le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fettine di vitello all’uovo e limone

Fettine di vitello all’uovo e limone
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Limone

Fettine di vitello all’uovo e limone: Introduzione al piatto

Fettine di vitello all’uovo e limone: Gli Ingredienti

500 g di di carne di vitello in fettine,40 g di di burro,2 tuorli d’uovo,1 limone,prezzemolo tritato,farina,sale

Fettine di vitello all’uovo e limone: La Preparazione

Infarinate le fettine, cuocetele nel burro per 5 minuti, salatele, toglietele dal tegame e tenetele al caldo. Staccate il fondo di cottura e versate nel recipiente i tuorli sbattuti con il succo del limone e mescolate velocemente. Ricoprite la carne con la salsa ottenuta e cospargetela con prezzemolo tritato.

Fettine di vitello all’uovo e limone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fettine di vitello all’uovo e limone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fettine di vitello all’uovo e limone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fettine di vitello all’uovo e limone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Nebbiolo d’Alba DOCrossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo