le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – MerlotrossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Frappato – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo