le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne รจ ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sicilia DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone โ€“ Nerello mascaleserossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classicorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo