazione

Lessate i fagiolini al dente, scolateli e raccoglieteli in un’insalatiera. Lavate e pulite anche i moscardini, lessateli in acqua salata e limone, scolateli, tagliate in due i più grandi e lasciate interi i più piccoli. In una casseruolina versate un bicchiere d’aceto, unite abbondante basilico, maggiorana, poco prezzemolo, lo spicchio d’aglio, il peperoncino. Portate a bollore e lasciate evaporare per alcuni minuti. Spegnete, eliminate gli aromi. Sgocciolate il tonno e distribuitelo sui fagiolini, unite i moscardini. Condite versando a filo l’olio, l’aceto aromatizzato, sale e pepe. Tenete 2 ore in frigorifero. Servite.

Insalata di moscardini e fagiolini: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Insalata di moscardini e fagiolini” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Insalata di moscardini e fagiolini: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Insalata di moscardini e fagiolini“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGbiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo