le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arista di maiale al forno

Arista di maiale al forno
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale

Arista di maiale al forno: Introduzione al piatto

Arista di maiale al forno: Gli Ingredienti

1000 g di di arista di maiale,1 rametto di rosmarino,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva extra-vergine,1 bicchiere di vino bianco secco,latte,sale,pepe

Arista di maiale al forno: La Preparazione

In una pentola ovale da arrosto scaldate burro, olio, rosmarino e insaporitevi l’arista per 5-10 minuti. Quando è ben colorita da ogni parte spruzzate il vino e fate evaporare. Salate, pepate e ponete in forno preriscaldato a 170 gradi. Girate ogni tanto la carne bagnandola con alcuni cucchiai di latte caldo. Calcolate un’ora abbondante di cottura. Togliete dal forno, lasciate riposare 10 minuti, tagliate l’arrosto a fette e servitelo con un contorno di fagioli toscani lessati conditi con olio d’oliva extra-vergine, sale e pepe nero macinato al momento.

Arista di maiale al forno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arista di maiale al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arista di maiale al forno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arista di maiale al forno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Colli Berici Carmenère DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Biferno DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Gravina DOC rossorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo