le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sardine alla griglia

Sardine alla griglia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sarde

Sardine alla griglia: Introduzione al piatto

Sardine alla griglia: Gli Ingredienti

800 g di di sardine,1 limone (succo),1/2 peperoncino rosso,1 cucchiaino di salsa worcester,1/2 spicchio di aglio,1/2 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Sardine alla griglia: La Preparazione

Eviscerate le sardine, togliete loro la testa e la coda, diliscatele, apritele a libro. Lavatele e asciugatele delicatamente. Spennellatele con l’olio e disponetele in forno sulla griglia bollente per 4-5 minuti. In una ciotola preparate una salsa piccante emulsionando mezzo bicchiere d’olio, il succo di un limone, mezzo peperoncino rosso e mezzo spicchio d’aglio tritati, un cucchiaino di salsa Worcester, sale e pepe, amalgamate gli ingredienti. Quando le sardine sono cotte mettetele sul piatto da portata. Servitele con la salsa a parte.

Sardine alla griglia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sardine alla griglia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sardine alla griglia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sardine alla griglia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Terre di Chieti Malvasia superiorebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT TraminerbiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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